蘋果是很常見的水果食物，但是吃蘋果也有許多要注意的地方，如果吃蘋果的方式不當(dāng)?shù)?，?duì)健康也是非常不利的，那么關(guān)于蘋果的秘密有哪些？吃蘋果要注意什么禁忌？蘋果的秘密有很多，更好的了解蘋果能夠更好的利用蘋果的營(yíng)養(yǎng)，下面就來詳細(xì)了解吧。

1、蘋果的秘密有哪些

1.蘋果吃法有講究

很多人都愛手抓蘋果上下兩頭，從中間呈環(huán)狀一口口啃著吃?？茖W(xué)家統(tǒng)計(jì)發(fā)現(xiàn)，這種吃法會(huì)浪費(fèi)30%的果肉。建議大家在啃蘋果時(shí)，注意啃掉兩端的果肉。

2.蘋果也會(huì)過敏

花生、堅(jiān)果、貝類和雞蛋是常見過敏食物，然而，有的人也會(huì)對(duì)蘋果過敏。專家認(rèn)為，其罪魁禍?zhǔn)资歉街谔O果表面的樺樹花粉，而與蘋果本身無關(guān)。

3.蘋果能減肥

蘋果中水和膳食纖維含量極高，有助于延長(zhǎng)飽腹感，每只蘋果僅含熱量95千卡。研究發(fā)現(xiàn)，蘋果皮中的熊果酸有助于增加有益減肥的棕色脂肪，降低肥胖風(fēng)險(xiǎn)。

4.蘋果是地球上種類最多的食物

美國(guó)蘋果專家羅溫·雅各布森博士表示，美國(guó)曾經(jīng)擁有1.6萬種蘋果。美國(guó)農(nóng)業(yè)部最新數(shù)據(jù)表明，目前美國(guó)有2450種蘋果。

2、吃蘋果有哪些禁忌

1.蘋果與胡蘿卜

胡蘿卜含有一種叫維生素C酵酶的物質(zhì)，這種物質(zhì)可以破壞蘋果中所含的維生素C，會(huì)大大降低蘋果原有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

2.蘋果與蘿卜

蘋果含有豐富的植物色素，若與蘿卜一起食用經(jīng)胃、腸道的分解，可產(chǎn)生抑制甲狀腺功能的物質(zhì)，誘發(fā)甲狀腺腫。

3.蘋果與含鋅容器

蘋果皆含有大量有機(jī)酸，在加熱燉煮的情況下，使鋅大量溶解而混入食物，故易引起中毒。

3、蘋果的選購(gòu)技巧

1、看形狀：柚子買尖不買圓，好的柚子體型應(yīng)該是上尖下寬，即柚頸較短，果體底部則寬大平整，像一個(gè)不倒翁或水滴狀是最好的。如果柚子形狀是比較規(guī)整的圓形，反而是不好的。

2、掂重量：柚子買大不買小，盡量挑選大個(gè)的柚子，買重不買輕，挑兩個(gè)差不多大小的柚子，用同一只手分別掂量下，也可以用秤量一下，注意不要同時(shí)使用左右手比較，因?yàn)樽笥沂值母杏X閾限不同。較重的柚子含水分較多，比較好吃。

3、看顏色：柚子表皮的著色比較均勻的，發(fā)黃或者是橙黃色的柚子是成熟的，汁多味甜。相反，如果柚子皮顏色太黃或太青，可能是因?yàn)榉胖脮r(shí)間較長(zhǎng)或者不夠熟。若是要馬上食用的，選擇果皮顏色偏橙黃的柚子，若想儲(chǔ)存一端時(shí)間再食用，可選擇果皮偏青黃的柚子。

4、看果皮：看柚子皮是否光滑，熟了的柚子的表皮會(huì)比較細(xì)膩光滑，反之不熟的柚子皮則比較粗糙，所以選擇表皮光滑的柚子比較好。

5、看硬度：用拇指按壓果皮，如果比較硬，不容易按下去，表示果肉較緊實(shí)，屬于皮薄肉多的好柚，如果很軟，很容易按下去，說明皮厚肉少，水分較少。

6、看果肉：上面的方法已經(jīng)足夠可以挑選出好吃的柚子了，最后這個(gè)方法可以作為最后檢驗(yàn)柚子好壞的標(biāo)準(zhǔn)，剝開柚子，看果肉水分，如果柚子果肉飽滿，水分充足，說明柚子很甜。相反，如果柚子果肉較干，吃起來會(huì)太硬、太澀，缺少甜味。