桂皮是調(diào)料中的一種,這種調(diào)料的營養(yǎng)價(jià)值也是非常不錯(cuò)的,在食物中適當(dāng)加入能夠讓其更加美味,但是吃桂皮也有禁忌事項(xiàng),那么桂皮的功效作用有哪些?吃桂皮有哪些注意事項(xiàng)?下面就來詳細(xì)了解桂皮的功效作用,以及禁忌事項(xiàng)有哪些吧。
桂皮是桂樹的樹皮,又稱肉桂、官桂或香桂等,是最早被人類使用的香料之一,也是一味常用的中藥材。桂皮大多呈卷筒狀,表皮為灰褐色,里面為紅褐色。
種類:桂皮分桶桂、厚肉桂、薄肉桂三種。桶桂為嫩桂樹的皮,質(zhì)細(xì)、清潔、甜香、味正、呈土黃色,質(zhì)量最好,可切碎做炒菜調(diào)味品;厚肉桂皮粗糙,味厚,皮色呈紫紅,燉肉用最佳;薄肉桂外皮微細(xì),肉紋細(xì)、味薄、香味少,表皮發(fā)灰色,里皮紅黃色,用途與厚肉桂相同。
用途:桂皮因含有揮發(fā)油而甘甜微辣,有濃郁香味,可使肉類菜肴祛腥解膩。適合燉肉、燒魚、煮水果或加工成五香粉,桂皮同樣也是五香瓜子、煮茶葉蛋必備的香料。
食用禁忌:
宜:適宜食欲不振、腰膝冷痛、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎患者、心律過慢的人食用;
忌:不適宜便秘、痔瘡患者、孕婦食用。
一看。一看外觀,形狀完整、沒有霉變者為佳,皮的厚度越厚越好;二看顏色,優(yōu)質(zhì)的肉桂的顏色為紅棕色(越南種的桂為紫色,中醫(yī)稱紫油桂,產(chǎn)量不穩(wěn)定,一般市場上買不到);三看品牌,正規(guī)廠家做出來的肉桂,手工會(huì)比較漂亮,大小基本一致,兩頭微微卷起。
二聞。新產(chǎn)的肉桂,不用刮,肉桂香氣就很濃郁。生長年份越長的肉桂樹,剝下來的肉桂皮越珍貴,且放多久都不會(huì)變質(zhì),具有很高的收藏價(jià)值。俗話說“陳肉桂是寶,陳人參是草”,就是這個(gè)原因。陳年的肉桂保存時(shí)間長,表面容易被氧化,所以有的表面會(huì)呈灰白色,這不是發(fā)霉變質(zhì),只要輕輕刮一下內(nèi)皮,有黑褐色的油分出來而且香氣濃,那恭喜了,你找到寶貝了。因?yàn)橹嗅t(yī)救命處方,大多要肉桂才能讓生命延續(xù)。
三問。要問產(chǎn)地,中國的肉桂產(chǎn)量最大的是廣西,有史料記載開始種植肉桂最早的也是在廣西。要問年份,正規(guī)的廠家生產(chǎn)的肉桂有統(tǒng)一的采收標(biāo)準(zhǔn),沒有達(dá)到采收年份是不會(huì)采剝的,肉桂至少10年以上樹齡采收,未達(dá)到年齡的樹采剝出來的產(chǎn)品藥效差幾倍甚至幾十倍。
四刮。中藥肉桂是肉桂樹上剝下來的皮,其主要成分為肉桂油,油分越高,質(zhì)量越好。用肉眼無法直接看到,因此我們需要用指甲或者其它質(zhì)地堅(jiān)硬的物件在它的內(nèi)皮表面上刮一刮,有紫色的油色出來的肉桂質(zhì)量好,沒有油的肉桂品質(zhì)比較差。
五品。前面幾個(gè)動(dòng)作都完成了,我們還有最后一個(gè)必須要做的是品嘗。肉桂是要入口的東西,吃的口感很重要。優(yōu)質(zhì)的肉桂口感辛辣,有甜味,甜味越重越好。雜質(zhì)少,口感滑膩,沒有渣感質(zhì)量最好。
金剛坐是瑜伽中常見的坐姿之一 ,它有一個(gè)非常特別的功效——促進(jìn)腸胃蠕動(dòng),增強(qiáng)消化能力 。那么瑜伽金剛坐還有哪些好處?瑜伽金剛坐有什么作用?下面就和大眾健康網(wǎng)一起