在生活中的食物都是有保質(zhì)期的，因此我們購買食品的時候一定要了解生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，那么快過期的食品安全嗎？如何購買快過期的食品？對于那些快過期的產(chǎn)品，是可以吃的，但是由于能夠存放的時間太短，因此不能購買太多，下面就來詳細(xì)了解吧。

1、臨期食品安全嗎

臨期食品只是臨近保質(zhì)期，但還在保質(zhì)期之內(nèi)。只要是在保質(zhì)期之內(nèi)的食品，質(zhì)量就有保障。所以，臨期食品很安全，可以放心食用。

在國外，把臨期食品降價出售或直接捐給慈善機(jī)構(gòu)是商家的通常做法，為低收入者提供最基本的食品保障。在我國，商家一般會定期清點臨期食品，通過降價或捆綁方式售賣。

2、如何選擇臨期食品

1.避免沖動消費(fèi)

有些人看到臨期食品的價格非常便宜，就會大批量購買，殊不知，吃不完而超過保質(zhì)期限，就變成浪費(fèi)，所以應(yīng)按需購買。

2.看清保質(zhì)期

購買的時候要看清保質(zhì)期的最后一天，盡量在保質(zhì)期內(nèi)食用完畢。另外，盡量選擇小包裝的,包裝打開了，食品的保質(zhì)期就已經(jīng)作廢了。吃不完的食品密封保存，以免變質(zhì)。

3.選擇正規(guī)商場或超市

購買臨期食品盡量不要因為便宜而選擇街邊的小攤，盡量從正規(guī)的商場或超市里購買。

3、常見食品保質(zhì)期

●乳品：新鮮乳品冷藏保質(zhì)期通常是7天，如果暴露在常溫下，幾小時就會腐敗變質(zhì)。

●奶粉類食品：馬口鐵罐裝密封充氮包裝為24個月，非充氮包裝為12個月，玻璃瓶裝為9個月，塑料袋裝為6個月。

●食用油：通常的保質(zhì)日期是18個月，這是以包裝未開封為前提的。開封后食用油的保質(zhì)期會相應(yīng)縮短，最好3個月內(nèi)食用完。

●米面：米面的保質(zhì)期常溫下是6~12個月不等。如果在北方，只要不放在高溫潮濕的地方，儲藏條件也正常，可以延長到24個月。但米面一旦發(fā)霉，絕不可食用。

●酒類：11度~12度的省優(yōu)級熟啤酒為4個月，普通熟啤酒為2個月；10.5度的熟啤酒為50天；果酒為6個月；汽酒為3個月。

●面包糕點：一般冬天7天，春季3~5天，夏季1~2天。因為含有水分，如果保存不當(dāng)，面包糕點也許隔天就會發(fā)霉，一旦發(fā)霉，必須棄食。

●蛋類：沒有固定的保質(zhì)期，3~5周內(nèi)一般都是沒有問題的，但蛋類每過一個星期，質(zhì)量就會下降一個等級，必須盡快使用。