南瓜在生活中是非常常見的，這種蔬菜不僅好吃，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，適當(dāng)吃南瓜對(duì)健康可以帶來不少的好處，那么吃南瓜的功效作用有哪些？如何購買優(yōu)質(zhì)的南瓜？吃南瓜的功效作用有很多，下面就來詳細(xì)了解吃南瓜的好處有哪些，以及選購南瓜的方法吧。

1、吃南瓜的功效作用

1、解毒

南瓜的瓜肉內(nèi)含有大量的維生素以及果膠，維生素對(duì)于任何進(jìn)入血液里的物質(zhì)都會(huì)有一定的反應(yīng)作用，如果供應(yīng)不斷，可以把氟、糖精、鉛等有毒物質(zhì)的毒性清楚干凈，而且維生素還可以保護(hù)人體的細(xì)胞，幫助肝臟解毒。而果膠也具有吸附病細(xì)菌的功能，對(duì)重金屬中的汞等起到非常明顯的解毒作用。

2、促消化

果膠除了有解毒的本領(lǐng)外，還是腸胃的“衛(wèi)士”。它能夠保護(hù)腸道以及胃黏膜，防止粗糙的食品對(duì)這些嬌嫩的器官產(chǎn)生不好的刺激，避免產(chǎn)生胃潰瘍等疾病。并且，南瓜中所含有的成分能夠促進(jìn)膽汁的分泌，協(xié)助腸胃進(jìn)行消化，讓食物的營(yíng)養(yǎng)更加充分的被人體吸收利用。

3、降血糖

吃南瓜降血糖的說法一直在民間流傳，《本草綱目》中記載，南瓜有補(bǔ)中、補(bǔ)肝氣、益肺、益精氣的作用。多年來的研究也表明，從南瓜中提取出的南瓜多糖是南瓜主要的降低糖性活躍度的成分。如果在吃飯的時(shí)候選擇了南瓜，那么相應(yīng)的扣除一些主食，就不用太擔(dān)心體內(nèi)的血糖會(huì)大幅度的上升。

4、防癌

國(guó)外研究表明，南瓜中含有的胡蘿卜素可以在一定程度上有抗癌的功效，此外，南瓜中蘊(yùn)藏著的豐富的植物固醇以及鋅等營(yíng)養(yǎng)元素可以舒緩腺體肥大。而鋅這一人體必須的微量元素主要存在于南瓜籽的薄膜之上，所以在食用南瓜的時(shí)候最好連皮帶籽一起吃。此外，南瓜中還有豐富的植物雌激素，能夠幫助停經(jīng)的婦女抵抗乳腺癌。

5、促生長(zhǎng)

南瓜中含有豐富的鋅，而對(duì)于生長(zhǎng)發(fā)育時(shí)期的兒童來說，一旦體內(nèi)鋅的含量缺失，就會(huì)導(dǎo)致發(fā)育不良，腸道細(xì)菌增多，當(dāng)缺鋅的情況比較嚴(yán)重時(shí)，還會(huì)導(dǎo)致智力發(fā)育不健全甚至“侏儒癥”。鋅的充足攝入可以增強(qiáng)人體免疫器官的免疫能力，促進(jìn)細(xì)胞的免疫功能，將外界的細(xì)菌和病毒牢牢的擋在人體之外。

6、防水腫

南瓜花果的營(yíng)養(yǎng)非常豐富，孕婦食用南瓜花果，不僅能夠促進(jìn)胎兒的腦細(xì)胞發(fā)育，增強(qiáng)其活力，而且還可以防治妊娠水腫。

2、如何挑選優(yōu)質(zhì)南瓜

對(duì)于生活在城市中的大多數(shù)人而言，南瓜雖然談不上是一種陌生的食物，但是也絕對(duì)不是每個(gè)人都能有把握能夠挑選出質(zhì)量上佳的南瓜。那么，這里面又有著什么樣的訣竅呢?

1、摸

有一種成熟的南瓜，當(dāng)用手輕輕撫摸它的表面時(shí)，手上就會(huì)沾滿白色的粉末，打開后，它的瓜瓤硬度很高，其肉質(zhì)呈金黃色。這樣的瓜做出來就會(huì)比較好吃，并且瓜肉顏色越深，就代表著它越成熟，反之，如果顏色比較淺，那就證明成熟度并不高。

2、掐

現(xiàn)在超市和菜場(chǎng)中售賣的南瓜基本都是長(zhǎng)條狀或者圓形。購買時(shí)可以用大拇指掐一下南瓜的表皮，如果稍微一用力它的皮就破了，那就是沒有完全成熟的南瓜，口感既不好也沒有甜味，反之如果其外皮比較硬，那就證明這種南瓜就是完全成熟的。此外，還可以用一只手將南瓜托住，另一只手去拍打南瓜，如果發(fā)出的聲音比較沉悶，那就證明南瓜的內(nèi)部非常緊密。

3、掂

有些南瓜在還沒有成熟的時(shí)候就被采摘下來，放置的時(shí)間長(zhǎng)了，難免會(huì)使瓜肉中的肉瓣干枯，水分流失，這樣的掛口感非常的差。同時(shí)還可以用手掂一下，挑選出顏色比較均勻、也不僅重的南瓜，這種瓜更為成熟。

3、南瓜飲食搭配禁忌

1、南瓜加羊肉

二者都是熱性之物，同食后易引起腹脹、便秘等疾?；几腥拘约膊『桶l(fā)熱癥狀者不宜食用，以防病情惡化。

2、南瓜加醋

醋酸會(huì)破壞南瓜中的營(yíng)養(yǎng)元素，降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

3、南瓜加菠菜

南瓜含豐富維生素C分解酶，會(huì)破壞菠菜中的維生素C，同時(shí)自身營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也會(huì)降低。

4、南瓜加紅薯

皆屬易滯氣食物，如果不煮熟便食用會(huì)引起腹脹，若二者同食，更會(huì)導(dǎo)致腸胃氣脹、腹痛、吐酸水等。

5、南瓜加帶魚

帶魚富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸以及DHA、維生素A、維生素D等，有補(bǔ)虛、養(yǎng)肝、促進(jìn)乳汁生成等作用，但與南瓜同食會(huì)身體不利。

6、南瓜加紅棗

紅棗富含維生素C，味甘性溫，多食易消化不良，而南瓜性溫，二者同食不僅維生素C被破壞，還會(huì)加重消化不良等癥狀。