民以食為天，我們每天都需要吃飯，吃飯能夠保持身體所需要的營(yíng)養(yǎng)，維持生米昂的運(yùn)轉(zhuǎn)，現(xiàn)代化社會(huì)藕的建設(shè)，讓我們的生活有了很大幅度的提升，我們?cè)陲嬍撤矫嬉呀?jīng)可以隨意的選擇，但是病從口入，那么，怎樣才能吃出健康呢？怎樣的飲食能保持健康？

1、怎樣才能吃出健康

每次長(zhǎng)假和朋友聚會(huì)，總是有些人都容易縱容自己這張嘴。一不注意就容易攝入過(guò)多高脂肪、高熱量的食物，不知不覺(jué)就發(fā)現(xiàn)自己胖了，甚至發(fā)現(xiàn)自己突然就患了高血壓、高血脂、脂肪肝。那么怎樣才能吃出健康呢?下面就來(lái)教教大家一些飲食的小技巧，從這些細(xì)小的飲食習(xí)慣開(kāi)始改變，保證你吃出健康，吃的放心。

一、改變進(jìn)餐順序

平時(shí)聚餐吃東西的順序似乎都是固定的：先給女士或者孩子來(lái)點(diǎn)甜飲料，大人則是大魚(yú)大肉和酒類(lèi)，吃到半飽才上蔬菜，然后再是主食，湯品，最后是甜品和水果。往往也都是肉類(lèi)多，青菜少，似乎不這樣，請(qǐng)客的人就覺(jué)得自己太小氣，很沒(méi)面子。這樣的進(jìn)食順序我們也早已見(jiàn)慣，沒(méi)人去在意這其中的問(wèn)題，其實(shí)卻是最不科學(xué)，最不營(yíng)養(yǎng)，也是導(dǎo)致肥胖的一大原因之一。

專(zhuān)家支招：那么我們不妨這樣，拒絕喝甜飲料，減少糖分的過(guò)多攝入，先吃一份富含膳食纖維和多種維生素礦物質(zhì)的新鮮水果，然后喝一小碗清淡的開(kāi)胃湯，再上蔬菜，此時(shí)已經(jīng)半飽，最后上主食和魚(yú)肉類(lèi)，再喝少許酒類(lèi)。

這樣一來(lái)，你的油脂量下降了，也不太可能食用過(guò)多的魚(yú)和肉，同時(shí)保證了足夠的膳食纖維，延緩了主食和脂肪的消化速度，輕而易舉的避免的肥胖的麻煩，也能幫助避免了高血脂，高血糖的麻煩。

二、健康蔬菜替代動(dòng)物性食品

很多時(shí)候我們并不是愛(ài)吃那些動(dòng)物性食品，如大魚(yú)大肉類(lèi)，只是礙于面子，覺(jué)得蔬菜多，肉類(lèi)少會(huì)讓人笑話，其實(shí)現(xiàn)在很多人都開(kāi)始注重健康，平時(shí)也都吃膩了那些高油脂、高熱量的食物，今年的十一我們不妨換換口味，吃一頓營(yíng)養(yǎng)美味又與眾不同的大餐。

專(zhuān)家支招：菌類(lèi)——猴頭菇、香菇、金針菇、銀耳、木耳、松蘑、竹蓀等，不僅味道鮮美，而且蛋白質(zhì)和維生素含量都不錯(cuò)，還可以幫助預(yù)防心血管疾病，提高免疫力。

海藻類(lèi)——海帶、紫菜、裙帶菜等，是當(dāng)今唯一不受農(nóng)藥及化學(xué)空氣污染的有機(jī)植物，營(yíng)養(yǎng)豐富，還可幫助排除體內(nèi)毒素及食物中的致癌物，幫助降低膽固醇，降血糖，調(diào)節(jié)是酸堿平衡，并具有減肥美容等功效，是節(jié)日期間不可缺少的美味營(yíng)養(yǎng)菜。

其他蔬菜——紫菜花、牛蒡、蘆薈、仙人掌、紫背天葵等，在北方也許點(diǎn)的人不多，但確實(shí)是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，保健作用都非常好的蔬菜。

三、健康飲料替代傳統(tǒng)飲料

每到節(jié)日超市都在為各種甜飲料酒水做促銷(xiāo)。殊不知，這些是非常不健康的，沒(méi)什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，能量又超高極易使人發(fā)胖的東西，過(guò)多的色素對(duì)兒童的智力和行為都會(huì)帶來(lái)影響，老人更不用說(shuō)。

