紅豆沙是一種經(jīng)過(guò)加工后制成的食物，這種食物的味道香甜，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，深受很多人的喜愛(ài)，但是吃豆沙也有許多要注意的地方，那么紅豆沙有哪些功效？紅豆沙怎么吃最好？紅豆沙的功效作用有很多，下面就來(lái)詳細(xì)了解具體情況吧。

1、紅豆沙的功效作用

1.利尿消腫

紅豆沙的主要成分就是紅豆，紅豆當(dāng)中含有豐富的皂角苷，皂角苷可以對(duì)腸道產(chǎn)生一定的刺激作用，是利尿消腫的佳品，另外紅豆沙還可以解毒、解酒，對(duì)于心臟病和腎病患者等都是有很多好處的。

2.降脂減肥

紅豆沙當(dāng)中是含有非常豐富的膳食纖維的，常吃紅豆沙可以起到潤(rùn)腸通便的作用，改善便秘的情況，因此常吃紅豆沙可以減肥瘦身，尤其是針對(duì)便秘型的肥胖患者是最為有效的。另外紅豆沙還可以降血壓、降血脂、降血糖，預(yù)防各種結(jié)石病。

3.催乳

紅豆沙對(duì)于女性朋友是有很多的好處的，它富含油很豐富的葉酸，所以對(duì)于懷孕期間的女性朋友來(lái)說(shuō)，是能夠幫助非常好的補(bǔ)充葉酸的。另外，對(duì)于哺乳期的女性來(lái)說(shuō)常吃紅豆沙還能夠起到催乳的作用，能夠讓奶水更加豐富，滿足嬰兒的需求。

2、紅豆沙的食療功效

甘酸、平、無(wú)毒、歸經(jīng)、入心、小腸、腎、膀胱;

有除熱毒，散惡血。

主治癰腫膿血，下腹脹滿，小便不利，水腫腳氣，煩熱，干渴，酒病，痢疾，黃疸，腸痔下血，乳汁不通;外敷治熱毒癰腫，血腫，扭傷。

上述就是小編為大家介紹的關(guān)于紅豆沙的功效與食療功效，想必大家應(yīng)該也了解紅豆沙對(duì)身體有很多的好處了吧。還能夠幫助治療多種疾病還能降脂減肥，而且味道甜美，是老少皆宜的食品哦。希望大家在生活中也可以自己做一道養(yǎng)生的紅豆沙。

3、紅豆沙怎么做好吃

(1)奶油紅豆沙

紅豆(1紙杯)，煉奶(1管)。1紙杯紅豆用水泡一夜。把水倒掉，將豆子倒入鍋中，倒入3紙杯水。用中火煮開(kāi)后，轉(zhuǎn)微火慢熬，其間要多觀察，不要糊鍋，如果火大了就轉(zhuǎn)小點(diǎn)，如果水沒(méi)了就少量加點(diǎn)。一直將紅豆煮軟，可以用木鏟輕松按壓。

加入煉奶。不斷攪拌，讓煉奶和紅豆沙均勻攪拌，同時(shí)繼續(xù)蒸發(fā)水分。煮成了我們需要的紅豆沙就可以了，我自己覺(jué)得，用手輕輕能捏成團(tuán)而不散落的稀稠度是最好的。做好的紅豆沙可以直接吃，也可以抹面包，或者做個(gè)豆沙包吧。

(2)保健紅豆沙

紅豆、蓮子、陳皮各適量。紅豆、蓮子先用水浸泡幾小時(shí)，不浸泡則煮的時(shí)間較長(zhǎng)，而且要冷水時(shí)放豆，比較容易煮爛。豆皮是較難消化的東西，因此腸胃較弱的人，在食用紅豆后，會(huì)有脹氣等不適感，制作時(shí)需要將豆皮去掉。煲內(nèi)放入適量的清水，將紅豆、陳皮和蓮子放入(水、豆比例約為1:10)。大火燒開(kāi)，改小火慢熬，放入冰糖和百合，小火煲兩個(gè)小時(shí)，紅豆軟爛出沙為止。

小竅門(mén)：加一片陳皮能令紅豆沙有更濃稠的感覺(jué);煲到紅豆變軟時(shí)，用勺壓一壓，更容易煲出稠厚的質(zhì)感。

(3)砂糖紅豆沙

干紅豆400克、砂糖200克、植物油60ml，鹽少許(往紅豆沙里加入一點(diǎn)鹽這樣可以提升紅豆沙的甜味)。

紅豆洗凈倒入鍋中，先加少量水煮開(kāi)，然后分2～3次加涼水。(豆子不需要提前泡，分次加入涼水激更容易煮熟);紅豆逐漸煮的變大，可以看到皮發(fā)皺，吸飽水后的紅豆逐漸變的飽滿即可關(guān)火。

豆子煮的太硬不行，煮破皮出了豆沙就也不好，所以要觀察豆子的狀態(tài)最好;將紅豆和湯汁一起放入攪拌機(jī)中，將紅豆攪打成蓉。為了口感更細(xì)膩，可以打兩遍。

燒紅鍋下油，將豆沙炒至水份蒸發(fā)。后加入糖和少許鹽，續(xù)炒至干即可。不要炒的過(guò)分干，因?yàn)闆隽艘院髸?huì)更硬一些，口感欠佳。

提醒：自制的紅豆沙含油和糖都較少，需要放冰箱冷凍才能長(zhǎng)期保存!

(4)紅豆沙包

材料：面粉、水、酵母、紅豆餡、蛋液。

做法

1、將水先放入面包機(jī)，再放面粉，最后放酵母，開(kāi)啟和面功能，然后選擇發(fā)酵功能;

2、發(fā)酵好之后，揉面排氣，分成若干個(gè)，醒15分鐘;

3、把紅豆餡像包包子那樣包起來(lái);

4、全都包好后，放入烤箱，選發(fā)酵功能，里面再放一小盤(pán)熱水;

5、烤前刷蛋液，烤箱中層，180度預(yù)熱，烤12分鐘，即可。

(5)椰蓉糯米糍

材料：糯米粉，椰蓉，紅豆沙餡。

做法

1、糯米粉用溫水和成光滑粉團(tuán)，分成12個(gè)劑子;

2、每個(gè)劑子包上紅豆沙餡，輕輕搓成湯圓;

3、鍋?zhàn)钌?，水燒開(kāi)后，調(diào)小火下湯圓;

4、準(zhǔn)備一個(gè)盤(pán)子，放入椰蓉，等湯圓浮起來(lái)，用漏勺舀起，放進(jìn)椰蓉盤(pán)子滾動(dòng)，等沾滿椰蓉即可。

4、吃紅豆注意事項(xiàng)

1、與紅棗搭配。紅棗含有豐富的鐵元素，紅豆也含有豐富的鐵元素，二者相搭，可以幫助人們補(bǔ)充鐵元素，有利于補(bǔ)血；

2、與薏米搭配。薏米和紅豆搭配有利于我們通便利尿，排除毒素，幫助我們減輕身體水腫的現(xiàn)象；

3、與冬瓜搭配。紅豆和冬瓜搭配著吃有利于我們降火解暑，滋潤(rùn)我們的五臟，養(yǎng)胃益脾，還可以滋潤(rùn)我們的皮膚，給皮膚補(bǔ)充水分，保持皮膚健康。