豆腐和海帶做湯是很常見(jiàn)的烹飪方法，豆腐富含蛋白質(zhì)和多種營(yíng)養(yǎng)元素，海帶中微量元素有很多，豆腐和海帶可以一起食用，豆腐海帶湯是一道味道營(yíng)養(yǎng)豐富的美食，不過(guò)吃的時(shí)候也有一些需要注意的，那么吃豆腐海帶湯要注意什么？豆腐海帶湯的飲食禁忌有哪些？

1、豆腐海帶湯的做法

豆腐海帶湯可以減肥，并可用于甲狀腺機(jī)能亢進(jìn)癥、頸淋巴結(jié)核、高血壓、高血脂等癥的輔助食療。補(bǔ)中益氣，另具有軟堅(jiān)散結(jié)，清熱利水，降壓平喘的功效。

豆腐海帶湯具有軟散堅(jiān)結(jié)，清熱利水，降脂瘦身，益中和氣，生津潤(rùn)燥，清熱解毒的作用。適用于治療冠心病、高血壓、高脂血病。

2、豆腐海帶湯注意事項(xiàng)

1、吃海帶后不要馬上喝茶（茶含鞣酸），也不要立刻吃酸澀的水果（酸澀水果含植物酸）。因?yàn)楹е泻胸S富的鐵，以上兩種食物都會(huì)阻礙體內(nèi)鐵的吸收。

2、患有甲亢的病人不要吃海帶，因海帶中碘的含量較豐富，會(huì)加重病情。

3、孕婦和乳母不要多吃海帶。這是因?yàn)楹е械牡饪呻S血液循環(huán)進(jìn)入胎兒和嬰兒體內(nèi)，引起甲狀腺功能障礙。

3、豆腐的飲食禁忌

禁忌一、不宜吃太多

據(jù)一些營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生專家分析，豆腐中含有大量鈣質(zhì)，食用過(guò)量，很可能在體內(nèi)產(chǎn)生沉淀，導(dǎo)致結(jié)石。據(jù)說(shuō)過(guò)去和尚火化后遺留的“舍利子”就是鈣質(zhì)積存過(guò)多的現(xiàn)象，而和尚是消耗豆腐最多的人。

禁忌二、不能和菠菜一起吃

這是由于兩者之間會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)。豆腐是生豆?jié){中加入鹽鹵或石膏作成的，鹽鹵中含有氯化鎂，石膏中也有硝酸鈣，而菠菜中含有很多草酸，草酸對(duì)人體沒(méi)有好處，而且它能與氯化鎂、硫酸鈣發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，生成不溶于水的草酸鎂或草酸鈣等白色沉淀，因鈣質(zhì)是人體很需要的養(yǎng)料，一旦變成不溶于水的沉淀后人體就不能吸收了。但也有一種較好處理方法，先把菠菜放在較多的開水中煮三分鐘后撈出，使菠菜中的草酸大量溶在湯內(nèi)，倒掉這些湯，把撈出的菠菜與豆腐同煮，就可以了。

禁忌三、豆腐不適合“打單”

雖然豆腐含有一定的鈣質(zhì)，但是如果單獨(dú)吃豆腐的話，人體對(duì)其鈣質(zhì)的吸收利用率非常的低。如果我們要為豆腐找個(gè)含維生素D高的食物作伴同煮的話，就可以借助維生素D的功效，讓人體對(duì)鈣的吸收率可提高20多倍之多。比如魚頭燒豆腐，這道菜品不但味道鮮美，而且搭配得很科學(xué)。因?yàn)轸~頭當(dāng)中所含的維生素D對(duì)于提高人體對(duì)豆腐中鈣質(zhì)的吸收利用率大大有利。