銀耳雪梨湯是生活中很常見的營養(yǎng)食物，適當(dāng)食用對(duì)健康有極好的補(bǔ)養(yǎng)功效，但是銀耳雪梨湯也是需要掌握正確做法的，那么銀耳雪梨湯的營養(yǎng)價(jià)值是什么？銀耳雪梨湯的做法有哪些？銀耳雪梨湯的營養(yǎng)價(jià)值極高，下面就來詳細(xì)了解銀耳雪梨湯的美味做法吧。

1、銀耳雪梨湯的營養(yǎng)

銀耳雪梨湯是一款家常甜品，主要食材是銀耳和雪梨，配之以百合、枸杞等，是保健、養(yǎng)顏的健康食品。

銀耳雪梨湯也就是由雪梨與銀耳進(jìn)行烹制的一種湯品，我們知道雪梨能起到止咳、降火、袪痰的功效，所以與銀耳要是一起烹制的話就可以起到降火的作用。其實(shí)銀耳雪梨湯不止是有降火的作用，它還有其它的功效，比如說銀耳對(duì)于慢性支氣管炎的治療有著好的效果，它還能起到提高人機(jī)體的免疫力的功效。

【銀耳】

1、銀耳能提高肝臟解毒能力，起保肝作用;銀耳對(duì)老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效。

2、銀耳富含維生素D，能防止鈣的流失，對(duì)生長發(fā)育十分有益;因富含硒等微量元素，它可以增強(qiáng)機(jī)體抗腫瘤的免疫力。

3、銀耳富有天然植物性膠質(zhì)，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。

4、銀耳中的有效成分酸性多糖類物質(zhì)，能增強(qiáng)人體的免疫力，調(diào)動(dòng)淋巴細(xì)胞，加強(qiáng)白細(xì)胞的吞噬能力，興奮骨髓造血功能。

【雪梨】

味甘性寒，含蘋果酸、檸檬酸、維生素B1、B2、C、胡蘿卜素等，具生津潤燥、清熱化痰之功效。

它能治風(fēng)熱、潤肺、涼心、消痰、降火、解毒?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明，梨確有潤肺清燥、止咳化痰、養(yǎng)血生肌的作用。因此對(duì)急性氣管炎和上呼吸道感染的患者出現(xiàn)的咽喉干、癢、痛、音啞、痰稠、便秘、尿赤均有良效。

梨又有降低血壓和養(yǎng)陰清熱的效果，所以高血壓、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好處。梨可以生吃，也可以蒸，還可以做成湯和羹。

菜品特色：烹飪簡單。

2、雪梨銀耳湯的做法

雪梨銀耳湯是人們非常喜愛的一種湯，而它的做法并不是單一的，是可以根據(jù)自身的喜好、口味來做的，下面小編就為大家詳細(xì)的介紹幾種雪梨銀耳湯的做法。

一、銀耳雪梨百合湯

食材：銀耳50克、雪梨1個(gè)、冰糖40克、鮮百合少許。

做法：

1、用將銀耳泡發(fā)，把銀耳發(fā)黃的根部去除，雪梨去皮切塊，鮮百合洗凈；

2、在鍋中加入足量的水，大火燒開后加入銀耳，再次開鍋后，轉(zhuǎn)中小火煮20分鐘；

3、放入冰糖，下梨塊，煮20分鐘后，加入百合，煮15分鐘關(guān)火，關(guān)火后不要馬上打開鍋蓋，再燜10分鐘后，便可食用。

二、銀耳雪梨枸杞湯

食材：銀耳、雪梨、枸杞、冰糖。

做法：

1、銀耳提前用冷水泡開，撕成小朵；

2、將銀耳放入鍋中加水煮至軟爛再加入冰糖；

3、雪梨切塊、枸杞洗凈放入繼續(xù)煮至雪梨變軟即可。

三、銀耳雪梨紅棗湯

原料：銀耳30克、雪梨200克、5粒大棗、冰糖30克。

做法：

1、把銀耳用水浸泡30分鐘，再把泡發(fā)好的銀耳摘洗干凈；

2、雪梨切成小塊；

3、把雪梨、冰糧和大棗銀耳放入鍋中，加適量的水，開始大火燒；

4、水開后轉(zhuǎn)小火慢燉15分中左右即可。

四、銀耳雪梨羹

原料：銀耳8克（約1整朵）、雪梨3個(gè)、紅棗6粒、枸杞5克、冰糖60克、清水2.5升。

做法：

1、將銀耳用溫水浸泡30分鐘后沖去泥沙，用剪刀剪去根部，然后用手撕成小塊；

2、將紅棗、枸杞分別沖洗干凈備用；

3、將撕碎的銀耳放入砂鍋內(nèi)，倒入清水，蓋上鍋蓋用大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮5小時(shí)；

4、將梨洗凈去皮后，切成小片；

5、待銀耳煮得綿軟濃稠后倒入紅棗、枸杞、梨及冰糖再煮15分鐘即可熄火，冷熱食用皆可。

3、梨子的養(yǎng)生功效

1、促消化，補(bǔ)水分。

梨能促進(jìn)食欲，幫助消化，并有利尿通便和解熱作用，可用于高熱時(shí)補(bǔ)充水分和營養(yǎng)。

2、止咳化痰，清熱降火。

在營養(yǎng)學(xué)界，梨有個(gè)很響亮的名頭——天然礦泉水。它多汁、少渣，卻含有豐富的葡萄糖、果酸、鐵等多種微量元素、膳食纖維以及維生素A、B、C等，具有生津止渴、止咳化痰、清熱降火、養(yǎng)血生肌、潤肺去燥等功能。

3、降血壓，鎮(zhèn)靜作用。

梨還有降低血壓、清熱鎮(zhèn)靜的作用。高血壓患者，如果有頭暈?zāi)垦?、心悸耳鳴者，經(jīng)常吃梨，可減輕癥狀。

4、清理牙齒，呵護(hù)牙齒健康。

大家在吃梨時(shí)會(huì)咀嚼到些清脆的顆粒，它可有效清除牙縫里的菌斑。專家稱，吃半個(gè)梨就能清除牙齒中20%的菌斑，對(duì)身體可有百利。

5、潤燥、消風(fēng)。

梨具有潤燥消風(fēng)的功效，在氣候干燥時(shí)，人們常感到皮膚瘙癢、口鼻干燥，有時(shí)干咳少痰，每天吃一兩個(gè)梨可緩解干燥。

6、可解酒，保護(hù)肝臟。

梨子清涼潤胃還解酒。梨雖然甜，但熱量卻很低，極適合愛吃甜又怕胖的人食用。吃個(gè)梨能清涼潤胃，特別對(duì)于喝酒人士而言，因?yàn)槔婧休^多糖類物質(zhì)和多維生素，對(duì)肝臟有一定的保護(hù)作用。

7、飯后吃梨，可排體內(nèi)致癌物。

研究人員發(fā)現(xiàn)，飯后吃個(gè)梨或喝杯熱梨汁，積存在人體內(nèi)的致癌物質(zhì)可以大量排出。研究人員對(duì)吸煙者進(jìn)行了試驗(yàn)，讓他們在4天內(nèi)連續(xù)每天吃750克左右的梨，并測定吃梨前后小便中多環(huán)芳香烴的代謝產(chǎn)物1-羥基芘含量。調(diào)查結(jié)果顯示，吸煙或者吃烤肉等在體內(nèi)聚集的強(qiáng)致癌物質(zhì)多環(huán)芳香烴，在吃梨后會(huì)顯著降低，特別是喝了加熱過的梨汁。