豆腐是很常見的食物，豆腐的營養(yǎng)豐富，營養(yǎng)價值非常不錯，其中含有蛋白質(zhì)和多種礦質(zhì)元素，吃豆腐對人體好處有很多，豆腐的烹飪方法也有很多，而且豆腐還具有美容護膚的作用，那么豆腐的作用功效有哪些？豆腐的美容功效是什么？

1、豆腐的功效與作用

1.更年期的“保護神”

有效的預(yù)防骨質(zhì)疏松、乳腺癌和前列腺的發(fā)生。

2.預(yù)防心血管疾病

豆腐健腦的同時，還能抑制膽固醇的攝入。大豆蛋白顯著降低血漿膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不僅可以預(yù)防結(jié)腸癌，還有助于預(yù)防心腦血管疾病。

3.降低乳腺癌的幾率

制作豆腐的大豆中含有大豆異黃酮，可調(diào)整乳腺對雌激素的反應(yīng)，日本婦女尿中的異黃酮濃度為美國、荷蘭婦女的100~1000倍，這與日本人常食大豆有關(guān)，也是日本相與歐美國家相比乳腺癌發(fā)生率較低的一個原因。此外，還可以有效的預(yù)防白血病，結(jié)腸癌，肺癌，胃癌等的發(fā)生。

4.抗血管

制作大豆中含有的皂苷，清除體內(nèi)自由基，具有顯著的抗癌活性，具有抑制腫瘤細胞的生長，抑制血小板聚集，抗血栓的功效。

5.牛奶的替代品

豆腐的營養(yǎng)價值與牛奶相近，對因乳糖不耐癥而不能喝牛乳，或為了控制慢性病不吃肉禽類的人而言，豆腐是最好的代替品。

6.補益清熱養(yǎng)生

豆腐為補益清熱養(yǎng)生食品，常食之，可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適于熱性體質(zhì)、口臭口渴、腸胃不清、熱病后調(diào)養(yǎng)者食用。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證實，豆腐除有增加營養(yǎng)、幫助消化、增進食欲的功能外，對齒、骨骼的生長發(fā)育也頗為有益，在造血功能中可增加血液中鐵的含量。

2、豆腐的營養(yǎng)價值

1.豆腐營養(yǎng)豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，素有“植物肉”之美稱。大豆的蛋白質(zhì)生物學(xué)價值可與魚肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白屬于完全蛋白質(zhì)，其氨基酸組成比較好，人體所必需的氨基酸它幾乎都有。大豆可以直接烹調(diào)食用，人體對其蛋白質(zhì)的消化吸收率只有65%，而制成豆腐消化率可以提升到92%~95%。

2.制作豆腐的大豆中含有18%左右的油脂，大部分能轉(zhuǎn)移到豆腐中去。大豆油中的亞油酸比例較大，且不含膽固醇，有益于人體神經(jīng)、血管、大腦的生長發(fā)育。

3.豆腐不含膽固醇，為高血壓、高血脂、高膽固醇癥及動脈硬化、冠心病患者的藥膳佳肴。

4.豆腐含有豐富的植物雌激素，對防治骨質(zhì)疏松癥有良好的作用。

3、如何用豆腐來美容

(1)豆腐按摩法

每天晚上潔膚之后，切下大約一厘米厚一寸見方的豆腐，把這塊豆腐放在手心按摩臉上每一分肌膚，使豆腐中的大豆蛋白及其它營養(yǎng)成分充分被臉部肌膚吸收，按摩時間大約20分鐘左右，再涂其他護膚品。

堅持一個月左右，您的肌膚就會變得跟豆腐一樣白嫩細滑，吹彈可破。

(2)豆腐面膜

1、將豆腐弄碎裝在薄的紗布袋里，洗臉過后用來揉搓臉部；或者也可以將弄碎的豆腐中加入一些面粉和蜂蜜，再敷到臉上，保留20分鐘后洗掉，就能達到嫩膚的效果。

2、將豆腐切成一厘米左右厚的薄片，晚上潔膚之后，將豆腐片均勻敷在臉上（不用避開眼睛四周及嘴唇附近），20-30分鐘左后取下豆腐片，再涂其他護膚品即可。

每周一到兩次，不出兩個月，您的肌膚定會像豆腐一樣白嫩細滑，吹彈可破的。此方法如果再做之前將豆腐片先放到冰箱冷藏一段時間，效果會更好。

(3)蜂蜜豆腐護膚霜

把新鮮的豆腐打成糊狀，越糊越好。再倒進一小勺的蜂蜜，加蜂蜜有服貼的作用，同時蜂蜜也是美容的佳品?？捎酶蓛舻乃⒆訉⒎涿叟c豆腐獎攪拌均勻后的面膜膏涂于臉上。等15分鐘后用溫水洗去。經(jīng)常敷面可以使肌膚美白而光滑。

4、豆腐吃太多的危害

一、可導(dǎo)致腎功能衰退在正常情況下，進入人體內(nèi)的植物蛋白經(jīng)過代謝后，大部分會變成含氮廢物，由腎臟排出體外。但老年人和一些腎病患者的腎功能下降，若他們食用過量的豆腐，會加重腎臟的負擔，使其出現(xiàn)腎功能衰退，從而影響他們的身體健康。

二、可導(dǎo)致消化不良豆腐中含有極為豐富的蛋白質(zhì)，一旦食用過量，就會使這些蛋白質(zhì)在人體內(nèi)積蓄，引起消化不良，會使人出現(xiàn)腹脹，腹瀉等不適的癥狀。

三、可引起動脈硬化豆腐中含有極為豐富的蛋氨酸，蛋氨酸進入人體后在酶的作用下可轉(zhuǎn)化為半胱氨酸。而半胱氨酸會損傷人的動脈管壁的內(nèi)皮細胞，使膽固醇和甘油三酯沉積于動脈壁上，引起動脈硬化。

四、可引發(fā)痛風(fēng)豆腐中含有較多的嘌呤類物質(zhì)。而嘌呤代謝失常是引發(fā)痛風(fēng)的關(guān)鍵原因。因此，痛風(fēng)患者食用豆腐過量時很容易會引起其痛風(fēng)發(fā)作。

五、會導(dǎo)致碘缺乏病豆腐中含有一種叫皂角苷的物質(zhì)，它能促進人體對碘的排泄。因此，人若長期食用豆腐，很容易引起體內(nèi)碘的大量流失，使其罹患碘缺乏病。