很多人以為紫甘藍(lán)就是紫色的包菜，有很多人也是這樣直接稱紫甘藍(lán)為紫色的包菜，紫甘藍(lán)確實(shí)和包菜長得很像，但是紫甘藍(lán)和包菜的營養(yǎng)價(jià)值是有區(qū)別的，很多人喜歡吃涼拌的紫甘藍(lán)，那紫甘藍(lán)和黃瓜可以涼拌嗎？涼拌紫甘藍(lán)黃瓜有什么營養(yǎng)？

1、涼拌紫甘藍(lán)黃瓜

制作材料

黃瓜 200.0g, 結(jié)球甘藍(lán)(紫),200.0g 橄欖油3.0g, 精鹽 1.0g,亨氏蘋果醋 5.0g

制作方法

1、黃瓜洗凈，用刀掛掉表面的刺;紫甘藍(lán)洗凈

2、黃瓜切片后切絲，紫甘藍(lán)切絲

3、把所有調(diào)料加入進(jìn)去攪拌均勻即可。

2、紫甘藍(lán)黃瓜的營養(yǎng)

紫甘藍(lán)營養(yǎng)豐富，據(jù)測定，每100克鮮菜含胡蘿卜素0.11毫克、維生素B10.04毫克、維生素B20.04毫克、維生素C39毫克、尼克酸0.3毫克、糖類4%、蛋白質(zhì)1.3%、脂肪0.3%、粗纖維0.9%、鈣100毫克、磷56毫克、鐵1.9毫克。黃瓜對(duì)人的身體是非常有益的，因?yàn)樗粌H容易消化，還可以幫助人們進(jìn)行消化系統(tǒng)的運(yùn)作，還能夠起到美容的作用。這樣的食物一起搭配的話可以有幫助消化和吸收的作用，而且還可以起到美容的作用和效果哦，對(duì)于增強(qiáng)體質(zhì)，夏季清熱去火是不錯(cuò)的選擇，大家不妨試試。

3、紫甘藍(lán)的食用禁忌

1.肺部發(fā)炎患者少食。

2.眼部充血患者忌食。

3.腹腔和胸外科手術(shù)后，胃腸潰瘍及出血特別嚴(yán)重時(shí)，以及患有腹瀉不宜食用。