秋季氣候比較干燥，很多人會(huì)受到氣候的影響，比如有的人因?yàn)闅夂蚋稍锍霈F(xiàn)皮膚干燥的癥狀，還有的人因?yàn)闅夂蚋稍锍霈F(xiàn)肺熱的癥狀，這都是比較常見(jiàn)的癥狀，需要注意飲食調(diào)理。那么，一般秋季飲食吃什么好？秋季吃什么食物比較好？

1、秋三寶

(1)紅薯

紅薯有補(bǔ)虛乏、益氣力、健脾胃、強(qiáng)腎陰的功效，還能補(bǔ)中、暖胃、安五臟等，常用來(lái)補(bǔ)虛。但吃時(shí)要有所講究，需蒸熟煮透，否則紅薯中淀粉的細(xì)胞膜不經(jīng)高溫破壞，難以消化，會(huì)產(chǎn)生不適感。還有，中醫(yī)診斷中的濕阻脾胃、氣滯食積者應(yīng)慎食。

（1）紅薯餅

材料：紅薯1根，糯米粉150克

做法：

1、紅薯切塊蒸熟后去皮，搗成泥，加入糯米粉和鹽拌勻，揉成光滑的面團(tuán)。

2、取一小塊面團(tuán)搓圓，壓扁，撒上黑芝麻略壓，做成紅薯餅生坯。

3、熱油鍋，放入紅薯餅小火煎至邊緣略有些金黃，翻到另一面，也煎至金黃即可。

（2）紅薯銀耳羹

食材：銀耳15 克、紅薯120 克、枸杞子適量

做法：

1、準(zhǔn)備好銀耳、紅薯、冰糖。

2、銀耳提前泡發(fā)，洗凈、撕小朵備用。

3、紅薯去皮、洗凈、切小塊備用。

4、銀耳倒入沙煲，加入適量冷水，大火煮開(kāi)，小火燉煮20分鐘。

5、加入紅薯，繼續(xù)燉煮15分鐘。

6、加入冰糖，燉煮10分鐘。

7、燉好的銀耳羹盛入碗中，溫?zé)崾秤谩?

(2)芋頭

芋頭口感細(xì)軟，綿甜香糯，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值近似于土豆，又不含龍葵素，是一種很好的堿性食物，能增強(qiáng)人體免疫功能，作為防治癌瘤的常用藥膳主食。而芋艿含有豐富的黏液皂素及多種微量元素，可幫助機(jī)體糾正微量元素缺乏導(dǎo)致的生理異常，同時(shí)能增進(jìn)食欲，幫助消化，故中醫(yī)認(rèn)為芋艿可補(bǔ)中益氣，特別適合身體虛弱者食用。但對(duì)有痰、敏感性體質(zhì)者、小兒食滯及糖尿病患者應(yīng)少食。

（1）芋頭燜鴨

材料：小芋頭450克，鴨腿約400克。

做法：

1、芋頭去皮切滾刀塊，鴨子斬件，洗凈后瀝干水份;熱油鍋，放芋頭煎至微黃撈出。

2、留余油，倒入鴨肉翻炒至表面微黃，再放入芋頭、老抽、糖炒至上色。

3、加熱水沒(méi)過(guò)食材，放入八角、辣椒、鹽、蔥段大火燒開(kāi)，小火燜熟至湯汁濃稠，撒上蔥花即可。

鴨肉具滋陰消暑之功，在初秋天氣食用頗為適合，配搭上時(shí)令的芋頭更具營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，可增強(qiáng)人體免疫力。

（2）芋頭扣肉

材料：豬肋條肉500克，荔浦芋頭500克。

做法：

1、芋頭去皮切片，油炸至表面發(fā)黃。

2、帶皮五花豬肉放入鍋中，用水煮至7分熟撈出，煎至豬皮上色，取出切厚片，用蒜茸、南乳、醬油、糖、三花酒做成的調(diào)味汁腌制入味;

