我們生活中的食物有很多，不同的食物有不同的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，薏米仁是一種非常常見(jiàn)的食物，也是粗糧的一種，那你們知道經(jīng)常吃薏米仁的好處有哪些嗎？薏米仁的功效與作用又有哪些呢？估計(jì)很多人都還不知道，下面，給大家具體介紹一下。

1、薏米仁的功效與作用

1.健脾祛濕

薏米仁具有預(yù)防脾胃虛弱、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、水腫、皮膚濕疹等作用。如薏米仁加鮮百合、綠豆等，同熬成粥，即薏米仁百合綠豆粥，常作為輔療這類(lèi)疾病的常用粥膳。

2.健胃補(bǔ)虛

薏米仁中含有多種維生素和礦物質(zhì)，能起到促進(jìn)新陳代謝和減少腸胃負(fù)擔(dān)的作用，一直被作為病中或病后體弱患者的補(bǔ)益食物。

3.潤(rùn)膚美容

薏米仁對(duì)皮膚具有滋養(yǎng)作用，所以薏米仁是一種非常好的保健美容食品。經(jīng)常食用薏米仁，皮膚會(huì)保持細(xì)膩光滑。常食用薏米仁還可以幫助女性淡化臉上的色斑、去除粉刺、雀斑、妊娠紋等。而且對(duì)于經(jīng)常掉皮屑、皮膚干裂者有很好地作用。

2、薏米仁的吃法

1.紅豆薏米湯

材料

紅豆，薏米，水。

做法

1、薏米提前浸泡數(shù)小時(shí)。

2、紅豆放入沸水里，邊煮邊加幾次涼水。

3、放入薏米同煮，直至薏米紅豆?fàn)€熟。

小訣竅

可以一次多煮點(diǎn)紅豆，放在冰箱里，吃的時(shí)候取一些，和薏米同煮。煮紅豆時(shí)加幾次涼水，可以縮短煮的時(shí)間。用沒(méi)過(guò)紅豆的沸水小火燜，紅豆也容易熟。還有一種方法，據(jù)說(shuō)把紅豆壓扁（這個(gè)似乎有點(diǎn)難度），破壞它的保護(hù)膜，也會(huì)變得好煮。喜歡甜食的朋友，可以在湯里加點(diǎn)紅糖。

2.木瓜銀耳薏米羹

材料

木瓜半個(gè)，薏米50克，干銀耳5克。

做法

1、薏米洗凈，用清水浸泡2小時(shí)；干銀耳清水泡發(fā)后清洗干凈，去掉根部，撕成小朵；木瓜去皮去籽切成滾刀塊。

2、將泡好的薏米和銀耳放入砂鍋中，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉1小時(shí)，至薏米銀耳軟爛。

3、然后將切塊的木瓜放入，繼續(xù)燉15分鐘即可。

總結(jié)：以上有關(guān)薏仁的功效，看完之后，受益很多，夏季必吃的養(yǎng)生食物，熬粥做湯都可以食用哦。