早餐的飲食內容是非常重要的，正確的飲食方式可以為健康帶來更多的好處，但是吃早餐也有許多要注意的地方，那么有哪些早餐適合吃的食物？早餐吃什么食物更養(yǎng)生？早餐適合吃的食物有很多，下面就來詳細了解這些食物，以及要注意的事項吧。

1、早餐適宜的食物

1.燕麥

據(jù)了解，在眾多谷物中，營養(yǎng)價值最高的當屬燕麥，它的蛋白質含量很高，且含有人體必需的8種氨基酸，而且維生素E的含量高于大米和小麥。燕麥面脂肪的主要成分是不飽和脂肪酸，其中的亞油酸可降低膽固醇、預防心臟病，維生素和磷、鐵等物質也比較豐富。

值得注意的是，現(xiàn)在市面上多數(shù)燕麥產品屬于皮燕麥，本身口感就十分清爽，如果再進行過量的調味反倒會破壞了燕麥調整人體消化節(jié)奏的固有效果，抵消了燕麥在活化人體心血管、調整血糖濃度等方面的獨特功效。

超市里售賣的“營養(yǎng)麥片”其實營養(yǎng)價值并不高，它的主要成分是“淀粉+白糖+奶精”，只有那些商品名稱為“純燕麥片”或“素食燕麥片”的食品，其主要原料才真正是燕麥。純燕麥片的蛋白質、纖維、礦物質和維生素含量甚高，是“營養(yǎng)麥片”所不能比擬的，因此最好選購純燕麥片作為早餐的糧食來源。

2.小麥胚芽

在日本，很多人把小麥胚芽的粉末和鮮奶混合在一起作為早餐。營養(yǎng)學家指出，這種小麥胚芽和牛奶的搭配，富含了多種人體所需的營養(yǎng)成分。小麥胚芽中含有營養(yǎng)成分Ω-3脂肪酸和維生素E，其中維生素E維持著細胞的活性，有著很好的抗氧化作用。

一般來說，維生素E是一種珍貴的維生素，更是一種脂溶性維生素，因此當它們在遇到脂肪的時候，可以促進人體對維生素E的吸收。而在牛奶中，每100克的脂肪含量在3克左右，雖然脂肪含量不是很高，但它卻能夠幫助和促進人體對維生素E的吸收。由此可見，小麥胚芽和牛奶是不錯的搭檔。這兩種食物含有的碳水化合物總量并不是很高，所以早餐最好不要只吃這兩種食物，應再吃一些諸如饅頭、全麥面包等谷物類的主食。

3.五谷豆?jié){

在從前，豆?jié){多是由純黃豆磨成，但如今更流行“五谷”豆?jié){。五谷豆?jié){由不同谷類搭配磨成，例如將大米和綠豆混合，或者將小米、玉米、紅豆、綠豆和小麥等多種谷類混合，五谷豆?jié){磨出來的香味比純豆?jié){要更香濃。

據(jù)了解，豆?jié){含有豐富的優(yōu)質蛋白等營養(yǎng)元素，鮮豆?jié){中蛋白質含量高達2.56%，鐵的含量更是牛奶的25倍。以五谷為原料的五谷豆?jié){，融合了谷物與豆類的營養(yǎng)精華，營養(yǎng)價值較高，同時還能實現(xiàn)營養(yǎng)互補。

五谷豆?jié){可以在超市里直接購買，也可以在家親手制作，要怎樣搭配才能做出具有養(yǎng)生功效的五谷豆?jié){呢？想要潤膚美顏不妨選擇芝麻黑豆?jié){，需要防治心血管疾病，改善心肌營養(yǎng)的則可以試試紅棗枸杞豆?jié){。

2、燕麥的選購技巧

一、看清商品的商標

燕麥片分為很多種，而許多商家就在商品的商標上下了功夫，而在購買的時候一定要看清商標，不要購買小麥片，或者麥片，也許就是一字之差，而里面的食物去天壤之別，燕麥含有許多的蛋白質和膳食纖維，而麥片里則更多添加了糖，添加劑以及更加豐富的口感，所以最好是看清商標選擇燕麥片。

二、看配料表

選擇商品的時候不妨多看一下配料表，如果是想買純燕麥時，則看商品的配料表是否還添加了其他的物質。有時候看到一些高鈣麥片和普通麥片該如何選擇時，看清配料表，如果同樣的燕麥含量，加了鈣的話就選高鈣麥片，否則，最好直接就選擇普通麥片即可。

三、盡量選擇生燕麥

燕麥的營養(yǎng)價值高，但是為了滿足人們的需求，燕麥經過一系列的制作后，生產出了即食燕麥，快熟燕麥等等，然而在這樣的加工過程中就會損失了很多的營養(yǎng)物質，如果有條件的話，最好還是購買生燕麥，烹煮半小時。也可以選購一些加了堅果等天然食品的燕麥片。

四、看燕麥片顏色

購買散裝或者包裝的燕麥時可以觀察燕麥的顏色，正常燕麥的顏色是白里帶一點黃色或者褐色，如果發(fā)暗發(fā)黑就可能儲存有問題，最好不要購買。

五、看燕麥片的大小

燕麥片看上去一般比黃豆略小，不要買那種碎末，在挑選燕麥的包裝商品時也要盡量挑選燕麥粒比較完整的。

六、聞燕麥片的味道

購買散裝燕麥時可以聞燕麥的偉大有淡淡天然燕麥香，不要買霉味陳味，過香的。過香的可能是在制作的過程中添加了其他的物質。