甘蔗是一種比較常見的食物，甘蔗含量大量的水分，而且營養(yǎng)價值還很高，喜歡吃甘蔗的人是很多的，經(jīng)?？吹铰飞嫌腥速u甘蔗，甘蔗有止咳的功效，很多人在咳嗽的時候會用甘蔗煮水喝，而且甘蔗存放的時間比較長，但是保存不當還是會發(fā)霉，那發(fā)霉的甘蔗能吃嗎？發(fā)霉的甘蔗可以吃嗎？

1、發(fā)霉的甘蔗能吃嗎

發(fā)霉的甘蔗不能吃。

發(fā)霉了說明甘蔗里面已經(jīng)有大量細菌繁殖，例如大腸桿菌，黃曲霉菌、曲霉菌等。吃了這樣的甘蔗對人體有極大的危害。

2、發(fā)霉甘蔗吃了的危害

甘蔗收獲后經(jīng)過一個冬季的貯存，容易受到節(jié)菱孢霉菌的污染而發(fā)生霉變，產(chǎn)生“3-硝基丙酸”毒素。中毒后會發(fā)生嘔吐、頭暈、視力模糊等癥狀。毒素的潛伏期短，最短的只有十幾分鐘，長的十余小時就會發(fā)作。

3、甘蔗發(fā)紅可以吃嗎

建議不要食用發(fā)紅的甘蔗。甘蔗經(jīng)過較長時間的貯存，部分甘蔗梗內(nèi)會發(fā)生肉質(zhì)發(fā)紅的現(xiàn)象，如果食用了發(fā)紅的甘蔗，會導致中毒。

4、削皮甘蔗怎么保存好

甘蔗的水分和糖分都很高，削皮之后的甘蔗在常溫下直接存放很容易出現(xiàn)甘蔗失水過多，甘蔗變干，口感變差，同時也容易被菌類滋生，引起變質(zhì)，這種甘蔗需用刀切成小段，放冰箱的保鮮層中，不要淋水，也不要用保鮮膜包裹，直接放盤子上即可，能存放2~3天左右。

5、紅心甘蔗能吃嗎

紅心甘蔗是不能吃的，吃紅心霉變甘蔗會中毒不是謠言，大家需要對霉變發(fā)紅的甘蔗提高警惕。甘蔗發(fā)紅是霉變的一種表現(xiàn)，出現(xiàn)的原因主要是存儲不當引起的。

甘蔗易霉變，霉變甘蔗毒性大，切開后，斷面上有紅色絲狀物，食用后會中毒。人吃了2~8小時后，可能會出現(xiàn)嘔吐、頭暈等癥狀，嚴重的會導致昏迷和死亡。