一般的超市里面都是有雞蛋的，超市里的雞蛋還是比較干凈的，但是很多人平時在集市上買到的雞蛋可能就不太干凈了，有很多上面甚至有雞屎，對于一些愛干凈的人來說可能有點為難，不知道怎么下手，那雞蛋上的雞屎怎么清理？雞蛋有雞屎能放冰箱嗎？

1、干洗雞蛋

干洗雞蛋就是使用具有一定摩擦力的物件來清潔雞蛋表面，例如海綿、絲瓜絡(luò)等物，用這些相對柔軟的清潔物，輕柔的擦拭雞蛋表面，可以將雞蛋表面的雞屎清潔干凈。

2、用清水洗

有些頑漬，是用清潔物清洗不干凈的，這時候就要用到水來進行清潔了，用水洗雞蛋要要注意，經(jīng)水洗過的雞蛋保質(zhì)期會下降低，會更加容易變質(zhì)。

3、消毒處理

在用水清洗雞蛋過程中，雞蛋中的孔隙容易遭到細(xì)菌的侵襲，建議清洗干凈后再在放有醋的水中沖洗一遍，可以殺滅部分細(xì)菌，有益于雞蛋的保存。

4、放在冰箱中

雞蛋清洗、消毒、擦干后就可以放在冰箱冷藏保存了，經(jīng)過清洗的雞蛋保質(zhì)期會比平常的雞蛋少上很多，放在冰箱保存是比較合適的。

5、吃雞蛋的誤區(qū)有哪些

1生吃

有些人喜歡雞蛋生吃的口感，殊不知，生吃雞蛋生吃雞蛋很可能會把雞蛋中含有的細(xì)菌，如大腸桿菌等吃進肚子去，造成腸胃不適，甚至引起腹瀉。而且雞蛋的蛋白含有抗生物素蛋白需要高溫加熱破壞，生吃雞蛋會影響食物中生物素的吸收，造成身體出現(xiàn)渾身無力、肌肉疼痛、眉毛脫落等癥狀。

2隔夜

很多人都喜歡吃半生不熟的溏心蛋，如果一下子吃不完就會放冰箱里，留到第二天吃。然而，雞蛋如果沒有完全熟透，在保存不當(dāng)?shù)那樾蜗氯菀鬃躺?xì)菌，造成腸胃不適、脹氣等癥狀。

3空腹吃雞蛋

大部分人都喜歡在早餐時吃上一只雞蛋，以補充一天所需的能量。空腹吃雞蛋不是很好，空腹過量進食豆?jié){、雞蛋、肉類等蛋白質(zhì)含量高的食品，蛋白質(zhì)會"被迫"轉(zhuǎn)化為熱能被消耗掉，起不到營養(yǎng)滋補作用。

4食用過量

雞蛋的蛋白含量非常高。一旦過量食用，可導(dǎo)致代謝產(chǎn)物增多，增加腎臟的負(fù)擔(dān)，從而損害腎臟的機能。所以，普通人一般一天吃一個雞蛋就足夠了，孕婦、產(chǎn)婦、乳母、身體虛弱者以及進行大手術(shù)后恢復(fù)期的病人，需要多增加優(yōu)良蛋白質(zhì)，每天可吃3～4個雞蛋，但不宜再多。

5煎炸雞蛋

香氣四溢的煎雞蛋，很多人都喜歡吃的，特別是邊緣煎得金黃的那種。可實際上，被烤焦的雞蛋邊緣，雞蛋清所含的高分子蛋白質(zhì)會變成低分子氨基酸，其營養(yǎng)已經(jīng)被破壞，甚至危害人體健康。