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怎么吃辣椒更健康?吃辣椒的注意事項有哪些?[圖]

大眾健康網(wǎng) 2019-11-27 20:57 辣椒蔬菜解辣

許多人都愛吃辣椒,辣椒的味道很重,食物有辣味許多人才愛吃,不過辣椒吃多了也不太好,會對腸胃產(chǎn)生刺激,吃辣椒的時候有一些注意事項,避免吃辣椒傷害到身體,那么怎么吃辣椒更健康?吃辣椒的注意事項有哪些?下面為大家介紹。

怎么吃辣椒更健康?吃辣椒的注意事項有哪些?(1)

1、怎么吃辣椒更健康

1、吃辣椒開胃消食

吃辣不僅讓人覺得美味,其實,辣椒本身營養(yǎng)豐富,有許多保健作用。首先,辣椒中的維生素種類和含量異常豐富。小小一棵辣椒中,維生素A、B、C、E、K、胡蘿卜素、葉酸等全都包括了。其次,辣椒中還含有鈣和鐵等礦物質(zhì)及膳食纖維。

吃辣椒可以開胃消食、暖胃驅(qū)寒,同時還能促進(jìn)血液循環(huán),改善怕冷、凍傷。此外,吃辣椒還有肌膚美容、降脂減肥的作用。

2、辣椒最好做熟了再吃

辣椒有干辣椒、鮮辣椒、腌辣椒等種類,營養(yǎng)師建議,吃鮮辣椒更好,因為其中的營養(yǎng)素更為豐富。另外,辣椒最好做熟了吃。因為生辣椒中含有大量辣椒素,可能對口腔和胃腸道黏膜產(chǎn)生刺激。加熱后,對胃腸的刺激就會減少。

從口味上來說,辣椒還有麻辣、酸辣、芥辣之分。麻辣中加入了花椒的辛熱,更容易上火,要少吃。泡辣椒中的辣椒素少一些;酸辣中的醋有解毒作用,減少上火幾率,可以適當(dāng)多吃點(diǎn)。

3、搭配解辣下火的食品

辣雖過癮,吃多了也讓人有點(diǎn)承受不了。專家表示,多吃甜和酸的食物可以幫助解辣。甜能遮蓋并干擾辣味,酸可以中和堿性的辣椒素。覺得太辣了,蘸點(diǎn)醋、喝碗冰涼的甜飲料、來塊涼爽的水果都很有用。如果是在家做辣菜,要盡量選滋陰、降燥、瀉熱的食物來搭配,如鴨肉、蝦、鯽魚、苦瓜、絲瓜、黃瓜等,也可以煮點(diǎn)清涼的綠豆粥、荷葉粥來敗火。

4、干燥時節(jié)少吃辣

對于辣椒,由于個人體質(zhì)不同,能承受的程度也不相同。

手腳冰涼、容易貧血的人可適當(dāng)多吃。有胃潰瘍、食道炎、痔瘡的人,以及陰虛火旺,經(jīng)常便秘、長痤瘡的人要慎吃。另外,辣椒有祛濕的作用,北方人在春秋干燥的時候也要少吃。

2、吃辣椒的好處

對于大多數(shù)人來說,辣椒的辣度僅僅是味覺器官可以感受到的,但其實,辣度還是和營養(yǎng)掛鉤的。根據(jù)科學(xué)測定,辣椒有較高營養(yǎng)價值,富含胡蘿卜素、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素C及鈣、磷、鐵等,其中維生素C的含量屬于佼佼者。

更值得提出的是辣椒越辣,含有的辣椒素越多。它有以下幾方面作用:

吃辣椒會有哪些好處肌膚美容。辣椒能促進(jìn)體內(nèi)激素分泌,改善皮膚狀況。許多人覺得吃辣會長痘,其實并不是辣椒的問題。只有本身就愛長痘的體質(zhì),吃完辣椒才會火上澆油。

降脂減肥。辣椒素能加速脂肪分解,豐富的膳食纖維也有一定的降血脂作用。

止痛散熱。辣椒性溫,能通過發(fā)汗降低體溫,并緩解肌肉疼痛,因此具有較強(qiáng)的解熱鎮(zhèn)痛作用。美國研究發(fā)現(xiàn),辣椒素能減少傳達(dá)痛感的神經(jīng)遞質(zhì),使人對疼痛的感覺減弱。

抵抗癌癥。辣椒素能加速癌細(xì)胞死亡,而不會損害健康的細(xì)胞。

保護(hù)心臟。經(jīng)常吃辣椒可有效延緩動脈粥樣硬化的發(fā)展。

降低血壓。英國最新的動物實驗發(fā)現(xiàn),辣椒素能起到降低血壓的作用,但具體機(jī)制還不是十分清楚。

對糖尿病有利。對于1型糖尿病的某些癥狀,辣椒素可起到減輕的作用。

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