蓮子是很多人都比較熟悉的食物，蓮子吃起來非常美味，食用方法也有很多，營養(yǎng)價(jià)值也十分不錯(cuò)，有潤肺養(yǎng)心、滋養(yǎng)補(bǔ)血等作用，不過蓮子雖然好，吃的時(shí)候也有一些需要注意的地方，那么吃蓮子要注意些什么？蓮子的飲食禁忌有哪些？

1、吃蓮子需要了解

1、蓮心不能和蟹肉和龜類肉一起吃，容易出現(xiàn)不良反應(yīng)，如嘔吐、中毒等。此外，患感冒者、便秘及痔瘡者也不建議吃，對健康不利。

2、蓮子老少皆宜，可用來配菜、做羹、燉湯、制餞、做糕點(diǎn)等，可以與其他藥食搭配。

3、蓮子雖好，但平素大便干結(jié)難解，或腹部脹滿之人忌食。

4、巧去蓮子皮：蓮子皮薄如紙，剝除很費(fèi)時(shí)間。若將蓮子先洗一下，然后放入開水中，加入適量老堿，攪拌均勻后稍悶片刻，在倒入淘米籮內(nèi)，用力揉搓，即可很快去除蓮子皮。

5、儲(chǔ)存：鮮蓮子比較難保存，比較有效的方法就是放進(jìn)冰箱急凍，但保存時(shí)間也不長;較好的方法是先將鮮蓮子晾干，這樣保存的時(shí)間可以長些。

2、蓮子的功效作用

（1）促進(jìn)生長發(fā)育

蓮子中錳占成年人日需求量的157%，因此它可促進(jìn)骨骼生長發(fā)育，滋養(yǎng)交感神經(jīng)，寧心安神，促進(jìn)生殖系統(tǒng)發(fā)育。

（2）增強(qiáng)免疫力

蓮子多糖是由糖類、蛋白質(zhì)和灰分等物質(zhì)組成的糖蛋白，具有廣泛的生物活性。蓮子多糖具有增強(qiáng)環(huán)磷酰胺致免疫的抑制作用，增強(qiáng)人體免疫力，促進(jìn)淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化。

（3）清除自由基、抗衰老

蓮子是一種富含酚類與糖蛋白的物質(zhì)，具有抗氧化與抗衰老的作用。蓮子多糖提取液和多酚類具有較好的羥基自由基清除能力，能夠延緩衰老。

（4）降壓

結(jié)晶性的蓮心堿有短暫的降壓作用，非結(jié)晶性生物堿Nn-9也有較強(qiáng)的降壓作用；同時(shí)蓮子中鉀含量豐富，對高血壓患者有很好的降壓作用。

（5）平抑欲望，止遺澀精

蓮子堿有平抑欲望作用，對于青年人夢多、遺精頻繁或滑精者，服食蓮子有良好的止遺澀精的作用。

（6）抗菌消炎

蓮子多酚是植物體內(nèi)復(fù)雜酚類的次級代謝產(chǎn)物，對微生物有較強(qiáng)的抑制作用。蓮子多酚對大多數(shù)的菌種具有抑制作用。

（7）降血糖

在合理攝入人體必需營養(yǎng)素的基礎(chǔ)上，食物中添加蓮子對于Ⅱ型糖尿病控制乏力、多飲、多尿癥狀及降低血總膽固醇等有一定的臨床意義。

（8）健腦，增強(qiáng)記憶力

中老年人特別是腦力勞動(dòng)者經(jīng)常食用，可以健腦，增強(qiáng)記憶力，提高工作效率，更能預(yù)防老年性癡呆的發(fā)生。