橄欖油對(duì)于很多人來(lái)說(shuō)是一種很好的護(hù)膚用品，橄欖油的作用其實(shí)是很多的，不僅能用來(lái)護(hù)膚，還能用來(lái)護(hù)發(fā)，用過(guò)橄欖油后皮膚會(huì)變得更加光滑，頭發(fā)也會(huì)變得更加柔順，相信有人炒菜的時(shí)候也用過(guò)橄欖油，那橄欖油能炒菜嗎？什么樣的橄欖油適合炒菜？

1、橄欖油可以炒菜嗎

橄欖油可以用來(lái)炒菜。

橄欖油其實(shí)是一種非常綠色、健康、天然的油脂，含有豐富的不飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸對(duì)人體是非常有利的，而且還有著很不錯(cuò)的保健作用，是可以用來(lái)炒菜，但是要注意并不是所有的食用橄欖油都能用來(lái)炒菜。

2、什么樣的適合炒菜

精煉橄欖油適合炒菜。

食用橄欖油一般分為初榨橄欖油、精煉橄欖油。初榨橄欖油是用未成熟的橄欖制作的，含有葉綠素這些促進(jìn)氧化的光敏物質(zhì)，所以不適合高溫、長(zhǎng)時(shí)間的加熱，一般用來(lái)涼拌比較好。

精煉橄欖油的是通過(guò)精煉而制成的，其營(yíng)養(yǎng)成分比初榨橄欖油低，但是可以經(jīng)過(guò)高溫烹煮，所以精煉橄欖油適合用來(lái)炒菜。

3、橄欖油怎么吃比較好

1、炒菜完成后，在菜上澆上一些橄欖油，這樣使用橄欖油不僅可以使食物變得比較清香，而且也比較的健康。

2、在包餃子、混沌等餡料食物時(shí)，可以滴幾滴橄欖油，拌勻，這樣可以使餃子的口感更爽滑、味道更鮮美。

3、在吃火鍋時(shí)，也可以在涮火鍋的調(diào)料中加入一點(diǎn)橄欖油，這樣可以使食物的口感更加的細(xì)膩。

4、橄欖油炒菜吃注意

1、橄欖油有促進(jìn)排泄的作用，所以患有菌痢患者、急性腸胃炎患者、腹瀉者以及胃腸功能紊亂者不宜多食。

2、橄欖油不可長(zhǎng)時(shí)間高溫烹煮。雖然精煉橄欖油可以用來(lái)炒菜，但是長(zhǎng)時(shí)間的高溫加熱會(huì)破壞油脂的營(yíng)養(yǎng)成分，還有可能產(chǎn)生一些有害物質(zhì)。

5、橄欖油過(guò)期還能食用嗎

橄欖油過(guò)期最好不要使用。

橄欖油封閉的時(shí)候可以保質(zhì)幾年，但是一旦開(kāi)封，必須在保質(zhì)期內(nèi)食用完畢，因?yàn)槭秤糜秃苋菀鬃冑|(zhì)，為了健康期間，還是不食用的好。