秋季天氣干燥,我們需要及時(shí)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)素,特別是滋補(bǔ)保濕的食物,應(yīng)該深受我們的喜愛(ài)。秋季是吃魚(yú)的最佳季節(jié),我們吃魚(yú)也得挑著吃,有些魚(yú)不適合在秋天吃,有些魚(yú)是適合秋天吃的,那么秋季最適合吃什么魚(yú)?我們做魚(yú)的時(shí)候該怎么給魚(yú)除腥?
1.鯽魚(yú)
鯽魚(yú)富含蛋白質(zhì),且易于消化吸收,是肝腎、心腦血管疾病患者的良好蛋白質(zhì)來(lái)源。鯽魚(yú)有健脾利濕、和中開(kāi)胃、活血通絡(luò)的功效,對(duì)水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有食療作用。產(chǎn)后的婦女燉食鯽魚(yú)湯,可補(bǔ)虛通乳。感冒并伴有發(fā)熱的患者應(yīng)忌食鯽魚(yú)。鯽魚(yú)適于做湯,具有很好的滋補(bǔ)作用。
2.鱸魚(yú)
秋季10月左右是鱸魚(yú)的漁期,這時(shí)候產(chǎn)出的鱸魚(yú)肉質(zhì)肥美,營(yíng)養(yǎng)豐富,最適合人們進(jìn)補(bǔ)。經(jīng)過(guò)了一整個(gè)夏季的高溫,秋季的余熱依然存在,而此時(shí)由于體內(nèi)陰氣較弱,就會(huì)出現(xiàn)陰不足而導(dǎo)致的“秋燥”現(xiàn)象。秋季潤(rùn)燥重點(diǎn)在滋陰,鱸魚(yú)味甘性平,歸肝、脾、腎經(jīng),鱸魚(yú)能補(bǔ)肝腎、健脾胃、化痰止咳,對(duì)肝腎不足的人有很好的補(bǔ)益作用,還可以治胎動(dòng)不安、產(chǎn)后少乳等癥,對(duì)于脾胃虛弱、消化不佳的人群來(lái)說(shuō),也有非常好的滋補(bǔ)作用。
3.鰱魚(yú)
鰱魚(yú)味甘、性平而稍溫,入脾、胃經(jīng),有健脾補(bǔ)氣、溫中暖胃、烏發(fā)養(yǎng)顏、通乳化濕的功效,尤其適合秋、冬季食用。對(duì)脾胃虛弱、食欲減退、瘦弱乏力、腹瀉等癥狀有食療效果。秋涼將要開(kāi)始,此時(shí)應(yīng)迅速補(bǔ)充體力,補(bǔ)脾益氣。鰱魚(yú)物美價(jià)廉,是當(dāng)前進(jìn)補(bǔ)的最佳食材之一。
4.泥鰍
泥鰍有藥用價(jià)值,有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)腎生精的功效。泥鰍富含亞精胺和核苷,能增加皮膚彈性和濕潤(rùn)度,并提高身體的抗病毒能力。泥鰍適宜身體虛弱、脾胃虛寒、體虛盜汗的人食用,對(duì)急性黃疽型肝炎的治療十分有益。泥鰍可能帶有寄生蟲(chóng),所以不能生吃,宜燉著吃。
5.鯉魚(yú)
從藥用角度說(shuō),鯉魚(yú)性平、味甘,具有健脾養(yǎng)胃,利水消腫,通乳安胎,止咳平喘等作用??捎糜谄⑽柑撊?、食少乏力、脾虛水腫等癥。而魚(yú)類屬于高蛋白食品,其化學(xué)成分與人肌肉相似,便于消化吸收及轉(zhuǎn)化,適于病人及體弱者。鯉魚(yú)是發(fā)物,不適宜惡性腫瘤、皮膚病患者食用。鯉魚(yú)宜紅燒,烹飪時(shí)要把腸子去掉,否則破壞味道。魚(yú)類含有豐富的多鏈脂肪酸,具有降低膽固醇,預(yù)防動(dòng)脈硬化和冠心病的作用。
6.青魚(yú)
青魚(yú)肉性平、味甘,歸脾、胃經(jīng)、具有益氣、補(bǔ)虛、健脾、養(yǎng)胃、化濕、祛風(fēng)、利水之功效,還可防妊娠水腫。青魚(yú)富含硒、碘、鋅元素以及核酸,有抗衰老和抗癌的作用,常用于食療。青魚(yú)體內(nèi)含有多不飽和脂肪酸,可以擴(kuò)張血管,防止血液凝結(jié)。青魚(yú)適宜水腫、肝炎、高血脂、高膽固醇、動(dòng)脈硬化患者食用,不適宜脾胃虛弱、氣血不足和患有瘙癢性皮膚病的人食用。青魚(yú)油脂較多,適合烤著吃,保證肉的鮮嫩度。
