西紅柿是生活中很常見的蔬菜食物，因其味道可口迷人，而且還能為人體帶來諸多的好處，因此深受很多人的喜愛，那么吃西紅柿的作用有哪些？吃西紅柿帶來的好處是什么？吃西紅柿帶來的好處有很多，具有非常不粗的養(yǎng)生功效，下面就來詳細(xì)了解吧。

1、吃西紅柿的好處

(1)美容養(yǎng)顏

西紅柿富含維生素、胡蘿卜素和多種礦物質(zhì)成分，是美容養(yǎng)顏的佳品，能夠起到淡化色斑、美白、曬后修復(fù)的作用。

(2)健胃消食

西紅柿里所含的蘋果酸、檸檬酸等有機(jī)酸能夠促進(jìn)胃液的分泌，調(diào)節(jié)腸胃功能，促進(jìn)食欲。另外所含的果酸和纖維素有助于消化，咳潤(rùn)腸通便、防治便秘哦。

(3)清熱解毒

西紅柿性涼味甘酸，有清熱解毒、生津止渴、養(yǎng)陰涼血、健胃消食等作用，對(duì)胃熱口苦、虛火上升、口干舌燥等有良好的療效。將西紅柿熬湯熱飲能夠起到防暑的作用哦。

(4)降血壓

西紅柿能夠降低血中的膽固醇含量，對(duì)預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化有比較好的作用，另外，西紅柿還含有大量的鉀和堿性礦物質(zhì)，我們知道鉀是鈉的克星，能夠促進(jìn)血中鈉鹽的排出，從而降低血壓。

(5)防癌抗癌

最新研究表明，西紅柿還具有防癌抗癌的作用哦，因?yàn)槲骷t柿含有豐富的維生素C，能夠增強(qiáng)人體的抵抗力。另外西紅柿的番茄紅素有獨(dú)特的抗氧化作用，能夠清除體內(nèi)的自由基，可以有效的預(yù)防乳腺癌、口腔癌、胰腺癌的發(fā)生，阻礙前列腺癌變的過程。

2、西紅柿選購須知

一、看顏色。自然成熟的西紅柿，果蒂部分通常能看到綠色，而催熟的西紅柿整個(gè)果實(shí)都是紅色的。果蒂部分很少看見綠色。我們要選的西紅柿表面有一層淡淡的粉一樣的感覺，而且蒂的部位一定要圓潤(rùn)。

二、看形狀。自然成熟的西紅柿，體型勻稱。而催熟的西紅柿，外觀不那么勻稱，有的有明顯的尖頂，有的還有棱。

三、捏一捏。西紅柿成熟的標(biāo)志是軟。自然成熟的西紅柿，捏起來比較軟，而催熟的西紅柿，捏起來就比較硬。

催熟的西紅柿，在本質(zhì)上和沒成熟的西紅柿是一樣的，里面有毒的番茄堿含量最高，對(duì)中樞神經(jīng)系統(tǒng)會(huì)有干擾作用，對(duì)人體有害。自然成熟的西紅柿，番茄堿的含量很低，甚至完全沒有，而且各種營(yíng)養(yǎng)成分都形成了。掌握了以上挑選方法，就可以充分享受到西紅柿的營(yíng)養(yǎng)和美味了。