蝦是生活中常見的一種河鮮和海鮮，蝦的味道口感好，吃起來十分的美味，受到許多人的喜愛，夏季的時(shí)候，很多小龍蝦店開得都十分的火熱，吃蝦也是有講究的，有些食物不宜和蝦一起吃，那么蝦怎么吃健康美味？蝦不能和哪些食物一起吃？

1、蝦不能和什么一起吃

1、食用蝦、蟹時(shí)不能同時(shí)服用大量維生素C

因?yàn)槲r、蟹等甲殼類海鮮中含有高濃度五價(jià)砷化合物，其本身對人體無害，但若同時(shí)服用大量維生素C時(shí)，五價(jià)砷會被還原成三價(jià)砷，也就是三氧化二砷，俗稱砒霜，會導(dǎo)致急性砷中毒，嚴(yán)重者還會危及生命。

2、海鮮不要和水果混著吃

因?yàn)楹ｕr中含有較高的蛋白質(zhì)、鈣、磷等營養(yǎng)素，如果同含鞣酸量較高的食品一起吃，不僅會降低海鮮的營養(yǎng)成分，而且會使海鮮中的鈣類與鞣酸結(jié)合，生成一種不易消化的物質(zhì)，導(dǎo)致嘔吐、頭暈、惡心、腹痛等癥狀。

蝦營養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍；還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質(zhì)及維生素A、氨茶堿等成分，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對身體虛弱記憶病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。

蝦中還含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，減肥效果杠杠的！

2、蝦的做法

早餐：蝦仁炒黃瓜

材料：蝦仁，黃瓜，姜，蔥，糖，鹽，醬油，淀粉。

做法：

1、黃瓜洗凈切丁，蝦去皮，蝦線洗凈備用；

2、姜、蔥洗凈切絲；

3、鍋中放油，放入姜絲、蝦煸炒片刻；

4、放入糖、蔥、黃瓜丁、醬油、鹽、水淀粉，出鍋。

午餐：蝦仁蒸蛋

材料：雞蛋，鹽，油，胡蘿卜，蝦仁，蔥絲。

做法：

1、雞蛋打散，加鹽和食用油攪勻；

2、放入切好的胡蘿卜丁和蝦仁；

3、電飯煲水快開的時(shí)候往碗里加熱水，和蛋液比例1比1；

4、用勺子撇去泡泡；

5、電飯煲水開后放入蒸格，上鍋蒸；

6、熟后關(guān)火，開蓋倒入香油，撒蔥絲，蓋蓋繼續(xù)燜3分鐘即可。

晚餐：蝦仁豆腐羹

材料：嫩豆腐1塊，鮮蝦仁10只，香菇6-8朵，雞蛋2個(gè)，調(diào)味料等。

做法：

1、豆腐攪打成泥狀，干香菇泡發(fā)；

2、雞蛋打入豆腐泥中，攪拌均勻；

3、蝦仁切丁，泡發(fā)的香菇切成丁，倒入豆腐泥中；

4、調(diào)入鹽、料酒、胡椒粉，徹底攪拌均勻；

5、將豆腐泥盛入碗中-放入蒸鍋中大火蒸約10分鐘；

6、出鍋后在表面撒少許香蔥碎，滴幾滴香油。

3、小龍蝦的營養(yǎng)價(jià)值

1.從蛋白質(zhì)成分來看，龍蝦的蛋白質(zhì)含量為18.9%，高于大多數(shù)的淡水和海水魚蝦，其氨基酸組成優(yōu)于肉類，含有人體所必需的而體內(nèi)又不能合成或合成量不足的8種必需氨基酸，不但包括異亮氨酸、色氨酸、賴氨酸、苯丙氨酸、纈氨酸和蘇氨酸，而且還含有脊椎動物體內(nèi)含量很少的精氨酸，另外，龍蝦還含有對幼兒而言也是必需的組氨酸。

2.龍蝦的脂肪含量僅為0.2%，不但比畜禽肉低得多，比青蝦、對蝦還低許多，而且其脂肪大多是由人體所必需的不飽和脂肪酸組成，易被人體消化和吸收，并且具有防止膽固醇在體內(nèi)蓄積的作用。

3.龍蝦和其他水產(chǎn)品一樣，含有人體所必需的礦物成分，其中含量較多的有鈣、鈉、鉀、鎂、磷，含量比較重要的有鐵、硫、銅等。龍蝦中礦物質(zhì)總量約為1.6%，其中鈣、磷、鈉及鐵的含量都比一般畜禽肉高，也比對蝦高。因此，經(jīng)常食用龍蝦肉可保持神經(jīng)、肌肉的興奮性。