蛤蜊是一種非常常見的海鮮，不管是炒著吃還是煮湯喝，都有著海鮮特有的鮮美，且可以補充很多微量元素。你知道蛤蜊湯的營養(yǎng)價值有什么？蛤蜊湯怎么做好吃？今天，就給大家講一講蛤蜊湯有哪些營養(yǎng)價值和好吃的做法，接下來讓我們一起來看看吧。

1、蛤蜊湯的營養(yǎng)價值

蛤蜊湯的味道是非常鮮美的，蛤蜊湯一直深受人們的喜愛，一般人都可喝蛤蜊湯。蛤蜊湯富含蛋白質(zhì)，其中氨基酸的種類組成及配比合理;脂肪含量低，不飽和脂肪酸較高，易被人體消化吸收。還含有鈣、鎂、鐵、鋅、硒等多種人體必需的微量元素，維生素A、維生素E、維生素B2各等種維生素和藥用成分。

2、蛤蜊湯

材料：蛤蜊1斤，豆腐50克，蘿卜半個，口蘑和鮮香菇各4個。調(diào)料：蔥姜，料酒，鹽，胡椒粉，雞精，香油，蒜苗香菜各少許。

做法：

1、豆腐切片后浸泡在淡鹽水里面;口蘑和香菇洗凈后切片;蘿卜切厚片備用;蛤蜊用淡鹽水浸泡了使其吐凈泥沙。準備煮鍋燒開一鍋水，放入蔥段和姜片、料酒，煮開后，放入蛤蜊，煮熬蛤蜊全部打開后就可以關(guān)火。

2、將煮好的蛤蜊撈出來，將剩下的湯倒入砂鍋里面。加入蔥段和姜片，開大火煮15分鐘，直到蘿卜變得透明，加入豆腐。

3、繼續(xù)煮5粉紅總，倒入蛤蜊，將湯上面的浮沫撇干凈。

4、最后加入食鹽、胡椒粉、雞精、香油一起調(diào)味，還要撒少量的蒜苗菜，就可以關(guān)火了。

3、喝蛤蜊湯的好處有哪些

1、鈣質(zhì)豐富：蛤蜊湯是非常適合給人們補鈣的，蛤蜊的肉里面有著蛋白質(zhì)、無機鹽、糖類以及維生素A、B1、B2等，而且蛤蜊的鈣含量在海鮮中可是佼佼者!每100公克的蛤蜊，里面的鈣含量就達到130毫克，雖然不能和奶制品相媲美，但也屬于優(yōu)質(zhì)的鈣質(zhì)來源。

2、維生素B12豐富：常喝蛤蜊湯還可以補充人體所需的維生素B12，在蛤蜊里面，有著豐富的維生素B12。這是一種可以促進血液代謝的物質(zhì)，如果缺乏B12的話，就容易出現(xiàn)惡性貧血的癥狀，特別對于剛進行了胃部手術(shù)的患者，B12的吸收率比較差，可以多吃一些蛤蜊。

3、含有牛磺酸：蛤蜊里面的牛磺酸，是一種可以促進膽汁合成的物質(zhì)，同時有助于膽固醇代謝，使神經(jīng)細胞膜的電位平衡，有抑制焦慮和抗痙攣的功效。

4、降膽固醇：蛤蜊湯里面有可以抑制膽固醇在肝臟里面合成，以及加速排泄膽固醇的良好作用，因此可以幫助膽固醇下降。

蛤蜊湯對人們來說確實有非常多的好處。常喝蛤蜊湯可以清心除煩，蛤蜊湯尤其適合高膽固醇、高血脂、甲狀腺腫大、支氣管炎和胃病患者喝。但是，蛤蜊湯性涼，所以脾胃虛寒的人們不能多喝，還有宿疾者和對蛤蜊過敏的人是不能喝的。

4、海帶豆腐蛤蜊湯

材料：

海帶，豆腐，蛤蜊

做法：

1.蛤蜊買回來，泡在清水中，水里加一小勺鹽，滴幾滴食用油，讓蛤蜊把肚中的泥沙吐盡。海帶結(jié)，洗凈在清水里泡會兒，撈出。取一鍋子，鍋中注入清水，放入少許姜絲，把海帶結(jié)放入煮開后轉(zhuǎn)小火煮10分鐘

2.豆腐切塊，放入鍋中，和海帶一起小火煮兩三分鐘

3.蛤蜊洗凈撈出，放入鍋中，煮兩三分鐘，至開口，放鹽和雞精調(diào)味，撒蔥花出鍋