空氣炸鍋是利用空氣替代原本煎鍋里的熱油,用近似太陽熱風(fēng)的對流對食物進行加熱。其實空氣炸鍋在使用時要注意很多事情,下面,和大眾健康網(wǎng)一起來了解一下吧!
本文目錄
1、空氣炸鍋第一次使用前需要干燒嗎
2、空氣炸鍋預(yù)熱多少度
3、空氣炸鍋能半途拉開嗎
需要。
干燒的溫度在150度左右,可以用豬油擦拭,干燒10分鐘即可。另外,不要使用具有刺激性的或者腐蝕性的清潔劑清洗空氣炸鍋,對鍋不好。
使用空氣炸鍋之前,可以先調(diào)至180度,預(yù)熱3至5分鐘左右即可。但是如果是較薄的肉類、蔬菜,一般不適合預(yù)熱,以免烤焦食物。
預(yù)熱主要是為了讓整個鍋內(nèi)的溫度均勻,空氣炸鍋預(yù)熱好后,將食材放入炸鍋內(nèi),這時候溫度就可以更好的分布在食材上,制作出來的食品口感更佳。
如果在制作前沒有預(yù)熱鍋,直接將食材推入炸鍋中的話,不僅會影響炸制的時間,另外由于溫度的慢熱性,鍋內(nèi)食物的溫度沒有達到一定數(shù)值,制作出來的食品口感可能與炸制做法有所出入。
空氣炸鍋是可以半途拉開的。因為有些食材在烹調(diào)過程中需要中途翻動,在這個時候,就要把煎鍋從空氣炸鍋中抽取來翻動食物。翻動后可以使食物更加均勻的受熱,炸出來的東西更加可口。
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