紅棗是一種比較常見的干果，當(dāng)然我們也有吃過新鮮的紅棗水果，但是紅棗多數(shù)時候都是食用干果，紅棗干果有很好的補氣的作用，所以中醫(yī)里面一般會建議氣虛患者食用紅棗，而紅棗也有很多零食，比如紅棗年糕。那么，一般紅棗年糕具體怎么做呢？

1、食材

主料：紅棗適量

其它食材：糯米粉250g、開水適量、白糖40g

2、做法步驟

1、糯米粉，白糖承重，混合

2、紅棗洗干凈備用

3、在糯米粉中分次少量加開水，并用筷子攪拌，成絮狀

4、在模具中鋪一層濕的屜布，然后一層糯米粉，一層紅棗（粉+棗+粉+棗+粉）并壓實

5、涼水上鍋，大火燒開，改小火蒸40~60分鐘

6、出鍋后連同模具一起在冰箱冷藏一晚，第二天切塊就可以吃了，當(dāng)然出鍋吃熱乎的也可以

注意事項：一定要用開水和面，蒸出來的年糕才好吃，才會有透的感覺

3、功效

安神、補脾胃、輔助降血脂。

4、年糕食用須知

1、年糕吃了會發(fā)胖嗎

年糕吃多了才會發(fā)胖，適量吃不會發(fā)胖。其實任何食物過量吃都是不好的，年糕這類食物在制作過程中通常會加入糖或者用油炸的烹飪方式制作，這樣的年糕屬于高糖高脂肪食品，都是肥胖的人要避開的。但年糕如果是清水煮的話，熱量則跟平常吃的米粉是差不多的，畢竟年糕是糯米做的，100克年糕的熱量也就154大卡的熱量，這時只要不是吃太多是不會發(fā)胖的。

2、年糕怎么吃容易發(fā)胖

人一般早上攝入的糖分容易被人體吸收，如果早上吃年糕的話會容易發(fā)胖，想吃又不想發(fā)胖的人可以將年糕留在中午吃，午餐是人一天中需要進食熱量最多的一餐，稍微多吃點也不容易發(fā)胖，晚上也不能吃年糕，到了晚上人體各器官處于半休息狀態(tài)，吃了容易變成脂肪；另外制作年糕的過程如果把年糕用面粉糠裹著油炸后加入糖食用，是高熱量食品，吃了也是容易發(fā)胖的。

3、年糕怎么吃不容易發(fā)胖

想要不增肥又要滿足食欲，可以這樣來吃年糕，將年糕用蒸、煮的方式制作，年糕的熱量可以降低四成。和年糕時可以添加抹茶、紅豆、南瓜、山藥這些熱量低又營養(yǎng)豐富的食材，吃的時候蒸煮加熱一下，這樣吃年糕便不容易發(fā)胖。

4、一天可以吃多少年糕

身體正常的成年人一天的代謝基礎(chǔ)是1200卡到1600卡熱量左右，年糕100克在154大卡到300大卡左右，因此一天吃200克年糕既可以滿足食欲補充營養(yǎng)，又不會導(dǎo)致攝入過多熱量而引起發(fā)胖。