我們生活中經(jīng)常吃的蔬菜很多，有些蔬菜是有綠葉的，而有些蔬菜表面是有皮包裹著，例如：土豆、西紅柿等，這些蔬菜的外表有皮包裹著，所以做菜的時候要去皮，對于西紅柿這種蔬菜來說，如何輕松就能去皮呢？下面，給大家具體介紹西紅柿去皮的方法。

1、西紅柿去皮的方法

烤：

將西紅柿的底部插一個叉子，放在火上烤約10秒鐘左右，西紅柿的外皮就會開裂。稍稍冷卻幾秒鐘后，用手撕去外皮，撕掉的外皮很完整。

(烤：在三種方法中，所需時間最短，剝下的皮最完整，也最方便的方法!!!)

煮：

鍋中倒入清水，大火煮開后放入西紅柿煮約20秒鐘左右，要用勺子不斷的給西紅柿翻個兒，以便西紅柿所有的部分都可以被開水燙到?；蛘咤佒卸喾乓恍┧?，沒過西紅柿。

撈出后，冷卻一分鐘，再撕掉外皮，但手還是略感微燙，而且不容易拿住，在撕皮的過程中，西紅柿有些滑。

(煮：所需的時間雖然也不太長，但煮水的時間，煮西紅柿的時間，再加上冷卻的時間，算算看，也至少5分鐘。而且，還浪費了一鍋水，和燃氣費哈，錢雖不多，但日積月累，也未必不是個嚇人的數(shù)字。)

刮：

用勺子刮，也是一種方法。勺子的選擇比較重要，勺子的邊緣不能太薄，也不能太厚。比如，用鐵皮勺子刮，西紅柿很容易破;但如果用喝湯的白瓷勺子，勺子邊緣太圓滑，很費力。我覺得，不銹鋼勺子和塑料勺子都是不錯的選擇。

(刮：這種方法相對于以上兩種，看似最簡單，但對于我而言，是這三種方法中最費力的。在刮的時候，力度要掌握好，刮得太輕，西紅柿的皮和肉起不到分離的作用，如果力度太大，把皮刮破，在撕的時候更麻煩。而且，刮不到的地方，在撕的時候，要用指甲一點點摳，很費勁。)

以上就是可以幫助，輕松去西紅柿的方法，其實掌握這些技巧，那么對幫助保證健康飲食，補充身體所需其他營養(yǎng)元素，都是比較有利的，因此希望大家可以掌握這些技巧，這樣對身體健康也比較有利。

2、西紅柿的功效

1、治皮膚?。簩Ⅴr熟西紅柿去皮和籽后搗爛敷患處，每日2-3次，可治真菌、感染性皮膚病。

2、美容、防衰老：將鮮熟西紅柿搗爛取汁加少許白糖，每天用其涂面，能使皮膚細膩光滑，美容防衰老效果極佳。

3、防癌：因西紅柿不僅營養(yǎng)豐富，且具有較強的清熱解毒、抑制病變功效，堅持每天生食12個鮮熟的西紅柿，可起到防癌和輔助治療癌癥的作用。

4、治高血壓：每天早晨選1——2個鮮熟西紅柿空腹蘸白糖吃，降血壓效果明顯。

5、治貧血：將西紅柿、蘋果各1個，芝麻15克，一次吃完，每日吃1——2次，長期堅持，可治貧血。

6、治潰瘍：輕度消化性潰瘍患者，可將榨取的西紅柿和馬鈴薯汁各半杯混合后飲用，每天早晚各一次，連服10次，潰瘍可愈。

7、治肝炎：取西紅柿丁一匙，芹菜末、胡蘿卜末、豬油各半匙，拌入沸粳米粥內(nèi)燙熟，加入鹽、味精適量食用，對治療肝炎效果極佳。

8、防中暑：將1——2個西紅柿切片，加鹽或糖少許，熬湯熱飲，可防中暑。

9、退高燒：將西紅柿汁和西瓜汁各半杯混合飲用，每小時飲一次，可退高燒。

10、治牙齦出血：將西紅柿洗凈當(dāng)水果吃，連吃半月，即可治愈牙齦出血。