豬肉的不同部位吃法和味道都是不一樣的,而且有很多人其實都喜歡吃豬的內(nèi)臟,有的豬內(nèi)臟吃了是很好的,比如說豬肚,豬肚燉湯是大補的食物,當然也有很多人喜歡吃鹵過的豬肚,有人發(fā)現(xiàn)豬肚有時候很苦,那豬肚苦是什么原因?豬肚為什么有苦味?
豬肚是豬的消化器官,膽汁是具有苦味的,當膽汁分泌過多,在豬肚中積聚的比較多時,豬肚就會帶有苦味。
另外,當你在清洗豬肚時,沒有將豬肚清洗干凈,也會使豬肚變苦。
豬肚有味苦還可以吃,但是建議最好是不吃。
有苦味的豬肚是因為膽汁分泌過多,以及沒有清洗干凈造成的,只有一點點苦味,是可以繼續(xù)食用的,但是這樣的豬肚口感不好,最好還是別吃。
1、將豬肚首先用清水洗幾遍,再用粗鹽反復搓洗,直到表面沒有粘液。
2、把豬肚過一遍熱水,這樣可以使豬肚凝固,容易清洗。
3、將豬肚外面的油膘、白筋,還有一些其他的雜質(zhì)去除干凈。
1、將豬肚先用清水清洗幾遍,去掉豬肚上多余的油脂。
2、在豬肚上撒點鹽、加點醋腌制5分鐘左右。
3、然后加面粉在豬肚上先腌制5分鐘,然后再反復的搓洗。
4、還可以加一點白酒、醬油在豬肚上,再用清水沖干凈。
5、鍋中放清水,將豬肚和姜片放入鍋中,煮5分鐘左右,取出豬肚,過涼。
6、去除豬肚上的臟物,再剖開豬肚,用醋和鹽搓豬肚內(nèi)部,去除異味。
1、豬肚清水沖洗干凈,加鹽、生粉揉搓幾次,再用清水淋干凈。
2、將豬肚放在熱鍋上面,兩面反復煎,可以去除豬肚的異味。
1、患有高血脂癥的人群最好不要吃豬肚,豬肚中的膽固醇含量比較高,食用之后可能會使血脂含量升高,不利于身體的健康。
2、患有濕熱痰滯內(nèi)蘊、感冒者不適合吃豬肚子,以免加重病情。
3、吃豬肚時,避免與菱角、蘆薈一起食用,若是一起食用,可能會出現(xiàn)腹痛、腹瀉的情況。
4、豬肚與蘆薈、楊梅一起食用時,可能會出現(xiàn)中毒的現(xiàn)象。
5、注意豬肚子如果出現(xiàn)了淡綠色、粘膜模糊、看起來軟軟的、容易破、還有腐敗惡臭的情況時,就不要買了。
3、豬肚子買回家之后,應盡快食用,不然口感會變差,吃起來不好吃。
1.適宜虛勞瘦弱者食用;適宜脾胃虛弱,食欲不振,泄瀉下痢者食用。
2.適宜中氣不足,氣虛下陷,男子遺精,女子帶下者食用。
3.適宜體虛之人小便頗多者食用;適宜小兒疳積者食用。
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