應(yīng)該很多人都吃過醋泡黑豆，醋泡黑豆其實是一道家常菜，而且營養(yǎng)價值還很高，不要小看小小的黑豆，和醋搭配之后功效瞬間倍增，有的人會吃醋泡黑豆來預(yù)防和治療白頭發(fā)，但是經(jīng)常吃真的好嗎，那長期吃醋泡黑豆好嗎？長期吃醋泡黑豆有什么作用？

1、長期吃醋泡黑豆好嗎

長期食用醋泡黑豆好。

醋泡黑豆是一種具有很多保健作用家常食物，很多家庭經(jīng)常食用，具有補腎、烏發(fā)、明目、抗衰老、促進雌激素分泌等等的作用，因此長期食用醋泡黑豆有好處，只是注意不能食用過多，容易出現(xiàn)消化不良的情況。

2、長期吃醋泡黑豆的作用

(1)補腎助脾

中醫(yī)認為黑豆作為黑色食物是有利于補腎養(yǎng)腎的，而人的腎主精血，腎臟得到滋養(yǎng)，身體氣血也會充足，加上醋泡黑豆性平，味甘，無毒，歸脾、腎經(jīng)，因此長期食用黑豆可以助脾、補腎。

(2)明目

黑豆中是含有花青素和維生素A，可以促進眼睛健康，醋可以促進黑豆中的營養(yǎng)元素溶出，有利于營養(yǎng)成分的補充，長期食用醋泡黑豆能緩解眼睛疲勞，有明目的作用。

(3)潤腸通便

黑豆含有的膳食纖維是能促進腸道蠕動，增加有益腸道菌的數(shù)量，而醋中的醋酸成能刺激腸道蠕動，幫助消化，經(jīng)常吃醋泡黑豆可以改善腸道環(huán)境，起到潤腸通便的作用，幫助改善便秘癥狀。

(4)降低膽固醇

黑豆中含有大豆球蛋白、亞油酸、卵磷脂和降低中性脂肪的亞麻酸，這些成分能軟化血管，擴張血管，促進血液流通，再加上用醋泡黑豆能使得有效成分從黑豆中溶出，促進機體全面吸收，食用之后能起到一定的降低膽固醇和中性脂肪的作用。

(5)消炎解毒

黑豆中是含有較多的具有消炎功效的亞油酸成分，而醋呈酸性，是具有殺菌消炎作用的，用醋來泡黑豆食用的話，是會具有較好的消炎解毒的作用的。

(6)防癌抗癌

黑豆中是有豐富的維生素E、花青素和異黃酮等成分的，都是具有較強的抗氧化能力，能幫助清除體內(nèi)有害的自由基，特別是異黃酮，是一種植物性雌激素，呢個有效的抑制乳腺癌、結(jié)腸癌和前列腺癌等。

(7)預(yù)防骨質(zhì)疏松

黑豆中是有豐富的鐵、鈣、磷等多種礦物質(zhì)元素的，食用后有利于人體補鈣，再加上黑豆中的皂苷成分，能有效的強健骨骼。食用醋泡黑豆后對于預(yù)防骨質(zhì)疏松能起到一定作用。

(8)美容養(yǎng)顏

黑豆中含有的花青素、維生素E等物質(zhì)是具有比較強的抗氧化性，能清除體內(nèi)自由基，減少皮膚皺紋，使皮膚白嫩，而食醋可以促進肌膚的新陳代謝，經(jīng)常食用能幫助美容養(yǎng)顏。

(9)烏發(fā)

黑豆中有豐富的泛酸，具有烏發(fā)的功效，再加上黑豆本就是補腎極品，醋泡黑豆能促進人們更好吸收黑豆中的花青素，讓黑豆效果更大化，食用后是有不錯的烏發(fā)護發(fā)的功效的。

3、什么時候吃比較好

每天下午5點到7點食用醋泡黑豆最好。

下午5點到7點的時間段是人體腎經(jīng)最旺盛的時候，此時食用醋泡黑豆，可以直接作用于腎經(jīng)，起到很好的補腎效果，可以促進氣血旺盛，脾腎功能好了氣血旺盛了，很多疾病也會迎刃而解。

4、醋泡黑豆一天吃多少

醋泡黑豆一天食用6到8粒就可以了。

醋泡黑豆?fàn)I養(yǎng)豐富，含有大量的脂肪、碳水化合物、蛋白質(zhì)、纖維素等，都是不好消化的成分，因此不能多吃，一天食用6到8粒可以幫助身體健康。

5、醋泡黑豆能長期吃嗎

醋泡黑豆能長期吃。

醋泡黑豆性平，味甘，無毒無刺激性，歸脾、腎經(jīng)，含有豐富的不飽和脂肪酸、蛋白質(zhì)、碳水化合物、膳食纖維等成分，營養(yǎng)豐富，功效有很多，因此可以在適量的食用范圍內(nèi)長期食用，對身體也有好處哦。

6、什么人不宜食用

1、黑豆中含有豐富的蛋白質(zhì)，因此對蛋白質(zhì)過敏的人群不適合食用醋泡黑豆，容易出現(xiàn)過敏的情況。

2、黑豆中含有豐富的纖維素、脂肪、蛋白質(zhì)、淀粉等成分，因此不易消化，消化功能不好的人群不宜過多食用。

3、黑豆中大量的淀粉物質(zhì)會刺激胃酸的分泌，而食醋也能增加胃中的酸度，因此胃潰瘍的人群不宜食用醋泡黑豆，會刺激潰瘍部，導(dǎo)致身體不適。

7、小貼士

醋泡黑豆的味道不是很哈珀，因此食用醋泡黑豆時可以拌一些蜂蜜，最好不要將黑豆表面的醋沖洗掉，會導(dǎo)致溶解在醋中的營養(yǎng)物質(zhì)的浪費，導(dǎo)致醋泡黑豆的功效沒有這么好。

8、醋泡黑豆治療白發(fā)方法

首先要準(zhǔn)備好原料，黑豆半斤，黃米醋一斤半或者是750毫升，醋一定要選用純糧釀造的醋。將黑豆下鍋，中火翻炒，或者放足夠的水以中火煮，到表皮爆開（重要），?；?。要格外注意的是，火候的掌握很重要。

醋泡黑豆治療白發(fā)的方法，黑豆一定要涼透后再取出。將黑豆取出，放入玻璃瓶內(nèi)，倒入黃米醋，全部浸入為止，將玻璃瓶蓋密封好，放置與冰箱內(nèi)或者陰涼處儲存，待到黑豆膨脹之時便可食用，一般為兩天時間。中途若發(fā)現(xiàn)醋被吸收了大半可加醋，直到吸收滿為止。

每天吃個20-30顆左右，堅持服用1個月的樣子，效果就會出來。對先天性白發(fā)的治療周期相對要長一些，這跟白發(fā)本身的成因存在關(guān)聯(lián)。在用醋泡黑豆治療白發(fā)期間，頭發(fā)的護理工作可不能落下。