榴蓮我們大家都知道，是水果之王，吃一個榴蓮相當(dāng)于吃了一整只雞的營養(yǎng)，適合老人和婦女食用。你知道榴蓮的飲食禁忌有哪些？榴蓮慕絲蛋糕怎么做？今天，就給大家講一講榴蓮有哪些飲食禁忌和美味做法，接下來讓我們一起來看看吧。

1、榴蓮的飲食禁忌

1.榴蓮不可與酒一起食用：因?yàn)榫婆c榴蓮皆屬熱燥之物，如糖尿病患者兩者同吃，會導(dǎo)致血管阻塞，嚴(yán)重的會有爆血管、中風(fēng)情況出現(xiàn)，不宜食用。

2.熱氣體質(zhì)、喉痛咳嗽、患感冒、陰虛體質(zhì)、氣管敏感者吃榴蓮會令病情惡化，對身體無益，不宜食用。

3.中醫(yī)認(rèn)為：榴蓮性質(zhì)溫?zé)幔舫缘锰?，會令燥火上升，及出現(xiàn)濕毒的癥狀。想緩解不適，就要飲海帶綠豆湯或夏枯草湯。

4.榴蓮含有的熱量及糖分較高，因此肥胖人士宜少食。

5.榴蓮含有較高鉀質(zhì)，故腎病及心臟病人，宜少食。

6.榴蓮一次不宜多吃，若聞到已熟的榴蓮帶有酒精味，則表示已變質(zhì)不能吃。

7.老年人應(yīng)特別注意，榴蓮果汁黏稠，易阻塞咽喉、氣管而引起窒息，故老人須少吃、慢吃。

此外，在吃完榴蓮后多喝些水，或多吃些含水分比較多的水果，也能解除燥熱。另外也可以用榴蓮殼的果窩上放點(diǎn)鹽再加上水一起喝，能夠解除燥熱。

2、榴蓮慕絲蛋糕

材料

餅底材料：消化餅干碎60克融化黃油25克餡料：淡奶油250毫升砂糖40克榴蓮肉100克魚膠粉10克水40毫升

做法

step1

將消化餅干碎及融化黃油拌勻

step2

將拌勻的餅皮材料倒入蛋糕模壓平，放入冰箱冷藏30分鐘

step3

將魚膠粉及水拌勻，隔水加熱至魚膠粉至完全融化

step4

將榴蓮去核，果肉放入攪拌機(jī)稍微攪拌

step5

準(zhǔn)備一個碗，加入淡奶油及砂糖，打至挺身

step66加入魚膠溶液及榴蓮肉，拌勻

step7

將榴蓮慕絲倒入烤模中，將模具輕敲臺面震出大氣泡

step8

用刮刀抹平頂部，放入冰箱冷藏最少4小時，或直至定型

step9

脫模，即成