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絲瓜可以生吃嗎?絲瓜生吃好嗎?[圖]

大眾健康網(wǎng) 2019-11-27 22:07 絲瓜蔬菜苦菜黃瓜

現(xiàn)在經(jīng)常看到街上有絲瓜賣,而且買的人還比較多,夏季的時(shí)候吃絲瓜是很好的,平時(shí)大家比較多的吃法就是清炒或者是絲瓜炒雞蛋,還有人喜歡喝絲瓜湯,有人想過生吃絲瓜,當(dāng)然我沒有生吃過絲瓜,也不知道好不好吃,那絲瓜可以生吃嗎?絲瓜生吃好嗎?

絲瓜可以生吃嗎?絲瓜生吃好嗎?(1)

1、絲瓜可以生吃嗎

絲瓜可以生吃,但不建議生吃。

因?yàn)榻z瓜性涼,生吃不利于脾胃,并且絲瓜中含有一種絲瓜苦味質(zhì),生吃絲瓜有些苦味,需要加熱才能去除,生吃口味不好。

2、絲瓜生吃好嗎

1.有些絲瓜苦味很重,因?yàn)楹幸环N堿糖甙生物堿,食用之后通常在半小時(shí)至數(shù)小時(shí)內(nèi),就會(huì)出現(xiàn)中毒癥狀。

輕者口干、頭昏、惡心、乏力、嗜睡,重者惡心、嘔吐、腹絞痛、腹瀉、脫水、便帶膿血,嚴(yán)重的還有性命之憂,所以苦絲瓜生吃不好。

2.絲瓜味甘,性涼,生吃會(huì)加重腸胃寒涼的癥狀,所以生吃不好。

3、絲瓜怎么吃比較好

(1)絲瓜粥

食材:絲瓜50克、粳米50克、綠豆25克。

1.將粳米與綠豆浸泡洗凈,加入適量開水于鍋內(nèi),燒開后改為小火煮熬;

2.再將絲瓜洗凈去皮,切成小丁待用;

3.待綠豆開花時(shí),將絲瓜加入粥內(nèi),煮至粥稠即可。

功效:補(bǔ)脾益胃,清熱化痰,涼血解毒,通乳下奶。

適應(yīng)癥:身熱煩渴,痰喘咳嗽,崩中,痔瘺,乳汁不通,癰腫。

注意事項(xiàng):陽虛之體不宜多服。

(2)絲瓜香菇湯

食材:絲瓜250克,香菇100克,蔥、姜、味精、鹽各適量,食油少許。

1.將絲瓜洗凈,去皮,切開,去瓤,再切成段;香菇用涼水發(fā)后,洗凈;

2.起油鍋,將香菇略炒,加清水適量煮沸3-5分鐘;

3.入絲瓜稍煮,加蔥、姜、鹽、味精調(diào)味即可。

功效:絲瓜清熱消暑,香菇解毒消暑,兩者合用,療效更佳。小兒患癰瘡初起或潰后余未清食用此湯有效。

(3)絲瓜湯

食材:絲瓜200克、水發(fā)香菇15克、香油10克、味精3克、精鹽15克、植物油30克。

1.先將絲瓜去皮、洗凈,切成滾刀片,香菇擇洗干凈,切成小塊;

2.炒鍋加植物油,熱后倒入絲瓜煸炒片刻下鹽;

3.將香菇和清水倒入鍋中同煮一下,加入味精、香油,盛入碗內(nèi)即可。

功效:具有清熱解毒功效。也適用于口臭、骨節(jié)酸痛,尿道灼燒刺痛等癥狀。

(4)絲瓜茶

食材:絲瓜200克、茶葉5克、食鹽少許。

1.絲瓜洗凈切片,加食鹽少許,加水適量,煮熟;

2.茶葉以沸水沖泡5分鐘后取汁,倒入絲瓜湯內(nèi),不拘時(shí)飲服,每日1劑。

功效:清熱解毒,化痰利咽。

主治:急、慢咽喉炎,咽癢不舒。亦可用于扁桃腺炎及支氣管炎。

(5)絲瓜美顏湯

食材:絲瓜兩條、玫瑰花、菊花、白茯苓各三錢、紅棗(去核)十枚、瘦肉六兩、調(diào)味適量。

1.絲瓜削去硬皮,切塊,玫瑰花、菊花、白茯苓用水浸洗,瘦肉切片;

2.先將瘦肉、紅棗、白茯苓、絲瓜加水煮約一小時(shí),最后加入玫瑰、菊花及調(diào)味品,煮片刻即成。

功效:抗皺消炎,美顏淡斑。

4、絲瓜不能和什么一起吃

1.絲瓜性涼,潤腸通便,所以不應(yīng)與寒性食物一起吃,會(huì)加重脾胃虛寒,容易導(dǎo)致腹瀉。

2.中醫(yī)上說,絲瓜不宜與白蘿卜一起食用,會(huì)傷元?dú)狻?

3.絲瓜含有很多維生素B1,而泥鰍中含有的維生素B1分解酶,一起食用會(huì)破壞絲瓜中的維生素B1,不利于營養(yǎng)吸收,因此絲瓜不宜和泥鰍一起食用。

5、絲瓜怎么保存時(shí)間更久

1.想讓絲瓜保存時(shí)間長一些,首先要挑選兩頭均勻,有彈性,表皮無損傷的絲瓜,因?yàn)榻z瓜含水量高,表皮有損傷容易滋生細(xì)菌,導(dǎo)致絲瓜腐?。?

2.其次,若室溫較高,可以用保鮮膜將完好無損的絲瓜包裹,讓后將絲瓜放入冰箱冷藏室,不要在絲瓜上放東西,以免損傷絲瓜,可儲(chǔ)存一周;

3.若室溫較低,可以將完好無損的絲瓜用塑料袋裝起來,在袋子上扎幾個(gè)小孔,放在避光陰涼處??蓛?chǔ)存半個(gè)月;

以上方式可以將絲瓜保存時(shí)間增長一些,但絲瓜容易壞,因此還是要及時(shí)食用完。

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