3、一片芋頭、一片肉依序排放到碗里(肉皮部分朝下碼好)，倒入腌肉的調(diào)味汁，上鍋蒸1小時(shí)，取出倒去汁，再扣在盤中。

4、另起鍋，放入倒出的汁，加少許水、老抽、濕淀粉勾芡，淋在扣肉上即可。

(3)蓮藕

秋令鮮藕當(dāng)造，且此時(shí)天氣干燥，吃些藕能起到養(yǎng)陰清熱、潤(rùn)燥止渴、清心安神的作用。另外，蓮藕吃法不同，功效也不同：生藕性味甘、寒，有消瘀清熱、除煩解渴、止血健胃之功效;熟藕有補(bǔ)心生血、健脾開(kāi)胃、滋養(yǎng)強(qiáng)壯之功用;煮湯飲用能通利小便、清熱潤(rùn)肺。

（1）綠豆釀蓮藕

材料：蓮藕500克，綠豆100克。

做法：

1、將綠豆洗凈，浸泡2小時(shí);蓮藕去皮，在近頂端處用刀切斷。

2、將綠豆灌入藕孔中壓實(shí)，扣回蓮藕蓋，固定。

3、蓮藕與剩余的綠豆一并放入鍋中，加水，大火燒開(kāi)后小火煮1小時(shí)，放鹽，小火煮10分鐘，蓮藕取出切塊即可。

（2）鮮藕紅棗排骨湯

食材：排骨4根(約500g)、藕3小節(jié)(約250g)、大紅棗4個(gè)、生姜3片、丁香4粒

做法：

1、準(zhǔn)備所有材料。

2、將排骨剁成小塊，浸泡在水中，去血水。

3、將藕切厚片。

4、浸泡在水中，防止變色。

5、將排骨冷水下鍋，煮開(kāi)后不停攪動(dòng)，1分鐘后離火，洗凈。

6、將洗凈的排骨放入砂鍋中，加足量的水。

7、加入姜片、丁香、料酒。

8、大火煮開(kāi)后，去掉浮沫。

9、加入藕片和紅棗。

10、小火慢燉1小時(shí)，至肉酥爛。

2、秋季補(bǔ)血要吃的食物

1、龍眼肉

我們常說(shuō)的桂圓肉其實(shí)就是龍眼肉，不管是干的龍眼肉還是新鮮的龍眼，適量食用都具有很好的補(bǔ)血功效。而一般超市中都有干龍眼肉銷售，因此患有貧血的女性可以在平時(shí)中多用龍眼肉燉湯飲用，尤其是在月經(jīng)期間更應(yīng)該多吃些龍眼肉。除了直接的吃龍眼之外可以補(bǔ)血，我們還可以通過(guò)食用龍眼湯、龍眼膠以及龍眼酒來(lái)進(jìn)行更好的補(bǔ)血哦。但是在吃龍眼肉的時(shí)候要注意，由于龍眼肉性熱，因此食用的時(shí)候必須要注意適量，否則的話很容易因此而導(dǎo)致出現(xiàn)上火的癥狀。同時(shí)在女人貧血吃什么好的問(wèn)題上，龍眼肉煮雞蛋也是不錯(cuò)的選擇。

2、海藻

海藻其實(shí)同樣也具有補(bǔ)血的功效，只是由于在海藻中含有豐富的蛋白質(zhì)、纖維素、維生素和礦物質(zhì)，這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都可以促進(jìn)人體對(duì)鐵質(zhì)的吸收，從而達(dá)到補(bǔ)血的功效。特別是海苔，其除了具有很好的補(bǔ)血功效之外，同時(shí)還因?yàn)楹胸S富的可溶性纖維藻糖酸，從而保護(hù)人體免受放射線的傷害。

3、甘蔗

甘蔗具有很好的補(bǔ)血的功效這個(gè)是人人都知道的，特別是甘蔗榨成甘蔗糖，他的補(bǔ)血的效果更是明顯。而且甘蔗還具有滋補(bǔ)清熱的作用，作為清涼的補(bǔ)劑對(duì)于低血糖、大便干結(jié)、小便不利、反胃嘔吐、虛熱咳嗽和高熱煩渴等病癥有一定的療效。不管是勞累過(guò)后還是饑餓頭暈，只要吃上兩節(jié)甘蔗就會(huì)使精神重新振作起來(lái)。但是在吃的時(shí)候要注意，由于甘蔗性寒，對(duì)脾胃虛寒和胃腹疼痛的人不宜食用。