說到羊肉，很多人會想到胡蘿卜，胡蘿卜燉羊肉確實是很常見的一道美食，當(dāng)然羊肉也可以和其他的食材一起搭配食用，有的人會用白蘿卜燉羊肉，當(dāng)然也是非常美味的，可能還有人會想到冬瓜和羊肉，那羊肉和冬瓜能一起吃嗎？羊肉和冬瓜一起吃的好處？

1、羊肉冬瓜能一起吃嗎

羊肉和冬瓜能一起吃。

從食物成分上來看，羊肉中的主要成分是蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素A、維生素E、鈣、鐵、鋅等營養(yǎng)元素；冬瓜中含有蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素有C、胡蘿卜素以及鉀、鈉、鈣、鐵、鋅、銅、磷、硒等礦物質(zhì)元素；這兩種食物的成分不相抑制，在一起不會產(chǎn)生什么不良反應(yīng)，所以羊肉和冬瓜可以一起食用。

2、一起吃的好處

(1)預(yù)防上火

羊肉性溫，食用后有溫?zé)嵘眢w的作用，若是過多食用還有可能引起身體上火，而冬瓜性寒，有清熱降火的作用，所以是在一定程度上，有預(yù)防上火的作用。

(2)補充營養(yǎng)

羊肉中含有豐富的蛋白質(zhì)，冬瓜中含有豐富的維生素，所以這兩種食物同時食用，可以為人體補充不同的營養(yǎng)，具有一定的互補性。

(3)改善口感

羊肉的肉質(zhì)緊實豐富，而冬瓜的食用口感柔軟爽口，在一定程度上可以改善羊肉的食用口感。

(4)促進(jìn)消化

羊肉中的蛋白質(zhì)含量豐富，可能食用后，在體內(nèi)會難以消化，而冬瓜的水分含量豐富，有促進(jìn)食物消化的作用。

(5)預(yù)防便秘

羊肉偏熱性，食用羊肉后，可能會引起身體上火，出現(xiàn)便秘的情況，而冬瓜降火的作用，而且冬瓜中含有大量的水分，有軟化大便的作用，所以在一定程度上可以有效的預(yù)防便秘。

(6)增強免疫力

羊肉中的蛋白質(zhì)及脂肪含量豐富，有強筋健骨的作用，而且冬瓜中的礦物質(zhì)含量豐富，有增強人體免疫力的作用，這兩種食物同時食用可以提高人體的免疫力。

3、羊肉燉冬瓜的做法

1.準(zhǔn)備冬瓜250克、羊肉200克，適量香菜、香油、食鹽、雞精、胡椒粉、蔥、姜塊少許。

2.將羊肉洗凈、切小塊，冷水下鍋，焯至七分熟，撈出洗凈備用；冬瓜洗凈，去皮、瓤，切小塊備用；香菜洗凈、切小段備用。

3.將準(zhǔn)備好的羊肉放入鍋中，加入適量的清水、蔥、姜、精鹽等，燉至八成熟。

4.然后再放入冬瓜，待冬瓜燉軟時，將蔥、姜塊揀出不要，加入適量雞精，胡椒粉、香菜末，最后淋上香油，即可食用。

注意：在燉制過程中先用大火煮沸，然后再轉(zhuǎn)小火慢燉，這樣煮出來的羊肉，湯汁醇濃，味道鮮美可口。

4、長期吃好嗎

長期吃羊肉燉冬瓜不好。

首先，羊肉性溫，有溫補之效，長期食用容易引起身體上火，一般來說，適合在寒冷的冬季食用，在夏季不宜食用；其次冬瓜性偏涼，長期食用容易引起脾胃虛寒，雖然吃冬瓜燉羊肉對身體有很多好處，但不宜長期食用。

5、吃羊肉的注意事項

1.羊肉不宜與高鞣酸的食物同食。羊肉中的蛋白質(zhì)與鞣酸一起結(jié)合，會在體內(nèi)產(chǎn)生沉淀物，消化速度緩慢，還會減慢腸道的蠕動，使大便水分減少，造成便秘的現(xiàn)象。常見的鞣酸含量豐富的食物有：石榴、柿子、橘子、葡萄、桃子、山楂、茶葉等。

2.羊肉不宜與食醋同食。羊肉有壯陽補氣的作用，而醋有一定的收斂作用，不利于體內(nèi)陽氣的生發(fā)，與羊肉同吃會讓它的溫補作用大大降低。

3.羊肉不宜與熱性食物同食。羊肉與熱性食物一起食用容易引起身體發(fā)熱、上火，而且在烹調(diào)羊肉時也應(yīng)少放點辣椒、胡椒、生姜、丁香、茴香等辛溫燥熱的調(diào)味品。常見的熱性食物有辣椒、韭菜、蒜苗、狗肉、豬肝、荔枝、核桃等食物。

4.經(jīng)?？谏嗝訝€、眼睛紅、口苦、煩躁、咽喉干痛、牙齦腫痛者，或腹瀉者，或服中藥方中有半夏、石菖蒲者均忌吃羊肉，羊肉有助火生炎的功效，這幾類人群食用后容易加重身體的病癥，影響病情的恢復(fù)。

6、吃冬瓜的注意事項

1.冬瓜不宜與鯽魚、紅豆一起吃。這幾種食物可以幫助尿液的排出，一起吃會使尿液增加，進(jìn)而讓身體出現(xiàn)脫水的情況。

2.冬瓜不宜與山竹、海螺等寒性食物同食。冬瓜屬于寒性食物，幾種寒性食物一起吃，很有可能會出現(xiàn)腹瀉、腹痛的癥狀，進(jìn)而影響身體健康。

3.冬瓜不宜與食醋同食。食醋會破壞冬瓜的營養(yǎng)價值，降低營養(yǎng)素的吸收。

4.冬瓜不宜生吃。因為冬瓜性寒涼，直接生吃可能會對腸胃造成一定的刺激。

5.脾胃虛寒、腎臟虛寒、身體四肢寒冷的人群不宜吃冬瓜。冬瓜屬于寒性食物，這幾類人群食用后，會加重體內(nèi)的寒氣。

7、羊肉焯水后用冷水洗嗎

羊肉焯水后需要用冷水沖洗。

羊肉焯水后用冷水沖洗，不僅可以沖去羊肉表面的浮沫，而且還可以保持羊肉的肉質(zhì)鮮嫩，保持羊肉的肉色，風(fēng)味口感更佳。