7.墨魚(yú)
關(guān)于吃肉,民間一直有“四條腿的不如兩條腿,兩條腿的不如沒(méi)腿”的說(shuō)法。秋季吃什么魚(yú)?墨魚(yú)味道鮮美,營(yíng)養(yǎng)豐富,每百克肉含蛋白質(zhì)13克,脂肪僅0.7克,還含有碳水化合物和維生素A、B族維生素及鈣、磷、鐵等人體所必需的物質(zhì),是一種高蛋白低脂肪滋補(bǔ)食品。秋天吃墨魚(yú),對(duì)女性尤其滋補(bǔ)。墨魚(yú)具有益血補(bǔ)腎、健胃理氣的功效,秋吃墨魚(yú)能養(yǎng)陰生津。紅燒、爆炒、熘、燉、涼拌,做湯均可,但為防秋燥,墨魚(yú)做湯是比較合適的。
8.帶魚(yú)
常吃帶魚(yú)有養(yǎng)肝補(bǔ)血、潤(rùn)膚養(yǎng)發(fā)的功效。雖然帶魚(yú)的脂肪含量高于一般魚(yú)類,但多為不飽和脂肪酸,具有降低膽固醇的作用。帶魚(yú)富含鎂元素,可以保護(hù)心腦血管系統(tǒng),預(yù)防高血壓等病。帶魚(yú)適宜久病體虛、氣短乏力、皮膚干燥的人食用,而皮膚病、哮喘病患者則不宜食用。帶魚(yú)宜煎著吃,出鍋前噴些料酒,味道更好。
9.草魚(yú)
草魚(yú)是非常普遍常見(jiàn)的魚(yú)類,大家的餐桌上很容易見(jiàn)到。草魚(yú)雖然普通,但是其卻有暖胃、平肝祛風(fēng)的功效,溫中補(bǔ)虛的養(yǎng)生食品。秋季飲食中,不妨多點(diǎn)買點(diǎn)草魚(yú)吃,屬于便宜有益的食物。草魚(yú)要新鮮,煮時(shí)火候不能太大,以免把魚(yú)肉煮散;草魚(yú)與豆腐同食,具有補(bǔ)中調(diào)胃、利水消腫的功效;對(duì)心肌及兒童骨骼生長(zhǎng)有特殊作用,可作為冠心病、學(xué)脂較高、小兒發(fā)育不良、水腫、肺結(jié)核、產(chǎn)后乳少等患者的食療菜肴;民間將草魚(yú)與油條、蛋、胡椒粉同蒸,秋季可益眼明目,適合老年人溫補(bǔ)健身。
10.鰱魚(yú)
鰱魚(yú)有溫中益氣、暖胃、滋潤(rùn)肌膚等功能,是溫中補(bǔ)氣養(yǎng)生食品。鰱魚(yú)能提供豐富的膠質(zhì)蛋白,即能健身,又能美容,是女性滋養(yǎng)肌膚的理想食品。它對(duì)皮膚粗糙、脫屑、頭發(fā)干脆易脫落等癥均有療效,是女性美容不可忽視的佳肴。一般人群均可食用,脾胃蘊(yùn)熱者不宜食用;瘙癢性皮膚病、內(nèi)熱、蕁麻疹、癬病者應(yīng)忌食。
11.黑魚(yú)
黑魚(yú)有補(bǔ)脾利水、去瘀生新、清熱祛風(fēng)、補(bǔ)肝益腎等功效。黑魚(yú)性寒、味甘,歸脾、胃經(jīng);療五痔,治濕痹,面目浮腫,能夠“補(bǔ)心養(yǎng)陰,澄清腎水,行水滲濕,解毒去熱”;具有補(bǔ)脾利水,去瘀生新,清熱等功效,主治水腫、濕痹、腳氣、痔瘡、疥癬等癥。
一切:在魚(yú)鰓下面大概一厘米的位置切一刀,注意不要用力過(guò)大,差不多是魚(yú)厚度的四分之一就可以了。
二找:把切口用手指撥開(kāi),會(huì)看見(jiàn)一個(gè)白色的小點(diǎn),這就是我們要找的魚(yú)腥線的切面了。
三拍:用一只手將魚(yú)腥線拽出,另一只手輕輕拍打魚(yú)的脊背處,這時(shí)試著拉魚(yú)腥線。
四等:等到自己感覺(jué)可以拉動(dòng)魚(yú)腥線時(shí),就把它拉出來(lái)。
金剛坐是瑜伽中常見(jiàn)的坐姿之一 ,它有一個(gè)非常特別的功效——促進(jìn)腸胃蠕動(dòng),增強(qiáng)消化能力 。那么瑜伽金剛坐還有哪些好處?瑜伽金剛坐有什么作用?下面就和大眾健康網(wǎng)一起