醋泡黑豆是一種健康的家常菜，因為醋和黑豆都是一種人們吃了很有益的食物所以它們混在一起做的菜也不僅好吃還對身體有益，而且在民間還有一個說法是說醋泡黑豆吃了可以治療白頭發(fā)。那么醋泡黑豆能治療白頭發(fā)嗎？那些人不適合吃醋泡黑豆？

1、醋泡黑豆治療白頭發(fā)

目前醋泡黑豆治療白發(fā)的方法，被廣泛地應(yīng)用在治療白發(fā)疾病中，取得的效果針砭不一，不少白發(fā)患者就不是很清楚。醋泡黑豆治療白發(fā)的方法是否真的可行，治療的效果又怎么樣？其實，不管用什么方法來治療白發(fā)疾病，都有可能出現(xiàn)療效不一的情況。這跟白發(fā)患者本身的病情、病因不同、抗藥性這些都存在某種關(guān)聯(lián)。

醋泡黑豆治療白發(fā)的方法，可以明確的一點是，確實可以用來治療白發(fā)。醋泡黑豆治療白發(fā)的方法，屬于治療白發(fā)的食療法，無數(shù)臨床實踐證明：醋泡黑豆治療白發(fā)的效果還是很顯著的，出現(xiàn)療效不一的情況也屬于正常。醋泡黑豆的制作方法不規(guī)范，使用不規(guī)范都會導致療效不一。

對于醋泡黑豆治療白發(fā)的方法，在醫(yī)書中也有詳細記載。在古代醫(yī)書《本草綱目》中，也有記載用醋泡黑豆治療白發(fā)的方法。所以用黑豆泡醋治療白發(fā)這個方法是非常有效的。但脾功能不是很好的朋友們最好還是選擇其他的治療方法，主要是由于醋對脾的刺激性較大，有可能引起脾臟不適。

治療白發(fā)是個漫長的過程，白發(fā)患者在治療白發(fā)過程中貴在堅持，不論用什么方法治療白發(fā)。短期內(nèi)的效果都不會很明顯，這些常識白發(fā)患者要清楚。

2、醋泡黑豆治療白發(fā)方法

首先要準備好原料，黑豆半斤，黃米醋一斤半或者是750毫升，醋一定要選用純糧釀造的醋。將黑豆下鍋，中火翻炒，或者放足夠的水以中火煮，到表皮爆開（重要），停火。要格外注意的是，火候的掌握很重要。

醋泡黑豆治療白發(fā)的方法，黑豆一定要涼透后再取出。將黑豆取出，放入玻璃瓶內(nèi)，倒入黃米醋，全部浸入為止，將玻璃瓶蓋密封好，放置與冰箱內(nèi)或者陰涼處儲存，待到黑豆膨脹之時便可食用，一般為兩天時間。中途若發(fā)現(xiàn)醋被吸收了大半可加醋，直到吸收滿為止。

每天吃個20-30顆左右，堅持服用1個月的樣子，效果就會出來。對先天性白發(fā)的治療周期相對要長一些，這跟白發(fā)本身的成因存在關(guān)聯(lián)。在用醋泡黑豆治療白發(fā)期間，頭發(fā)的護理工作可不能落下。

醋泡黑豆不適宜人群

雖然醋泡黑豆可以治療白頭發(fā)，但是不是所有人都適宜。下面介紹下不適合吃醋泡黑豆的人群：

1、因為熟的黑豆熱性大，多食會對胃造成負擔，使胃脹氣不消化，所以中老年人一定要視自己的自身身體狀況而定。一般情況下，一次食用8粒左右就可以了。胃腸不好就不要吃了，以免引起對腸胃的刺激。

2、因食醋本身對脾的刺激性較大，所以脾不好的人建議不要采用這種方法。

3、和酸性疾病有關(guān)的人和痛風病的患者都不要吃。

4、因為黑豆中含有大量的植物蛋白質(zhì)，對植物蛋白過敏的人不能食用。

3、吃醋泡黑豆的好處

1、滋陰補腎

中醫(yī)認為黑豆是腎之谷，黑色屬水，水走腎，黑豆作為黑色食物是有利于補腎養(yǎng)腎的，而人的腎主精血，腎臟得到滋養(yǎng)，身體氣血也會充足。食用醋泡黑豆也同樣具有這樣的功效，對于緩解尿頻、腰酸等癥狀有好處。

2、滋陰明目

醋泡黑豆是有滋補肝腎的功效的，而肝腎的健康對于視力的改善也是有極大的幫助的，再加上黑豆中是含有花色素和對眼睛有益的維生素A，醋則是能促進黑豆中的營養(yǎng)元素溶出，有利于高效攝取營養(yǎng)成分，從而吃醋泡黑豆能緩解眼睛疲勞，也助于防止視力下降。

3、潤腸通便

黑豆含有的膳食纖維是能增加腸道中益生菌的數(shù)量的，而醋中的醋酸成分則是能刺激腸道蠕動，幫助消化，經(jīng)常吃醋泡黑豆可以改善腸道環(huán)境，起到潤腸通便的作用，幫助改善便秘癥狀。

4、降膽固醇

黑豆中是含有大量能降低“壞膽固醇”的大豆球蛋白、亞油酸、卵磷脂和降低中性脂肪的亞麻酸，這些成分能軟化血管，擴張血管，促進血液流通，再加上用醋泡黑豆能使得有效成分從黑豆中溶出，促進機體全面吸收，食用之后能起到一定的降低膽固醇和中性脂肪的作用。

5、消炎解毒

黑豆中是含有較多的具有消炎功效的亞油酸成分，而醋呈酸性，是具有殺菌消炎作用的，用醋來泡黑豆食用的話，是會具有較好的消炎解毒的作用的。

6、防癌抗癌

黑豆中是有豐富的維生素E、花青素和異黃酮等成分的，都是具有較強的抗氧化能力，能幫助清除體內(nèi)有害的自由基，特別是異黃酮，是一種植物性雌激素，呢個有效的抑制乳腺癌、結(jié)腸癌和前列腺癌等。

7、骨質(zhì)疏松

黑豆中是有豐富的鐵、鈣、磷等多種礦物質(zhì)元素的，食用后有利于人體補鈣，再加上黑豆中的皂苷成分，能有效的強健骨骼。食用醋泡黑豆后對于預(yù)防骨質(zhì)疏松能起到一定作用。

8、美容養(yǎng)顏

黑豆中含有的花青素、維生素E等物質(zhì)是具有比較強的抗氧化性，能清除體內(nèi)自由基，減少皮膚皺紋，使皮膚白嫩，經(jīng)常食用能幫助美容養(yǎng)顏。

9、烏發(fā)作用

黑豆中有豐富的泛酸，具有烏發(fā)的功效，再加上黑豆本就是補腎極品，醋泡黑豆能促進人們更好吸收黑豆中的花青素，讓黑豆效果更大化，食用后是有不錯的烏發(fā)護發(fā)的功效的