我們?nèi)粘Ｖ谐缘臇|西多種多樣，菜系方面可以分為葷菜和素菜，豬肉是一種常見的肉類。很多朋友都會(huì)吃豬肉，豬身上的有些部位特別有營(yíng)養(yǎng)，人們經(jīng)常會(huì)煲湯，有排骨湯、蹄花湯之類的，大家應(yīng)該經(jīng)常吃豬肉。那你們知道豬肉不能于什么一起吃嗎？

1、不能與豬肉同吃

大豆從現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)觀點(diǎn)來看，豆類與豬肉不宜搭配，是因?yàn)槎怪兄菜岷亢芨撸?0%~80%的磷是以植酸形式存在的。它常與蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)元素形成復(fù)合物，降低利用效率;同時(shí)，豆類還會(huì)與瘦肉、魚類等葷食中的礦物質(zhì)如鈣、鐵、鋅等結(jié)合，從而干擾和降低人體對(duì)這些元素的吸收。

羊肝羊肝氣味苦寒，補(bǔ)肝、明目，治肝風(fēng)虛熱。豬肉滋膩，入胃便化為濕熱，從食物藥性講，配伍不宜。羊肝有膻氣，與豬肉共同烹炒，易生怪味，從烹飪角度來看，亦不相宜。

香菜芫荽又名香菜，可去腥味，與羊肉同吃相宜。芫荽辛溫，多食耗氣傷神。豬肉滋膩，助濕熱而生痰。古書有記載：“凡肉有補(bǔ)，唯豬肉無補(bǔ)”。一耗氣，一無補(bǔ)，故二者配食，對(duì)身體有損害。

牛肉從中醫(yī)食物藥性來看，豬肉酸冷、微寒，有滋膩陰寒之性，而牛肉則氣味甘溫，能補(bǔ)脾胃、壯腰腳，有安中益氣之功。二者一溫一寒，一補(bǔ)益脾胃，一冷膩虛人。性味有所抵觸，故不宜同食。

上文介紹的食材，就不適合與豬肉同時(shí)吃。因此，在你烹飪?nèi)馐车臅r(shí)候，今天介紹的食材句不要同時(shí)吃了。專家提示，豬肉里的脂肪含量比較高，所以說，即使你愛吃肉豬肉，也要適量食用才行哦。

2、豬肉能美容

食用藥膳是中醫(yī)特有的美容方法之一，早在漢朝時(shí)期的張仲景就非常善于用一些動(dòng)物、植物方藥進(jìn)行美容治療。他在《金匱要略》中就記載了許多既能治病又能美容的方劑，如甘草小麥大棗湯，當(dāng)歸生姜羊肉湯，豬膚湯等。這些方劑體現(xiàn)了張仲景善于利用藥食同源的觀點(diǎn)。

豬膚湯是張仲景《傷寒論》中一個(gè)非常重要的方劑，這個(gè)方劑在張仲景臨床中，是用來治療下利、咽痛、心煩胸滿的病癥，他在治療中用豬膚、白蜜、米粉共同煎煮，達(dá)到退虛熱、健脾胃、止利除煩、清熱的目的，這個(gè)方子在《傷寒論》的112方子中是一個(gè)重要的方劑。

豬的全身都是寶，用豬的器官和藥材配伍進(jìn)行治病和美容，在中國(guó)眾多的醫(yī)家處方中是經(jīng)常使用的。據(jù)專家介紹，豬皮、豬蹄中含有豐富的蛋白質(zhì)，主要成分是膠原蛋白和彈性蛋白，食用豬皮和豬蹄進(jìn)行美容是愛美女性很好的選擇，因?yàn)樗坏?jīng)濟(jì)實(shí)惠，制作簡(jiǎn)單，而且美容效果也比較明顯，因此十分受人們的歡迎。

在我們美容這個(gè)范圍內(nèi)，中藥常常使用一些精血有情之品，不是草根樹皮，而是動(dòng)物的皮、脂來達(dá)到美容的目的，比如我們常常用的阿膠、豬蹄、豬皮都具有美容的作用，它的美容作用是通過滋陰養(yǎng)血，滋潤(rùn)皮膚，來改善皮膚的環(huán)境，從而達(dá)到美容的目的，這些在中國(guó)古代的歷代的宮廷秘方中保存的是大量的，而且這些方子到今天為止，也被我們中醫(yī)廣泛地使用。

用豬皮和豬蹄進(jìn)行美容在中國(guó)已經(jīng)有上千年的歷史了，張仲景在《傷寒論》中就記載豬皮和豬蹄具有“和氣血、潤(rùn)肌膚、可美容”的功效，一些美容專家也建議，愛美的女性可多食用豬皮和豬蹄，由此看來，豬肉實(shí)在是美容的佳品。