小米粥是一種很多人喜歡吃的早餐食物，小米粥不僅十分營(yíng)養(yǎng)，還有很多功效和作用，常吃小米粥不僅可以養(yǎng)胃，還能治療一些疾病。小米粥中含有多種對(duì)人體有用的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，那么，小米粥怎么做營(yíng)養(yǎng)？小米粥的功效與作用是什么呢？

1、小米粥的做法和功效

1、“紅糖小米粥”防產(chǎn)后血虛

做法：小米200克，紅棗10枚，紅衣花生15克，紅糖15克。小米淘洗干凈，紅棗洗凈去核，花生洗凈，上三味用料一同放入砂鍋，加適量清水，大火煮沸，小火熬煮成粥，待粥熟時(shí)，加入紅糖，熬煮3~5分鐘即成。有益氣養(yǎng)血、補(bǔ)虛的功效。

2、“法半夏小米粥”防反胃嘔吐

做法：小米150克，法夏(法半夏)6克，生姜3片。法夏、生姜兩味加水800毫升，大火煮沸后小火熬煮30分鐘，去渣取汁備用。小米淘洗干凈，加入上述藥汁，再加適量清水，熬煮成粥，溫服。有健脾益胃、降逆止嘔的作用。

3、“百合小米粥”防腳氣病

做法：小米100克，百合30克。小米淘洗干凈，百合洗凈，一同放入砂鍋，加適量清水，熬煮成粥即成。有健脾養(yǎng)陰、平腳氣的功效。

4、“小米山藥粥”防脾虛泄瀉

做法：小米200克，山藥鮮者150克(干品30克)。上兩味洗凈，加適量水，共同熬煮成粥即成，有益氣健脾、止泄的功效。

5、“麥冬小米粥”治口瘡

做法：小米200克，麥冬15克，大棗5枚。小米淘洗干凈，麥冬、大棗淘洗干凈，共同放入砂鍋，熬煮成粥，有健脾益氣、養(yǎng)陰清胃的功效。

6、“小米蓮藥粥”治小兒脾虛食積

做法：小米50克，山藥12克，蓮子肉6克，雞內(nèi)金6克，白糖適量。山藥、蓮子肉、雞內(nèi)金共研細(xì)末，與小米一同熬煮成粥，有健脾消食的功效。

7、“蔥白小米湯”治虛人感冒

做法：小米100克，蔥白6段，生姜3片。小米加適量水，熬煮成粥，取上層粥油，加入蔥白、生姜，熬煮片刻即成。服后蓋被出汗，有益氣解表的功效。

2、喝小米粥的注意事項(xiàng)

小米粥中雖然含蛋白質(zhì)，但是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并不如大米高，而且小米中蛋白質(zhì)的氨基酸組成成分缺少賴氨酸，而亮氨酸過(guò)高，因此不能完全以小米為主食，最好搭配其他食材一起食用，以免導(dǎo)致其他營(yíng)養(yǎng)流失。