專(zhuān)家支招：我們不妨嘗試一些健康時(shí)尚的飲品，如各種茶飲等，尤其是女士喝點(diǎn)玫瑰花茶，菊花茶，桂花茶等，不僅味道清香，看起來(lái)也漂亮，對(duì)解油膩，皮膚，控制體重，降低血脂都有幫助。小孩子和老人喜歡甜飲料，可以做點(diǎn)鮮榨果汁，加點(diǎn)蜂蜜，美味又補(bǔ)充了多種維生素，礦物質(zhì)。如果一定要喝點(diǎn)酒，可以適量少飲，或建議選擇些紅酒，對(duì)保護(hù)心血管有不錯(cuò)的效果，但不可過(guò)量。

四、五彩豆類(lèi)替代精致點(diǎn)心

通常在外就餐，主食類(lèi)常會(huì)點(diǎn)些精致的點(diǎn)心，油炸食品，如起酥餅、炸南瓜餅、餃子、炒飯、蛋糕等。這些食物的熱量非常高，甜膩不易消化。在原本已經(jīng)吃了很多脂肪和鹽分的菜肴之后，再添加這些高熱量食物，無(wú)疑會(huì)給你的身體增加過(guò)重的負(fù)擔(dān)，也會(huì)帶來(lái)發(fā)胖的危險(xiǎn)。

專(zhuān)家支招：很多人對(duì)粗糧都非常喜歡，那么十一不妨也吃點(diǎn)五谷雜糧，各種豆豆，如：燕麥、黑豆、紅豆。紫米、玉米、等多種材料做成美味漂亮的八寶粥，好吃又適合秋季的滋補(bǔ)，含豐富的B族維生素、微量元素和纖維素，對(duì)怕胖的朋友，老人及孩子都非常有好處。

五、健康零食替代油炸食品

每到超市，相信大部分人都會(huì)奔著零食區(qū)走去，什么薯片、巧克力、膨化食品、小餅干、精致點(diǎn)心、糖果等，都成了大家每次必選的食物。可是這些食物全部都是高糖、高熱量的食物，有很多又富含反式脂肪酸，對(duì)身體極為不利，搞不好就會(huì)導(dǎo)致這個(gè)假期體重增加，也會(huì)給消化系統(tǒng)帶來(lái)沉重的負(fù)擔(dān)。

專(zhuān)家支招：我們不妨選擇些低熱量、高纖維、營(yíng)養(yǎng)相對(duì)平衡的零食。如新鮮水果，海苔、香菇干、鐵蠶豆、酸奶、少量的堅(jiān)果等，營(yíng)養(yǎng)豐富又減少了危害健康的風(fēng)險(xiǎn)。

2、哪些食物有損健康

一、肉湯。

含豐富的嘌呤，是各種瘦肉精及化工飼料毒素的集散地。過(guò)量食用是各種急慢性疼痛的最主要罪魁禍?zhǔn)祝茄苡不淖钪苯诱T因，是各種結(jié)石的最大加工廠。但同時(shí)也是發(fā)熱量最多的食物。適量食之能補(bǔ)氣滋陰壯陽(yáng)。二、鹽。

過(guò)量為百病之母，能使細(xì)胞脫水，使肌肉收縮，使神志不清，使小兒多動(dòng)，使新娘不孕。適量為百味之王，可促消化，增食欲。世衛(wèi)組織建議每人日攝入量在10克以下。

三、雞蛋。

中醫(yī)認(rèn)為蛋黃性平味甘，補(bǔ)脾胃。蛋清性寒味甘，潤(rùn)肺解毒。過(guò)量則容易堵塞毛細(xì)血管，引發(fā)失明，耳聾和腎病等癥。適量能補(bǔ)血益智，安神潤(rùn)燥。四、茶葉。

性寒味甘苦，是蛋白，脂肪，糖與鈣，鐵的最佳克星。日飲用量如在10克之內(nèi)，能清熱解毒，提神明目，生津化膩。五、白酒。

性大熱，味甘苦辛，歸心肝胃經(jīng)。過(guò)量之酒是肝的最大殺手，擅于耗血損胃，破壞骨膜和肌肉神經(jīng)，誘發(fā)泌尿系統(tǒng)結(jié)石。適量則活血通絡(luò)，抑制苦寒。六、辣椒。

過(guò)量使胃腸粘膜干燥潰瘍，擾亂消化功能。適量能發(fā)汗解表散濕，助消化液的分泌。

七、醋。

含約6%醋酸的強(qiáng)酸食品，營(yíng)養(yǎng)主要是淀粉類(lèi)。過(guò)量腐蝕上皮組織，軟化骨骼。適量能除腥化纖維，殺菌強(qiáng)肝。八、醬油。

含豆類(lèi)蛋白的黑鹽水。過(guò)量引發(fā)胃腸病變。適量可軟化血管，阻止腫瘤生長(zhǎng)。

九、油條。

過(guò)量是腦病與肝病的主要幫兇。少量能補(bǔ)血壯骨。