很多人在煮湯的時候都會放一些肉進去，一般都是放的瘦肉，大部分的食物都是可以和豬瘦肉一起炒食或者是煮湯，苦瓜豬瘦肉湯就是一款很有營養(yǎng)的湯，而且具有很好的清熱降火的效果，而且做法也比較簡單的，但是怎么做最好吃呢？

1、食材

豬瘦肉500克、苦瓜200克、適量食鹽。

2、做法步驟

1.將豬瘦肉洗凈，切成片；苦瓜洗凈，去瓤切塊，備用。

2.將豬瘦肉片放入湯鍋中，加清水適量，用大火煮開。

3.煮沸后撇去浮沫，轉(zhuǎn)小火熬煮。

4.煮至七成熟時，放入苦瓜塊，用精鹽調(diào)好味，煮熟即成。

3、功效

清熱去火、明目解毒。

4、苦瓜減肥的原理

1.熱量超低，還能抑制脂肪吸收

每100克苦瓜只有18千卡熱量，比減肥美眉最喜歡的番茄還少7千卡，只比小黃瓜多3千卡，但卻更有飽足感。而且其中所含的苦瓜素，根據(jù)實驗發(fā)現(xiàn)，1毫克就可阻止100克的脂肪吸收。

2.降火消腫、去熱解毒

苦瓜能除邪熱、解勞乏、清心明目，夏季食用清涼消暑。而且還能快速排除毒素，避免體內(nèi)毒素堆積。

3.增強免疫力、美容養(yǎng)顏

豐富的維生素c能增強免疫力，并預(yù)防心血管疾病。加上特殊的生理活性蛋白質(zhì)，能幫助皮膚新生與傷口愈合，具有護膚美容的效果。

4.降低血糖

苦瓜含有促進胰島素分泌的成分，具有幫助控制血糖，預(yù)防糖尿病的作用。

5.抵抗癌癥、腫瘤

苦瓜素能阻止脂肪吸收，具有減肥功效外，也是極強的抗癌高手。其中苦瓜子還可以阻止惡性腫瘤的生長。