春季人們很容易因為季節(jié)變化而生病，且常常會肝火比較旺盛，這個時候喝芹菜雞蛋粥可以調(diào)節(jié)哦。你知道芹菜雞蛋粥有什么營養(yǎng)？喝芹菜雞蛋粥的好處？今天，就給大家講一講芹菜雞蛋粥有哪些營養(yǎng)價值和功效作用，接下來讓我們一起來看看吧。

1、芹菜雞蛋粥的好處

春季小孩子會出現(xiàn)小兒單板機疹多發(fā)季節(jié)，若及早發(fā)現(xiàn)，也可煮芹菜粥給小兒食用，以達到解表透疹的目的，此外，芹菜雞蛋粥也頗適宜于生長發(fā)育旺盛的孩童食用。芹菜雞蛋粥可以促進偉業(yè)分泌、增加食欲，還可以緩解大便干燥的情況，有利于促進排便。

2、芹菜雞蛋粥

用料：主料雞蛋50g、調(diào)料食鹽適量、調(diào)和油適量。

芹菜雞蛋粥的做法：

1.大米洗凈，加水按上煮飯鍵。芹菜梗洗凈切碎。

2.雞蛋打散。四十分鐘后粥已經(jīng)煮的很粘稠了。

3.倒入芹菜攪拌，加入適量的鹽調(diào)味。

4.五分鐘后倒入雞蛋不斷攪拌，打散即可出鍋。

3、芹菜雞蛋粥的營養(yǎng)價值

芹菜：芹菜雞蛋粥中的芹菜有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、胡蘿卜素，還有鈣鐵磷等，芹菜中的葉子有非常高的藥效，可以降血壓、降血脂、防止動脈硬化，還能對神經(jīng)衰弱、月經(jīng)失調(diào)、通風等疾病有很好的食療作用。

雞蛋：芹菜雞蛋粥中的雞蛋是人們可以每天都吃的，芹菜雞蛋粥搭配了雞蛋，可以降低膽固醇，補充卵磷脂，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。雞蛋幫助人們增進神經(jīng)系統(tǒng)的功能，而且，雞蛋又是較好的健腦食品。

芹菜雞蛋粥做法簡單，老年人喝芹菜雞蛋粥可以潤腸通便、補充蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，有利于消化吸收，不會造成胃腸負擔，還可以潤腸通便。小孩子喝芹菜雞蛋粥可以增加記憶力、保健大腦，促進骨骼成長。但是，芹菜雞蛋粥不能一次吃的太多，不然會造成肝腎負擔。

4、菠菜雞蛋粥

材料:

米1杯,菠菜100克,雞蛋1顆,高湯或水8杯,醬油少許,鹽少許,香油少許

做法:

1、白米洗凈瀝干備用。雞蛋打散備用。

2、菠菜洗凈，滾水略川燙撈起瀝乾，備用。

3、熱鍋倒入香油，將白米拌炒后加入水拌勻，熬粥。

4、粥熟后將燙好的菠菜倒入，調(diào)味拌勻，再淋上蛋液邊攪拌煮熟即可。