在我們平時(shí)的日常生活當(dāng)中，相信喜歡吃零食的朋友們是非常多的，而且能夠供我們吃的零食種類也是非常多的，不過我們都知道零食吃多了是沒有好處的，而且很多零食還暗藏一些健康隱患呢，下面我們一起來看看暗藏健康隱患的零食吧。那么零食暗藏哪些健康隱患？怎么健康吃零食？

一、零食暗藏的健康隱患

1、色素過量

一些食品生產(chǎn)單位為了追求小食品的“相貌”好看，往往過量使用人工合成色素，比如膨化食品、糖果等。但人工合成色素對(duì)人體的風(fēng)險(xiǎn)高于天然色素，消費(fèi)者如果長期或一次性大量食用色素含量超標(biāo)的食品，可能會(huì)造成腹瀉等癥狀，尤其對(duì)兒童的健康發(fā)育危害很大。天然色素安全但成本高，很多企業(yè)舍不得用。

2、防腐劑超標(biāo)

食品防腐劑是保證食品在運(yùn)輸、儲(chǔ)存時(shí)的防腐需要而加入食品中的天然或化學(xué)合成物質(zhì)。如苯甲酸、山梨酸鉀和亞硝酸鹽等，攝入過多會(huì)在一定程度上抑制骨骼生長，危害腎臟、肝臟的健康。

3、糖精過量

為了提高甜度，在蜜餞、雪糕、糕點(diǎn)以及餅干等食品中可能加入過量糖精，帶來腸胃不適，也會(huì)引起肝臟代謝問題，糖精鈉經(jīng)水解后還會(huì)形成有致癌威脅的環(huán)乙胺。

4、高鹽、高糖

話梅、豆腐干等零食中含有大量的鹽或糖，會(huì)增加腎臟負(fù)擔(dān)，并對(duì)心血管系統(tǒng)造成威脅。在歐美市場(chǎng)上，注明“不含糖”、“不含鹽”的食物會(huì)更受歡迎。

5、大量反式脂肪酸

市場(chǎng)上大部分糕點(diǎn)、冰淇淋、餅干配料表中都含有“植物奶油”和“植物黃油”，這其中就含大量反式脂肪酸，過多攝入會(huì)損害少年兒童的智力、危害心臟，還會(huì)導(dǎo)致不孕。

二、怎么健康吃零食

1、按照三餐的食物安排零食

零食可以根據(jù)吃的三餐進(jìn)行補(bǔ)充，比如正餐的維生素比較少，所以零食可以增加蔬菜水果。這樣就能正餐和零食相得益彰。

2、選擇營養(yǎng)含量比較高的零食

比如堅(jiān)果、奶制品等零食，不僅僅好吃，而且補(bǔ)充人身體的營養(yǎng)所需，因此盡量選擇營養(yǎng)較為豐富的零食，避免選擇油炸等零食。

3、選擇低糖、脂肪高的零食。

糖分高的零食對(duì)于牙齒等的傷害比較大，因此盡量避免巧克力、冰激凌、糖果、炸土豆片等等零食。

4、注意吃零食的時(shí)間

盡量把吃零食的時(shí)間最后在兩餐之間或飯后一小時(shí)，飯前一小時(shí)以內(nèi)不要吃零食。晚上睡前一小時(shí)喝不加糖的牛奶以利睡眠和補(bǔ)充鈣。

5、注意吃零食的量

吃零食盡量不要影響正餐，所以吃零食不宜太多，太多就不能正常吃正餐。尤其是小朋友，別影響正餐。