五谷雜糧是我們?nèi)粘Ｉ钪泻艹Ｒ姷囊活愂澄?，相信生活中很多人都非常喜歡吃雜糧來養(yǎng)生，五谷雜糧中含有豐富的膳食纖維，對身體健康好處很多，但是有些人是不適合吃五谷雜糧的，那么，哪些人不能吃雜糧？雜糧不適合什么人吃？下面來看看。

1、不適合吃的人

1.消化能力有問題的人

消化能力有問題的人（例如，胃潰瘍、十二指腸潰瘍）不適合吃五谷雜糧，因?yàn)檫@些食材較粗糙，跟胃腸道物理摩擦，會(huì)造成傷口疼痛。容易脹氣的人，吃多了也不舒服。

專家提醒，有腸胃疾病的人，別吃太多蕎麥類，因?yàn)槭w麥類容易有消化不良的問題；也要斟酌吃大豆類，避免脹氣。如果患有肝硬化食道靜脈曲張或是胃潰瘍，進(jìn)食大量粗糧易引起靜脈破裂出血和潰瘍出血。

2.貧血、少鈣的人

谷物的植酸、草酸含量高，會(huì)抑制鈣質(zhì)，尤其抑制鐵質(zhì)的吸收，所以缺鈣、貧血的人，更要聰明吃。例如，牛奶不能跟五谷飯一起吃，才不會(huì)吸收不了鈣質(zhì)。

另外，紅肉所含的血基質(zhì)鐵，可不受植酸影響，但老人家多半不敢吃紅肉，加上如果為了健康一味吃五谷雜糧，反而導(dǎo)致負(fù)面效果。臨床上有些人因?yàn)殡s糧吃太多，貧血一直無法改善。

女性也是一樣，如有貧血問題，又喜歡吃雜糧，一定要補(bǔ)充紅肉，一天的肉類來源有一半必須是紅肉。

3、免疫力低下的人群

如果長期每天攝入的纖維素超過50克，會(huì)使人的蛋白質(zhì)補(bǔ)充受阻、脂肪利用率降低，造成骨骼、心臟、血液等臟器功能的損害，降低人體的免疫能力。

4、體力活動(dòng)比較重的人群

粗糧營養(yǎng)價(jià)值低、供能少，對于從事重體力勞動(dòng)的人而言營養(yǎng)提供不足。

5、生長發(fā)育期青少年

由于生長發(fā)育對營養(yǎng)素和能量的特殊需求以及對于激素水平的生理要求，粗糧不僅阻礙膽固醇吸收和其轉(zhuǎn)化成激素，也妨礙營養(yǎng)素的吸收和利用。

6、老年人和小孩

因?yàn)槔夏耆说南δ軠p退，而孩子的消化功能尚未完善，消化大量的食物纖維對于胃腸是很大的負(fù)擔(dān)。而且營養(yǎng)素的吸收和利用率比較低，不利于小孩的生長發(fā)育。

7.腎臟病人

腎臟病人反而需要吃精致白米。因?yàn)槲骞入s糧的蛋白質(zhì)、鉀、磷含量偏高，當(dāng)成主食容易吃多，病人身體無法耐受。

某臨床專家指出，不時(shí)會(huì)遇到病人瀕臨洗腎危機(jī)時(shí)，回家趕緊舍棄白米飯，換吃五谷雜糧，想重振健康；結(jié)果三個(gè)月后回診，抽血檢測，發(fā)現(xiàn)病人的鉀、磷突然飆高，仔細(xì)問才知道病人反被聰明誤的作法。

8.糖尿病人

糖尿病人要控制淀粉攝取，即使吃五谷雜糧，也要控制份量。

而且五谷雜糧雖然因?yàn)槔w維夠，有助于降血糖，醫(yī)護(hù)人員多鼓勵(lì)糖尿病人吃，但一旦糖尿病合并腎病變，這時(shí)就不能吃雜糧飯，得回過頭來吃精白米，不少病人因此困惑不已，趙強(qiáng)說。

9.痛風(fēng)病人

痛風(fēng)病人吃多豆類，會(huì)引發(fā)尿酸增高，五谷當(dāng)中的豆類攝取份量就要降到最低。

10.癌癥病人

癌癥病人如果胃腸功能還好，可以吃五谷雜糧，但只要是胃腸道手術(shù)或胃腸道癌，不適合吃。尤其大腸癌病人，從治療期間到治療后至少兩、三個(gè)月，都要采取低渣飲食，避開纖維太硬、會(huì)摩擦、撐開腸胃道的食物，等恢復(fù)后回診時(shí)，再跟醫(yī)生確認(rèn)能否吃五谷雜糧，趙強(qiáng)提醒。

專家也指出，癌癥病人要避免蕎麥類，以免影響消化，對病情不佳；同時(shí)最好先問過醫(yī)生的意見，調(diào)配份量。

2、五谷雜糧介紹

燕麥

燕麥適合煮食，可以和大米一起煮飯，也可以煮燕麥粥喝。燕麥片也最好先煮后再食用，比沖泡的效果更好。燕麥有幫助降低血脂的作用，還能幫助控制血糖，具有良好的保健效果。

糯米

糯米是很多人都很熟悉的食物。糯米可以用來煮粥，還能做湯圓，以及一些糕點(diǎn)。糯米還可以用來做酒釀，這是一種有名的小吃。糯米適合在晚上食用，可以幫助鎮(zhèn)靜安神，有助睡眠。

薏米

薏米有清熱祛濕的作用，可以用來煮湯喝。除了喝薏米煮水，還可以將薏米用文火炒熟后食用。注意體質(zhì)虛寒的人不宜過多食用薏米。

小米

小米最適合熬粥，小米粥非常養(yǎng)胃，可以在小米粥中加入其它食材，搭配食用。此外，小米還可以和大米一起煮成米飯食用，適合腸胃不好的人食用。

高粱

高粱是一種粗糧，較為粗糙，所以可以將高粱磨成高粱粉，和雞蛋、泡打粉一起做點(diǎn)心食用。高粱的功效作用有健脾和胃，消化積食等。經(jīng)常腹瀉的人可以吃些高粱緩解。