柿子是生活中很常見(jiàn)的水果食物，適當(dāng)吃柿子可以為健康帶來(lái)不少的好處，但是吃柿子也有許多要注意的地方，那么不能與柿子同吃的食物有哪些？哪些食物不能與柿子一起吃？不能與柿子一起吃的食物有很多，下面就來(lái)詳細(xì)了解具體情況吧。

1、柿子飲食搭配禁忌

1、柿子與紅薯不能同吃

紅薯在胃中的發(fā)酵物能使柿子中的單寧、纖維素等迅速發(fā)生沉淀，影響胃的正常功能，有可能導(dǎo)致腸梗阻。

2、柿子與螃蟹不能同吃

柿子與螃蟹作用后會(huì)抑制消化液的分泌，影響健康。另外，因兩者同屬?zèng)鲂允澄?，食用后可引起胃腸疾病，故不宜同吃。

3、柿子與鵝肉不能同吃

鵝肉是全價(jià)蛋白質(zhì)，優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)與柿中鞣酸相遇，易凝結(jié)咸鞣酸蛋白，聚于腸胃中，嚴(yán)重者會(huì)導(dǎo)致死亡。

4、柿子與海帶不能同吃

富含鈣離子海帶和鞣酸量多的柿子一起食用，海帶中的鈣離子可與柿子的鞣酸結(jié)合，生成不溶性的結(jié)合物，容易影響某些營(yíng)養(yǎng)成分的消化吸收，導(dǎo)致胃腸道不適。

5、柿子與章魚不能同吃

章魚氣味甘，咸寒，無(wú)毒，其藥性冷而不泄，可養(yǎng)血益氣。柿子甘澀性寒，屬寒冷藥性，所以二物不宜同食，否則有損腸胃易致腹瀉。

6、柿子與酒不能同吃

中醫(yī)指出酒味甘辛微苦性大熱有毒，而柿子則性寒，因此兩種食物不能同時(shí)食用。還有很多人在喝酒的時(shí)候總喜歡用肉類食物作為下酒菜，這些食物中所含有的蛋白質(zhì)更與柿子相克，相遇后會(huì)生化反應(yīng)后形成凝塊。而且酒類入胃刺激腸道分泌增加，柿中鞣酸與胃酸相遇后會(huì)形成稠黏狀物質(zhì)。這種物質(zhì)會(huì)與纖維素絞結(jié)成團(tuán)，從而形成柿石，長(zhǎng)期如此勢(shì)必會(huì)導(dǎo)致腸道梗阻。

7、柿子與紫菜不能同吃

紫菜也是富含鈣離子的食物，與含鞣酸過(guò)多的柿子同食，會(huì)生成不溶性的結(jié)合物，道理同海帶與柿子的關(guān)系。

8、柿子與白薯不能同吃

柿子味甘，性寒，能清熱生津，潤(rùn)肺，內(nèi)含蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、果膠、鞣酸、維生素及無(wú)機(jī)鹽等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。白薯味甘，性平，補(bǔ)虛氣，益氣力，強(qiáng)腎陰，內(nèi)含大量糖類等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。這兩種食物分別信用對(duì)身體有益無(wú)害，若同時(shí)吃，卻對(duì)身體不利。因?yàn)槌粤税资?，人的胃里?huì)產(chǎn)生大量鹽酸，如果再吃上些柿子，柿子在胃酸作用下產(chǎn)生沉淀。沉淀物積結(jié)在一起，會(huì)形成不溶于水的結(jié)塊，既難以消化，又不易排出，人就容易得胃柿石，嚴(yán)重者需要去醫(yī)院開(kāi)刀治療。

9、柿子與酸菜不能同食

吃過(guò)柿子后，請(qǐng)不要多飲酸性菜湯或飲過(guò)多的水，否則就有可能發(fā)生胃石癥。

2、柿子的營(yíng)養(yǎng)吃法

1.鮮食。待霜后熟透，可采摘當(dāng)水果吃。

2.柿餅。削去外皮，邊晾曬夜露，邊揉捏壓扁，隨著果肉里水分的蒸發(fā)，外表滲出一層白霜似的葡萄糖粉末，柿霜潔白，餅肉棕黃，柔潤(rùn)甜軟，色味雙佳。

3.凍柿。隆冬吃柿?xí)r，放在冷水中“拔一拔”變軟，甜汁吸入口中，涼爽可口，頗有清寒入骨之感。

4.面柿。將柿汁和面烙餅，色黃味甜。

5.奶柿。將柿和奶粉，做成柿子冰淇淋，別有一番風(fēng)味。

6.拌柿。用熟透的鮮柿和炒熟的面粉拌在一起，叫做柿子拌炒面，作為飯食。

7.柿酒。柿醋均可自己釀制而成，故民間稱柿子為“木本糧食”。