秋葵是很多人愛吃的一種蔬菜，具有很好的保健作用，秋葵吃起來味道清脆，吃法也有很多，秋葵不僅美味，營養(yǎng)價值也是高的，吃秋葵對人體的好處有很多，功效作用非常不錯，那么秋葵的功效作用有哪些？秋葵有哪些功效呢？下面為大家介紹。

1、秋葵的功效與作用

1、減肥：

黃秋葵為低能量食物，是很好的減肥食物；延緩衰老：黃酮含量為2.8%,具有抗氧化、防衰老作用，防治糖尿病。

2、補(bǔ)腎：

黃秋葵又叫羊角豆，美國人稱其為“植物偉哥”，可見它的補(bǔ)腎功效?？梢宰屇腥说木?、體力全面提升，這絕不等同于普通的壯陽補(bǔ)腎。補(bǔ)腎蔬菜之王黃秋葵是解決身體疲勞的最佳方法。

去疲勞。

對青壯年和運(yùn)動員而言，經(jīng)常食用，可消除疲勞、迅速恢復(fù)體力，當(dāng)然這對所有人群均有此效果。

3、裝飾：

秋葵植株高，夏、秋開花，花大美麗，適用于籬邊、墻角點(diǎn)綴，包可作林緣、建筑物旁和零星空隙地的背景材料。

4、助消化，護(hù)腸胃：

黃秋葵的粘性物質(zhì)，可促進(jìn)胃腸蠕動，有益于助消化，益腸胃。

5、降血脂：

黃秋葵的粘性物質(zhì)中含有50%的可溶性纖維素，能有效降低血清膽固醇，預(yù)防心血管病。

6、耐缺氧：

可提高耐缺氧能力。

7、保護(hù)肝臟：

黃秋葵的果膠，多糖有護(hù)肝功效，防治便秘。

8、防腸癌：黃秋葵的粘性物質(zhì)中含有50%纖維素有利通便、排毒、防癌。

2、秋葵的食用方法

秋葵可涼拌、熱炒、油炸、燉食、作色拉、湯菜等，其中秋葵的具體做法是：

涼拌黃秋葵

原料：黃秋葵300克，芥末1小匙，蠔油1.5大匙，生抽1小匙，糖1小匙，麻油1小匙，熟芝麻1大匙，鹽1小匙，玉米油。

做法流程：

1、黃秋葵洗干凈，切去約2/3的蒂（不要把黃秋葵切破，防止氽湯時，里面的黏液流失）；

2、把芥末、蠔油、生抽、糖和麻油放入碗里；

3、攪拌均勻；

4、鍋內(nèi)放水燒開，放入鹽和玉米油，把黃秋葵氽湯約3分鐘，顏色變翠綠，撈起來；

5、立即放入冰水里泡涼，以保持其脆綠；

6、把黃秋葵碼盤；

7、淋上醬料，撒上熟芝麻即可。

3、紅秋葵的功效與作用

1、紅秋葵中含有豐富的維生素A，可以有效地防護(hù)視網(wǎng)膜、確保良好的視力，可以防止白內(nèi)障的產(chǎn)生。

2、紅秋葵中含有的豐富的維生素C和可溶性纖維可以促進(jìn)消化和美容，兩者結(jié)合在一起還可對皮膚有一定溫和的保護(hù)效應(yīng)，從而可以代替一些化學(xué)的護(hù)膚品。

3、紅秋葵是低脂、低糖的食物，可以作為減肥食品，其中含有的鋅和硒等微量元素，可以增強(qiáng)人體防癌抗癌的能力。

4、哪些人不宜吃秋葵

1、患有腎結(jié)石的人群

秋葵中含有較多的草酸，結(jié)石的患者食用后，會加重結(jié)石的形成，因此結(jié)石患者最好不要吃，另外，沒有腎結(jié)石的人在烹飪秋葵前也最好焯一下，減少草酸的量。

2、腸胃不佳人士

秋葵可涼拌食用，但是涼拌秋葵不適合腸胃不佳的人食用，秋葵表面有小絨毛，這些小絨毛進(jìn)入腸胃后會損傷腸胃，如果本身腸胃功能就不好，造成損傷腸道，造成腹瀉等腸胃反應(yīng)。

3、腹瀉人群

秋葵是涼性食物，性質(zhì)偏寒，腹瀉的人吃了秋葵，會刺激脾胃，造成腸蠕動加快，加深本身腹瀉的癥狀。

4、小貼士

建議不要用銅、鐵器皿烹飪或盛裝秋葵，否則菜肴會很快變色。對人體雖無傷害，味道卻會打折扣，也不美觀。