咸鴨蛋的口感獨(dú)特，味道又十分誘人，所以生活中許多都是非常喜歡吃咸鴨蛋的，而有些人則還會(huì)在減肥餐中加入咸鴨蛋，因?yàn)椴簧偃硕颊J(rèn)為咸鴨蛋熱量不高，減肥期間食用說(shuō)不定還可以幫助減肥。那么咸鴨蛋的熱量高嗎？咸鴨蛋可以減肥嗎？

1、咸鴨蛋的熱量

別名：鹽蛋、腌蛋、味蛋

熱量：190大卡(100克可食部分)

分類(lèi)：蛋奶類(lèi)及制品

評(píng)價(jià)：咸鴨蛋營(yíng)養(yǎng)和熱量基本與普通鴨蛋相同，但咸鴨蛋中鹽分含量很高，不宜大量食用。

營(yíng)養(yǎng)信息：

營(yíng)養(yǎng)素含量(每100克)

熱量(大卡)190.00

碳水化合物(克)6.30

脂肪(克)12.70

蛋白質(zhì)(克)12.70

纖維素(克)一

維生素A(微克)134.00

度量單位：

度量單位熱量(可食部分熱量)

1只咸鴨蛋(60.0克，可食部分53.0克)100大卡

半只咸鴨蛋(30.0克，可食部分26.0克)50大卡

標(biāo)準(zhǔn)(100克)190大卡

2、咸鴨蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1.鴨蛋含有蛋白質(zhì)、磷脂、維生素A、維生素B2、維生素B1、維生素D、鈣、鉀、鐵、磷等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

2.鴨蛋中蛋白質(zhì)的含量和雞蛋一樣，有強(qiáng)壯身體的作用。

3.鴨蛋中各種礦物質(zhì)的總量超過(guò)雞蛋很多，特別是身體中迫切需要的鐵和鈣在咸鴨蛋中更是豐富，對(duì)骨骼發(fā)育有善，并能預(yù)防貧血。

4.鴨蛋含有較多的維生素B2，是補(bǔ)充B族維生素的理想食品之一。

3、咸鴨蛋的使用效果

咸鴨蛋味甘，性涼，入心、肺、脾經(jīng)。

有滋陰、清肺、豐肌、澤膚、除熱等功效。

中醫(yī)認(rèn)為，咸鴨蛋清肺火、降陰火功能比未腌制的鴨蛋更勝一籌，煮食可治愈瀉痢。其中咸蛋黃油可治小兒積食，外敷可治燙傷、濕疹。

4、咸鴨蛋有兩種做法

方法1：

尋找個(gè)頭大小均勻的新鮮鴨蛋，洗凈后，外面裹上加水加鹽攪拌均勻的黃泥或稻草灰，然后放入小口大肚的壇內(nèi)，封口月余。

煮熟后可見(jiàn)蛋黃自然浸出紅油，蛋黃細(xì)沙。

方法2：

直接用鹽水浸泡，同樣也是封口月余，取出煮熟即可。

這種方法做出來(lái)的咸鴨蛋，出油率比方法1做出來(lái)的低得多，口感也不如方法1的細(xì)膩。