冬瓜是我們經(jīng)常會吃到的一種蔬菜，很多人平時喜歡用肉燒冬瓜，還有人喜歡用冬瓜煲湯，冬瓜湯不僅好喝，而且營養(yǎng)價值還比較高，冬瓜的皮是比較厚的，所以一般大家在烹飪冬瓜之前都會將皮去掉，那冬瓜煲湯要不要去皮？冬瓜煲湯要去皮嗎？

1、冬瓜煲湯要去皮嗎

冬瓜煲湯還是不要去皮的好。因為冬瓜皮可以消暑、健脾和利濕，是一種很好的保健食材。而且冬瓜皮煎湯代替茶喝，可以很好的利尿退腫，而且還沒有任何的副作用。所以煲湯的時候把冬瓜皮上的絨毛清洗干凈就可以了。

2、冬瓜煲湯不去皮的好處

冬瓜皮的營養(yǎng)價值和藥用價值都很高。中醫(yī)學(xué)上說，冬瓜皮性微寒味甘淡，清熱解毒和利尿消腫的功效跟冬瓜肉的相比，效果會更加顯著。而且有水腫的孕婦喝適量的冬瓜湯，對消除水腫有一定的功效哦。

3、冬瓜皮能不能吃

冬瓜皮是可以吃的。它的維生素C、維生素B1、胡蘿卜素等礦物質(zhì)和微量元素比較高，而且膽固醇衍生物、三萜類化合物和多種揮發(fā)性成分它本身都含有，吃了對人體大有益處，尤其對于改善糖尿病患者的“三多”(飲多、食多、尿多)癥狀很有好處。

4、冬瓜煲湯怎么做

(1)冬瓜排骨湯

材料：豬排骨500克，冬瓜600克，青蔥2顆，老姜5克，花椒3克，料酒3克，味精3克

做法：把排骨斬成塊，冬瓜帶皮切成1厘米左右的厚片，姜拍碎，青蔥切成長段。然后將排骨放入沸水中焯掉血水，然后撈起來備用。再把水倒入鍋中，放姜塊、蔥段、花椒進(jìn)去，等水燒開后把排骨倒進(jìn)去，再次燒開后把鹽放進(jìn)去，換成小火燉50分鐘的樣子放入冬瓜塊。再換成中火煮個20分鐘的樣子，直到冬瓜熟爛再把蔥段去掉即可盛碗上桌。

(2)海帶綠豆冬瓜湯

材料：海帶50克，綠豆50克，豬尾骨500克，冬瓜800克，陳皮1小塊，鹽適量

做法：將冬瓜帶皮去瓤清洗干凈后切成大塊，海帶洗干凈后切成段，洗干凈綠豆，陳皮用熱水泡過后去瓤，用清水清洗干凈焯好水后的豬尾骨，瀝干水后備用。然后在鍋內(nèi)倒入2升的清水，再把全部材料一起放入鍋中，煮至沸騰后用文火煲2個小時，最后放鹽調(diào)味就可以了。

(3)冬瓜鯽魚湯

材料：鯽魚2條，冬瓜450克，綠豆50克，薏米40克，芡實40克，姜1塊

方法：把冬瓜披上的白皮洗干凈，連皮剁成小塊，再將綠豆、薏米和芡實清洗干凈，和冬瓜一起放到湯鍋里面，加3倍的水開成大火煮開。然后把油倒入菜鍋中，將鯽魚煎到兩面都焦黃焦黃，再用煲湯袋把鯽魚盛起來，倒到煮開的冬瓜湯里面，把1小塊姜放進(jìn)去去除腥味，改成小火煲2個小時的樣子，用鹽調(diào)下味就可以了。

5、吃冬瓜皮的功效

(1)消水腫

冬瓜皮味甘,藥性比較平和，可以有效地消除水腫。因為冬瓜皮中含鉀量明顯比含鈉量高，是高鉀低鈉型，從而能有效地消除浮腫。

如果是要治療體虛浮腫，可以把冬瓜皮、赤小豆、適量的紅糖煮到很爛，吃豆喝湯就可以。

(2)治療糖尿病

冬瓜皮還可以用于糖尿病的治療，糖尿病患者的三多”（飲多、食多、尿多）癥狀可以通過堅持喝冬瓜皮湯3-6個月得到改善。

(3)清熱解暑

冬瓜皮性涼，具有很好的清熱解暑的功效。如果是要治療夏天的暑熱口渴，小便短赤，可以用等量的冬瓜皮、西瓜皮煎水代替喝；如果是治療暑濕證，可以同生薏苡仁、滑石、扁豆花等一同服用。

(4)清熱止咳

如果是痰熱內(nèi)阻咳嗽，可以和清熱化痰藥一起使用。