肝臟是人體排毒的主要器官，肝病是比較常見的疾病，對于肝病患者來說更加需要注意飲食了，飲食和身體健康有緊密的聯(lián)系，有些食物不利于肝臟的健康，肝病患者不宜多吃，那么肝病患者不宜多吃什么食物？肝病患者飲食注意事項有哪些？

1、肝病患者的飲食禁忌

1、巧克力、糖及各種甜食，一日之內(nèi)不易多吃，吃得過多會使胃腸道的酶分泌發(fā)生障礙，影響食欲；糖容易發(fā)酵，能加重胃腸脹氣，并易轉(zhuǎn)化為脂肪，加速肝臟對脂肪的貯存，促進脂肪肝的發(fā)生。

2、少食用葵花籽，葵花籽中含有不飽和脂肪酸，多吃會、消耗體內(nèi)大量的膽堿，可使脂肪較易積聚肝臟，影響肝細胞的功能。

3、松花蛋含有一定量的鉛，鉛在人體內(nèi)能取代鈣質(zhì)、經(jīng)常食用松花蛋會使鈣質(zhì)缺乏和骨質(zhì)疏松，還會引起鉛中毒。

4、味精是調(diào)味佳品，肝病患者一次用量較多或經(jīng)常超量服用，可出現(xiàn)短暫頭痛、心慌甚至惡心等癥狀。

5、方便面、香腸和罐頭食品常含有對人體不利的食品色素與防腐劑等，經(jīng)常食用會增加肝臟代謝和解毒功能的負擔。

6、各種腌制食品鹽分太高，肝病患者吃多了易影響水、鈉代謝，對失代償期的肝硬化患者則應禁忌。

7、不宜吃小麥、土豆類食物。以往認為，晚期肝病病人出現(xiàn)嗜睡、記憶力喪失、木僵化及昏迷不醒等癥狀，是因肝功能障礙引起的。但近年據(jù)美國科學家研究發(fā)現(xiàn)，晚期肝病病人發(fā)生的神志不清，與病人血液中積聚的一種叫“天然苯二氮樣化合物”有關(guān)。研究人員說，小麥和土豆類食物含有少量的天然二氮類物質(zhì)，但由于量少，對健康人不能起到鎮(zhèn)靜作用。而慢性肝病患者如常食用這類食物，由于肝功能障礙，機體不能把食物中含有的天然鎮(zhèn)靜劑及時分解清除，造成食物性的二氮類化合物在體內(nèi)積聚。當這類物質(zhì)達到一定量時，即可引起病人嗜睡、木僵及昏迷。因此，科研人員指出，慢性肝病病人，除了禁忌使用合成的二氮類藥物（如安定）之外，也不宜食含有這類天然鎮(zhèn)靜劑物質(zhì)的小麥和土豆類食物。

2、如何預防肝病

1、定期體檢，及早發(fā)現(xiàn)肝損傷：健康人群至少每年體檢一次。發(fā)現(xiàn)肝功異常應及時找肝病?？漆t(yī)生診治。慢性肝病患者則應在醫(yī)生的指導下定期隨訪。

2、遠離酒精，防止酒精性肝病：酒的主要成分是乙醇，乙醇在肝臟代謝產(chǎn)生的乙醛對肝細胞有直接毒性作用，可使肝細胞發(fā)生脂肪變性甚至壞死，長期大量飲酒，可導致酒精性肝炎、肝硬化。因此飲酒不要過度。對于有慢性肝病的患者應嚴格戒酒。

3、控制體重，防止脂肪性肝?。弘S著人們生活水平的提高，肥胖人群越來越多，肥胖人群脂肪肝的發(fā)生率顯著升高。脂肪肝是指肝細胞內(nèi)儲存了過多的脂肪。部分脂肪肝患者會發(fā)生慢性炎癥即非酒精性脂肪性肝炎，一旦進入炎癥階段，長期發(fā)展也有肝硬化的風險。

4、注射疫苗，防止傳染性肝炎：遠離傳染性肝炎。我國是傳染性肝炎高發(fā)區(qū)。乙肝表面抗原陽性的比例達7.18%，慢性乙型肝炎患者達2千多萬。乙肝疫苗可以很好地保護易感人群。保護率達90%以上。建議高危人群如家庭中有乙肝患者、接觸血制品者、醫(yī)護人員等接種乙肝疫苗。我國新生兒已經(jīng)實行計劃接種，顯著降低了我國兒童的乙肝病毒感染率。