我們經(jīng)常在電視上會看到這樣一段廣告“要補腦就多喝核桃露”，相信很多的朋友們都知道核桃仁是最佳的補腦食物，核桃仁含有非常豐富的營養(yǎng)價值，下面小編給大家介紹了核桃仁的營養(yǎng)價值和禁忌事項，希望對大家有幫助。那么吃核桃仁有哪些營養(yǎng)價值呢？吃核桃有哪些禁忌事項？

一、核桃仁的營養(yǎng)價值

1、核桃仁富含維生素E和其他各種營養(yǎng)素，可以使得秀發(fā)變得烏黑發(fā)亮。

2、核桃仁里面含有大量的磷脂和油脂以及多種多樣的抗氧化元素，它們能夠?qū)ζつw起到滋潤的作用，增加皮膚的彈性，從而起到抗衰老的作用。

3、核桃仁中的各種營養(yǎng)元素，對大腦神經(jīng)有著一定的保護作用。無論是蛋白質(zhì)還是不飽和脂肪酸，他們對大腦的運轉(zhuǎn)都有著重要的存在價值。長期服用適量的核桃，可以增強大腦的運轉(zhuǎn)能力。

4、核桃仁含有大量的營養(yǎng)物質(zhì)，特別是人體每天必需的蛋白質(zhì)和微量元素，這些物質(zhì)能夠補益身體，而且長期食用還可以強健身體，提高身體的免疫力呢，因此虛弱體質(zhì)的人也是很適合食用的。

二、吃核桃的禁忌

1、根據(jù)食物相克學(xué)說：核桃不能與野雞肉一起食用，肺炎、支氣管擴張等患者不宜食之。

2、核桃不宜與酒同食。據(jù)宋.馬志《開寶本草》記載：“飲酒食核桃令人咯血”。可能是因為核桃性熱，多食生痰動火，而白酒也屬甘辛大熱，二者同食，易致血熱的緣故。特別是有咯血宿疾的人，更應(yīng)禁忌。如支氣管擴張，肺結(jié)核患者，飲白酒即可引起咯血，不與核桃共食，亦可致病。

3、腹瀉、陰虛火旺者不宜服用。

4、痰熱咳嗽、便溏腹瀉、素有內(nèi)熱盛及痰濕重者不宜服用。

中醫(yī)養(yǎng)生提醒：另外正在上火的人不宜吃;核桃仁有通便作用，但核桃外殼煮水卻可治療腹瀉。核桃仁含鞣酸，可與鐵劑及鈣劑結(jié)合降低藥效。吃核桃仁時應(yīng)少飲濃茶;有的人喜歡將核桃仁表面的褐色薄皮剝掉，這樣會損失掉一部分營養(yǎng)，所以不要剝掉這層皮。