平時(shí)我們吃到的米飯一般都是用大米做的，大米是我們?nèi)粘ｏ嬍持凶畛Ｒ姷拇旨Z，但是還有很多粗糧經(jīng)常吃都是很好的，比如說(shuō)黑米，應(yīng)該有不少人用黑米煮過(guò)粥，黑米州營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，當(dāng)然黑米還有其他吃法，那黑米應(yīng)該如何做有營(yíng)養(yǎng)？黑米和什么一起煮好吃？

1、滋陰補(bǔ)腎黑豆米漿

原料：黑豆50克，黑米30克，枸杞子適量。

做法：將黑豆，黑米洗凈，浸泡一夜，將黑豆，黑米連同泡制出來(lái)的紫紅色液體一起倒入豆?jié){機(jī)中，補(bǔ)足水量，開啟五谷豆?jié){程序，趁熱放入洗凈的枸杞子，一天吃一次。

營(yíng)養(yǎng)功效：藥理研究表明，黑豆有滋陰補(bǔ)氣功效，黑米滋陰補(bǔ)腎；用黑豆和黑米搭配做的滋陰補(bǔ)腎黑豆?jié){是一款值得推薦的保健食品。

2、黑米大棗紅糖粥

原料：黑木耳10克，大棗5個(gè)，黑米100克，紅糖適量。

做法：黑木崖放入溫水中泡發(fā)，去蒂以及雜質(zhì)，撕成瓣?duì)?；黑米洗凈浸?0分鐘后瀝干，大棗洗凈，小刀去核；將黑木耳，黑米和大棗一起放入鍋中，加水置于大火上燒成粥后，再轉(zhuǎn)小火燉至黑木耳爛熟，黑米成粥后，加入紅糖調(diào)味即可。

營(yíng)養(yǎng)功效：黑米性溫味甘，補(bǔ)血強(qiáng)血，黑米含多種維生素以及鋅，鐵，硒等微量元素，比一般的大米營(yíng)養(yǎng)，搭配黑木耳可以補(bǔ)充人體所需的多種氨基酸和維生素，膳食纖維，礦物質(zhì)，蛋白質(zhì)等，具有補(bǔ)中益氣之功效，大棗性溫味甘，能補(bǔ)脾和胃，益氣生津，補(bǔ)血安神。紅糖則是為人體造血的原料。

3、紅棗桂圓黑米粥

原料：紅棗8個(gè)，桂圓干16顆，黑米30克，大米70克。

做法：黑米，大米淘洗干凈，用清水浸泡半小時(shí)，紅棗和桂圓干用會(huì)沖干凈；黑米，大米加入到陶瓷煲中，加入適量清水，中火煮開，將紅棗和桂圓干加入，轉(zhuǎn)小火熬制45分鐘左右即可。

營(yíng)養(yǎng)功效：此粥適用于高脂血癥，單純性肥胖癥等病癥，此粥補(bǔ)血益氣，清熱利水，補(bǔ)血安神，尤其適用于女性經(jīng)期食用。

4、黑米紅小豆粥

原料：紅小豆，黑米，白糖各適量。

做法：紅小豆和黑米洗凈，清水浸泡5小時(shí)以上，將浸泡的水倒掉，將黑米及紅小豆和適量冷水放入鍋中，大火煮沸，轉(zhuǎn)至小火煮至熟透加糖即可。

營(yíng)養(yǎng)功效：黑米滋陰補(bǔ)腎，健脾開胃，補(bǔ)中益氣，活血化瘀，同時(shí)可以改善貧血以及神經(jīng)衰弱，紅小豆健脾益胃，通氣除煩，益氣補(bǔ)血，還可利尿消腫，瘦臉美腿。

5、海參黑米粥

原料：海參適量，黑米100克，調(diào)料適量。

做法：海參浸透，剖洗干凈，切片煮爛，與黑米同煮成粥即可食用。

營(yíng)養(yǎng)功效：海參有豐富的蛋白質(zhì)，具有興奮性神經(jīng)，改善性功能的作用，每日早晨空腹食用，可以補(bǔ)腎治陽(yáng)痿，溫補(bǔ)下元。

6、芝麻黑米粥

原料：黑米50克，黑芝麻25克，白糖適量。

做法：黑米，黑芝麻，粳米，白糖適量一起煮粥，煮熟即可食用。

營(yíng)養(yǎng)功效：芳香可口，滋陰補(bǔ)血，增強(qiáng)人體免疫力，補(bǔ)腦安神，對(duì)體虛體弱者尤其適用。

7、黑米粥怎么煮容易爛

黑米粥煮爛的秘訣3個(gè)要點(diǎn)，一是黑米應(yīng)在清水中浸泡一夜，使米身充分吸水膨脹，軟化黑米，讓其更易煮熟煮爛。

二則在煮黑米粥時(shí)要現(xiàn)有的基礎(chǔ)上減少水量，這樣才可以保證粥的粘稠度，也要不斷的攪拌，避免黑米粥受熱不均勻而糊鍋。

最后一點(diǎn)就是可以在黑米粥加一點(diǎn)粳米或者其他谷物食材，不僅可以增加黑米粥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，也可讓粥煮的更濃稠酥軟。