金針菇是我們平時非常常見的一種食材，金針菇可以烤著吃，也可以煮湯或者涼拌，和其他蔬菜一起炒著吃，營養(yǎng)價值較高。你知道金針菇湯的功效有什么？金針菇湯的做法是什么？今天，就給大家講一講金針菇有哪些美味做法和功效作用，接下來讓我們一起來看看吧。

1、金針菇湯的功效

金針菇湯營養(yǎng)豐富，口感好，而且喝起來非常香，氣血不足的人是非常適合喝金針菇湯的，金針菇湯主要使用的是金針菇，金針菇的富含豐富的氨基酸，可以幫助人們增強記憶力、開發(fā)治療，尤其對兒童治療開發(fā)有特殊的好處，被人們稱為益智菇。老年人常喝金針菇湯可以促進胃腸蠕動、幫助消化、緩解便秘。兒童喝金針菇湯可以促進身體成長，幫助身高明顯增加。

金針菇湯還具有顯著的抗癌功效，可以預防和治療高血壓，治療肝臟、胃腸道潰瘍等疾病，金針菇湯可以抑制腫瘤的生長，其中的膳食纖維可以降低膽固醇，對某些重金屬有解毒、排毒作用。金針菇湯可抑制血脂升高，降低膽固醇，防治心腦血管疾病。

2、金針菇湯

食材主料：金針菇300g、高湯250g、輔料油適量、鹽適量、調味鮮適量、蔥適量。

步驟：

1.食材：高湯，香蔥，金針菇。鍋里放豬油燒熱下入金針菇。

2.翻炒片刻，倒進高湯。

3.加少許鹵燒開，不要加太多的鹽，高湯有點咸。

4.調入調味鮮將金針菇煮入味。

5.撒上蔥花即可出鍋。

金針菇湯補氣益血，非常適合氣血不足的人們喝，金針菇湯可以抑制血脂升高、降低膽固醇，還可以防治心腦血管疾病。金針菇湯的保健價值是非常高的，可以補益腸胃、補氣益血。但是，由于新鮮的金針菇有秋水仙堿，所以燉湯的時候必須煮熟，而且，金針菇湯不能過量喝，不然會導致發(fā)熱、便血和尿血，對身體反而沒有好處。

3、金針菇豆腐肉片湯

材料:

豬瘦肉150克，金針菇250克，豆腐1塊，姜3片，白胡椒粉，蔥花兒

做法:

1.瘦肉切片，用油、鹽、白胡椒粉拌勻，腌制20分鐘

2.金針菇切去根部，清洗干凈，豆腐切粗條

3.鍋里加清水，加入姜片，大火煮開后放入豆腐和金針菇

4.煮10分鐘左右后放入肉片，煮至變色熟透，放鹽、醬油和香油調味，撒蔥花即可