菌菇可以幫助我們改善便秘，幫助身體排毒，菌菇湯喝起來(lái)特別的鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高，相信有很多人喜歡喝菌菇湯。你知道菌菇湯可以加哪些食材？好喝的菌菇湯怎么做？今天，就給大家講一講菌菇湯有哪些做法和食材，接下來(lái)讓我們一起來(lái)看看吧。

1、菌菇湯有哪些食材

1、金針菇：金針菇最大的好處就是補(bǔ)腦健智，在菌菇湯里面加入金針菇的好處是非常多的。金針菇中含鋅量比較高，有促進(jìn)兒童智力發(fā)育和健腦的作用，在日本等許多國(guó)家被譽(yù)為“益智菇”和“增智菇”。金針菇能有效地增強(qiáng)機(jī)體的生活活性，促進(jìn)體內(nèi)新陳代謝，有利于食物中各種營(yíng)養(yǎng)素的吸收和利用，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育也大有益處。

2、香菇：菌菇湯中的香菇對(duì)人們來(lái)說(shuō)，是非常滋補(bǔ)的，也是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高的，香菇由于它味道較香，香氣宜人，營(yíng)養(yǎng)豐富，被人們位列草菇、平菇、白蘑菇之上。且素有“真菌皇后”之雅譽(yù)。

3、草菇：草菇大家可能并不多見，但是用來(lái)做菌菇湯也是非常滋補(bǔ)的。草菇因常常生長(zhǎng)在潮濕腐爛的稻草中而得名。其肥大、肉厚、柄短、爽滑，味道極美，故有“蘭花菇”、“美味包腳菇”之稱。

4、猴頭菇：菌菇湯必不可少的就是猴頭菇了，猴頭菇遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去似金絲猴頭，故稱“猴頭菇”。猴頭菌是鮮美無(wú)比的山珍，菌肉鮮嫩，香醇可口，“山珍猴頭、海味魚翅”，這就是對(duì)猴頭菇最好的褒獎(jiǎng)了。

5、平菇：平菇是老百姓家常菌類食物之一，吃法非常多樣化，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也高。平菇是種相當(dāng)常見的灰色食用菇。常食平菇不僅能起到改善人體的新陳代謝，調(diào)節(jié)植物神經(jīng)的作用，而且對(duì)減少人體血清膽固醇、降低血壓和防治肝炎、胃潰瘍有很好的作用。

2、菌菇豆腐鮮蝦湯

主料：鮮蝦150g、豆腐300g、菌菇100g、輔料油適量、鹽適量、冬菜適量、蔥適量。

步驟：

1.備料鮮蝦，豆腐，菌菇，蔥。熱鍋加油，將豆腐下鍋。煎至外表酥香備用。

2.湯鍋加水煮開。將煎好看豆腐下鍋，再將泡洗好的菌菇下鍋。

3.煮至湯底出味后，再將蔥段還有去掉蝦頭蝦線的蝦下鍋。加適量細(xì)鹽調(diào)味。

4.煮至湯底重開，鮮蝦熟透后，關(guān)火加適量冬菜提味即可。

5.這樣子一份菌菇豆腐鮮蝦湯完成。

3、蘿卜鯽魚菌菇湯

材料：

菌菇適量，鯽魚1條，蘿卜1個(gè)，蝦干少許，姜片，蔥花，鹽，雞粉，胡椒粉

做法：

1.將蝦干放入砂鍋中加足量水大火燒沸

2.蘿卜切細(xì)絲（也可切片），姜切片，小蔥打蔥結(jié)，菌菇洗干凈；鯽魚洗干凈后徹底擦干表面水分

3.鍋中多放一些油燒的滾熱后，放入鯽魚煎至兩面微焦金黃

4.將煎好的鯽魚放入旁邊煮沸的砂鍋中大火滾5分鐘左右至湯白，投入姜片蔥結(jié)蘿卜絲和菌菇繼續(xù)煲5-10分鐘，出鍋前調(diào)入鹽，雞粉，依個(gè)人口味加少許胡椒粉撒蔥花即可

4、菌菇蔬菜湯

材料：

玉米棒,金針菇,香菇,滑子菇,芹菜葉,鹽

做法：

1:玉米洗凈切段,菇類淡鹽水浸泡片刻,清水沖洗干凈,芹菜葉洗凈

2:香菇去根蒂切塊

3:煮鍋加水燒開放入玉米,金針菇,香菇,滑子菇,小火煮20分鐘左右,放鹽,芹菜葉即可