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生姜發(fā)黑了可以吃嗎?變黑的生姜能吃嗎?[多圖]

大眾健康網(wǎng) 2019-12-30 19:07 生姜吃姜吃生姜變質

生姜雖然是一種營養(yǎng)很豐富的食物,但是生姜不好保存,基本上家家戶戶每天都會用到生姜,特別是有肉類或者是魚類食物的時候生姜能發(fā)揮重要的作用。很多人都不知道怎么保存生姜,好像總是會發(fā)現(xiàn)生姜過幾天就變青色或者是發(fā)芽了,甚至有的是發(fā)黑了,感覺把生姜扔掉也怪可惜的,那生姜發(fā)黑了可以吃嗎?

生姜發(fā)黑了可以吃嗎?變黑的生姜能吃嗎?(1)

1、發(fā)黑不要吃

生姜發(fā)黑了建議大家不要吃,生姜確實容易變質,所以很多人買來生姜回家會將生姜放在太陽下面曬,曬干一些生姜放的時間會久一點。生姜變黑了也就意味著生姜變質了,變質的生姜是不能吃的,一般生姜變質了或者是爛了就會產(chǎn)生一些有毒的物質,這些有毒的物質對人體的傷害是很大的,很可能會導致癌癥,本來生姜也不是很貴的東西,如果黑了最好是扔掉。

生姜發(fā)黑了可以吃嗎?變黑的生姜能吃嗎?(2)

2、變青可以吃

生姜變黑不能吃,但是生姜變成青色是可以吃的,因為生姜中本來就含有一種光感物質,在日光下容易變成青色,其實是食生姜皮中的葉綠素在經(jīng)過光合作用造成的,并沒有產(chǎn)生毒素,所以青色的生姜可以食用,而且很多時候生姜都極易變成青色。

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3、溫馨小提醒

生姜放久了就容易發(fā)芽,發(fā)芽的生姜雖然沒有產(chǎn)生毒素,但是生姜芽最好不要吃,吃生姜的時候記得將生姜芽去掉,此時的時間僅僅是營養(yǎng)有所降低,但是是沒有毒的,可以放心食用。

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