鹿茸是生活中較為常見的補(bǔ)養(yǎng)品，適當(dāng)食用對(duì)身體有極好的補(bǔ)養(yǎng)功效，但是也有許多要注意的地方，那么鹿茸應(yīng)該怎么做有營(yíng)養(yǎng)？鹿茸和什么食物做有營(yíng)養(yǎng)？鹿茸的食用方法有很多，不同的吃法帶來(lái)的效果是不一樣的，下面就來(lái)詳細(xì)了解鹿茸的各種吃法吧。

1、鹿茸的營(yíng)養(yǎng)吃法

(1)鹿茸附子汁

食材：鹿茸，附子各50g，生姜10片，水500ml。

做法：兩味藥物細(xì)切，分為4副，加水及姜片煎至八分，去渣，食用前溫?zé)峒纯伞?

功效：治療精血俱虛，潮熱自汗，肢體乏倦之癥。

(2)鹿茸燉羊腎

食材：鹿茸1.5克，苞絲子15克，小茴香9克，羊腎1對(duì)，鹽、料酒、蔥、姜、植物油、胡椒粉各適量。

做法：

1.將鹿茸潤(rùn)透切片，烘干碾成末，繭絲子、小茵香裝入紗布袋中，扎口，蔥、姜拍碎，羊腎剖開，去臊膜，洗去尿臊味，切成片。

2.羊腎放人油鍋中稍煸一下，將藥袋、蔥、姜、料酒、鹽同人鍋中，注入清水，用大大煮沸，撇去浮沫后，改小火燉至羊腎熟

3.揀去藥包、蔥、姜，撤人鹿茸末，燒沸，用鹽、胡椒粉調(diào)味即可。

功效：佐餐食用，溫補(bǔ)腎陽(yáng)，益精填髓。

(3)鹿茸燉豬腰

食材：鹿茸1.5克，豬腰2只，料酒、鹽、味精、白糖、蔥花、姜絲各適量。

做法：

1.鹿茸磨成細(xì)粉，將豬腰洗凈，去臊腺，切成腰花。

2.鍋內(nèi)放鹿茸、豬腰，再加料酒、白糖、蔥花、姜絲，大火燒沸，改為小火燒至腰花熟而入味。即可出鍋。

功效：于腎虛腰痛、陽(yáng)痞、滑精、子宮虛冷等病癥。

(4)鹿茸蒸蛋

食材：鹿茸0.5克，雞蛋2個(gè)，鹽、胡椒粉各適量。

做法：鹿茸研磨成粉末。加單打碎在碗中，放入鹿茸末、鹽、胡椒粉。一起攪拌調(diào)勻，蒸熟即可。

功效：補(bǔ)腎壯陽(yáng)，強(qiáng)身健體。

(5)鹿茸酒

食材：鹿茸2克、懷山藥30克、白酒適量。

做法：

1.將鹿茸、懷山藥切碎，放酒瓶中，注滿白酒，蓋好浸泡1個(gè)月后飲用。

2.酒飲完再注入白酒浸泡。

功效：壯元陽(yáng)，補(bǔ)氣血，益精髓，強(qiáng)筋骨。用于陽(yáng)痿、小便頻數(shù)、勞損諸虛等病癥，還有潤(rùn)膚健美的作用。

2、鹿茸的功效作用

1、對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)的影響：鹿茸能增強(qiáng)副交感神經(jīng)末梢的緊張性，促進(jìn)恢復(fù)神經(jīng)系統(tǒng)和改善神經(jīng)、肌肉系統(tǒng)之功能，同時(shí)對(duì)交感神經(jīng)亦有興奮作用。

2、對(duì)心血管系統(tǒng)的影響：大劑量的鹿茸可降低血壓，使心臟收縮振幅變小，心率減慢，外周血管擴(kuò)張。中等劑量能引起心臟收縮顯著增強(qiáng)，收縮幅度變大，心率加快，從而使心輸出量增加；鹿茸特別對(duì)已疲勞的心臟作用尤為顯著。

3、對(duì)性功能的影響：鹿茸提取物既能增加血漿睪酮濃度，又能使促黃體生成素(LH)濃度增加。因此，鹿茸對(duì)青春期的性功能障礙，壯老年期的前列腺萎縮癥的治療均有效；對(duì)治療女性更年期障礙效果良好。

4、鹿茸的強(qiáng)壯作用：鹿茸精具有較強(qiáng)的抗疲勞作用，能增強(qiáng)耐寒能力，加速創(chuàng)傷愈合和刺激腎上腺皮質(zhì)功能。故鹿茸是傳統(tǒng)的補(bǔ)益藥，用于強(qiáng)壯、補(bǔ)腎、益陽(yáng)。

5、對(duì)血液成分的影響：鹿茸可使血液中血紅蛋白增加，因此對(duì)于大量出血者和感染癥末期的患者，特別是對(duì)于老齡患者的治療極為有效。

6、有性激素樣作用：動(dòng)物試驗(yàn)證實(shí)，用鹿茸酊作皮下注射，幾天后即見前列腺、精囊重量增加。鹿茸是滋補(bǔ)極品，但是并不是所有人都適合受補(bǔ)，對(duì)于健康人尤其是小孩子來(lái)說(shuō)，鹿茸是不能隨便吃的。健康小孩吃了容易出現(xiàn)內(nèi)熱，流鼻血，機(jī)體異?？簥^，甚至出現(xiàn)躁狂癥。