大蒜在我們?nèi)粘Ｉ钪泻艹Ｒ?，炒菜時會經(jīng)常放點大蒜做佐料。也有人喜歡生吃大蒜，雖然大蒜的味道有些人可能難以接受，但還是會吃它。大蒜有什么營養(yǎng)價值呢？我們經(jīng)常吃會不會有利于身體健康呢？下面跟著小編一起來看一看吃大蒜對身體有哪些營養(yǎng)價值？

1、大蒜的營養(yǎng)價值

在大蒜中有：能量、碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、硫胺素、尼克酸、維生素E、膳食纖維、胡蘿卜素、視黃醇、核黃素、維生素C、硫、鈉、鎂、錳、磷、鉀、鈣、鐵、銅、硒等。

在大蒜中有：能量、碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪

大蒜營養(yǎng)豐富，藥用價值也很高，用大蒜來治病，在生活中也極其常見。

2、大蒜的藥用價值

大蒜是味辛、性溫的食材，具有溫中健胃、消食理氣的功效，中醫(yī)食用大蒜有很多記載，一些藥典中也進行詳細描述?！睹t(yī)別錄》：散癰腫魘瘡，除風(fēng)邪，殺毒氣。《本草拾遺》：初食不利目，多食卻明。久食令人血清，使毛發(fā)白?？梢娫谥嗅t(yī)看來，食用大蒜對治療一些常見疾病還是有幾分道理的。

既然大蒜營養(yǎng)豐富、藥用價值又很高，那么食用大蒜的好處有哪些呢?

3、食用大蒜的好處

1、殺菌消毒

食用大蒜能起到抗菌殺毒的作用，這是因為在大蒜中有較多的硫元素，這種物質(zhì)具有非常強的抗菌消炎作用，特別是對多種球菌、桿菌、真菌、病毒有抑制、滅殺的作用，在當前發(fā)現(xiàn)的抗菌植物中，大蒜可以說是最強的一種抗菌植物。

2、降低血糖

食用大蒜還能促進胰島素的分泌，通過食用大蒜能增加組織細胞對于葡萄糖的吸收，能提高身體葡萄糖的耐量，這樣能迅速降低身體的血糖水平，還能殺滅誘發(fā)糖尿病的病菌，對預(yù)防、治療糖尿病非常有效。

3、保護肝臟

食用大蒜還能吸收其中的硒元素，這種物質(zhì)能參與到血液的代謝中，對清除毒素、減少肝臟解毒的負擔，對保護肝臟起到很好的作用。

4、防治感冒

食用大蒜能有效殺菌，這樣對殺滅引起感冒的病菌有奇效，同時，在大蒜中還有一種叫做硫化丙烯的物質(zhì)，這種物質(zhì)能殺滅病原菌、寄生蟲等，對防治感冒很有幫助。

當然，即使食用大蒜的好處有這么多，在生活中，也要注意一些事情。

4、食用大蒜的注意事項

1、空腹的時候不要吃大蒜

食用大蒜不是盲目的，在空腹的時候，最好不要食用，這是因為大蒜的辣素會傷害腸胃，容易造成急性胃炎的發(fā)生。

食用大蒜不是盲目的，在空腹的時候，最好不要食用

2、不要食用過多大蒜

任何食物在食用時都不是以量取勝，大蒜同樣如此，食用大蒜要根據(jù)自己的身體狀況，有人適合食用，有人不適合食用，以成年人來說，每天食用三瓣就可以了，兒童的話，食用一瓣就行。

這就是關(guān)于食用大蒜的描述，關(guān)于大蒜的營養(yǎng)價值、食用好處、食用注意事項，作了簡單的描述，希望對大家有所幫助，科學(xué)的食用，才能獲得健康的身體。