花生是很常見的堅(jiān)果食物，其中含有的營養(yǎng)成分可以為健康帶來很多的好處，但是吃花生也有許多要注意的地方，那么怎樣吃花生最健康？吃花生要注意什么問題？吃花生如果方式不當(dāng)，就會(huì)對(duì)健康帶來較大的危害，下面就來詳細(xì)了解吃花生的注意事項(xiàng)吧。

1、吃花生的注意事項(xiàng)

“常吃花生能養(yǎng)生，吃了花生不想葷”，這句民間諺語說出了古人對(duì)花生保健功能的肯定，從現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)的角度分析，花生富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、高不飽和脂肪酸、維生素B1、維生素B2、維生素E及微量元素硒等重要營養(yǎng)成分。

但要吃對(duì)花生，僅知道這些知識(shí)是不夠的，以下幾件事也需要你了解。

1、花生老少皆宜，病后體虛、正處于術(shù)后恢復(fù)期、孕期、哺乳期的人群特別適合吃花生。

2、花生的吃法多樣，可生吃、炒著吃、油炸吃、燉著吃，其中以燉、煮為佳。這樣吃既不破壞營養(yǎng)成分，又不溫不火、口感潮潤、入口好爛，易于消化。

3、花生能增進(jìn)血凝、促進(jìn)血栓形成，因此血黏度高者或有血栓的人不宜食用。

4、花生富含油脂，消化時(shí)需要多消耗膽汁，所以膽病患者不宜多吃。

5、花生易被黃曲霉毒素（有致癌風(fēng)險(xiǎn)）污染，因此，霉變花生絕對(duì)不能吃，不小心吃到要趕緊漱口。

2、花生的營養(yǎng)價(jià)值

1、抗衰老能力強(qiáng)

花生中含有白藜蘆醇，這是一種生物性很強(qiáng)的天然多酚類物質(zhì)，具有很強(qiáng)的對(duì)抗衰老的能力。

2、促進(jìn)發(fā)育

花生中鈣含量極高，鈣是構(gòu)成年人體骨骼的主要成分，故多食花生，可以促進(jìn)人體的生長發(fā)育。

3、有助減鹽

咸味零食通常是高鹽食物。但咸味花生的鹽含量，比同樣重量的切片面包還要少。因此，咸味花生不但能滿足你吃咸的愛好，還不容易導(dǎo)致攝入食鹽過量。

4、穩(wěn)定血糖

研究發(fā)現(xiàn)，如果人們把飲食中的一份紅肉換成花生，患糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)會(huì)降低21%。花生會(huì)減緩碳水化合物的吸收。早上吃點(diǎn)花生，你一天的血糖都不會(huì)過高。

5、保持心臟健康

吃花生最多的人，患冠心病的風(fēng)險(xiǎn)能減少35%。研究人員認(rèn)為，花生中的脂肪酸構(gòu)成，再加上其他成分的作用，能降低低密度脂蛋白(壞膽固醇)的含量，讓心臟更加健康。

6、減少結(jié)腸癌風(fēng)險(xiǎn)

每周至少吃兩次花生的女性，患結(jié)腸癌的風(fēng)險(xiǎn)能降低58%；而每周至少吃兩次花生的男性，能降低27%的風(fēng)險(xiǎn)?？茖W(xué)家分析，這是花生中的葉酸和其他抗癌的營養(yǎng)物質(zhì)起了作用。

7、控制食欲

花生是“高飽腹感”食物，能讓你感覺更飽，或者飽的時(shí)間更長。花生的高飽腹感并不僅僅是脂肪、膳食纖維和蛋白質(zhì)含量的原因，如果在早餐時(shí)吃花生或花生醬，就能減少這一天的進(jìn)食量。